Italian dessert - klasik tiramisu Ing awalnya, panganan sajian Italia iki diarani sup dukun, awit iki pisanan dimasak dening para pengrajin sing terkenal ing kutha Siena ing pungkasan abad kaping pitulas kanggo ngurmati Grand Duke of Medici. Adipati banget tresna, saéngga para tukang ngocok nyoba lan nyiapake kanggo resep masakan khusus sing ora biasa. Sawise resep iki ambruk menyang Florence lan Venesia, ing ngendi dheweke nduweni jeneng asli lan banget misuwur ing antarane para pengadilan. Kasunyatane, dheweke nganggep panenan iki minangka stimulan, amarga ngandhut cokelat lan kopi, saengga dheweke tansah mangan bareng ing patemon ing katresnan. Malah jeneng panganan panen ing terjemahan basa Italia muni kaya "angkatku". Nganti saiki, tiramisu tetep dadi salah sijine masakan Italia paling misuwur. Ing resep tiramisu klasik kudu nambahake keju mascarpone lembut lan keropos, cookie savoyardi hawa. Nanging, macem-macem pilihan kanggo tiramisu akeh banget. Antarane wong-wong mau ana resep-resep nganggo tambahan minuman beralkohol, macem-macem woh beri lan woh-wohan. Tiramisu bisa disiapake ing bagian sing kapisah utawa ing wangun kue gedhe. Mascarpone lan savoyardi, yen dikarepake, bisa diganti karo keju cendrawasih alus lan biskuit biskuit.
Úa:- Keju Mascarpone 400g
- Endhog pitik 5 potong.
- Gula wêdakakêna 0,5 tbsp.
- Cognac 2 tbsp. l.
- Kopi luwak 250 ml
- Cookies Savoyardi 250 g
- Coklat bubuk 6 sendhok teh.
- Coklat ireng 50 g
- Langkah 1 Kanggo nyiapake tiramisu, roti, endhog Savoyardi, krim keju mascarpone, gula bubuk, kopi sing kuat bakal dibutuhake.
- Langkah 2 Pisah protein-protein saka yolks lan sijine protein ing kulkas (luwih apik tinimbang whisk dingin).
- Langkah 3 Kita nyambungake yolks lan bubuk gula, adhuk nganti volume mundhak 2 kali.
- Langkah 4 Nambah keju mascarpone lan aduk kanthi apik.
- Langkah 5 Ngapikake protèin menyang umpluk sing kandel.
- Langkah 6 kanthi saksama nambahake protein sing dicampur karo campuran keju lan campuran.
- Langkah 7 Tambah cognac menyang kopi. We impregnate saben Piece Savoyardi kang jajanan ing warung karo cognac (cookie ngirim njaluk cukup uga direndhem) lan lay metu lapisan pisanan tiramisu. Tinimbang biskuit, sampeyan bisa njupuk potong biskuit dadi roti cilik.
- Langkah 8 Ing ndhuwur cookie nyebar lapisan krim paling sethithik 2 sentimeter.
- Langkah 9 Kita uga nyebar lapisan panganan dessert saka biskuit direndhem lan tutup nganggo krim.
- Langkah 10 Gunakake Tiramisu ing kulkas kanggo 3 jam utawa sewengi.
- Langkah 11 Sadurunge nganggo tiramisu, sprinkle bubuk coklat lan bisa diwutahake kanthi coklat sing ilang.