- banyu - 4 1/2 cangkir
- polenta - 1 kaca
- fatty cream - 1/4 cup
- Keju Parmesan - 2 item. spoons
- uyah - 1 sendok teh
- ireng mrico - 1/4 sendok teh
- Jamur: Macem-macem jamur seger - 450 Gram
- lenga zaitun - 3 item. spoons
- papak - 1 untu
- uyah - 1/2 sendok teh
- ireng mrico - 1/4 sendok teh
- banyu - 1/4 Kaca
- Butter - 3 Art. spoons
- jus lemon - 1 1/2 Art. spoons
- parsley utawa bawang - 1 st. a spoonful
- Mascarpone keju utawa krim dikocok - 1/2 tuwung
- Keju Parmesan - 2 item. spoons
1. Siapake polenta. Saut becik ing keju. Ing saucepan gedhe nggawa banyu menyang godhok. Tambah polenta lan masak, aduk sok-sok nganggo whisk utawa sendok kayu nganti cairan kasebut diserep, lan polenta kandel, kira-kira 30 menit. Buang saka panas lan tambahkan krim, keju grated, uyah lan mrico. Nggawe. Tutup lan tetep anget. 2. Nalika polenta lagi masak, goreng jamur. Cut jamur ing irisan tipis. Tlatah cengkeh bawang putih lan sayuran parsley (utawa bawang). Kalorake lenga ing wajan gedhe kanthi cepet. Yen lenga cukup panas, tambahkan jamur, papak dicampur, uyah lan mrico. Fry, aduk sok-sok, nganti cairan nguap, lan jamur ora nguripake coklat emas, saka 6 nganti 8 menit. 3. Nambah banyu, butter, jus lemon, sayuran sayuran disigar (utawa bawang) lan goreng, aduk nganti butter lebur. 4. Nyelehake polenta ing piring, pasang jamur jamur ing ndhuwur karo keju Mascarpone, sprinkle keju Parmesan sair sing apik, lan sajrone nikmati. Saus jamur bisa digawe 1 jam luwih dhisik, nutupi lan simpen ing suhu kamar, lan banjur preheat sadurunge dienggo.
Servings: 2