Chebureks karo iwak. We are biasa nganggo chebureks karo daging stuffing, nanging ora kurang enak karo pengisi liyane. Aku suggest nyiyapake chebureks kanthi isi iwak goreng lan bawang (bawang bombay lan ijo). Chebureks sing enak dituku mung yen adol adol banget (kira-kira 1 mm). Goreng ing chebureks ing akeh lenga, lan wis uga calcined.
Úa:- Tepung Gandum 500 g
- Garam 15 g
- Sunflower olahan minyak wangi 40 ml
- Susu 250 ml
- Telur ayam 3 buah.
- Mrico ireng lemah 1 jiwit
- Gandum tepung 3 tbsp. l.
- Garam 15 g
- Mayonnaise 2 tbsp. l.
- Banyu 3 tbsp. l.
- Sunflower olahan minyak wangi 5 tbsp. l.
- Bawang hijau 40 g
- Bawang 2 PC.
- Pollock 700 g
- Sunflower olahan minyak wangi 500 ml
- Langkah 1 Kanggo nyiapake adonan kanggo chebureks, sampeyan kudu njupuk tepung gandum saka kelas paling dhuwur, yolks endhog (3 potong), Susu, minyak nabati lan uyah.
- Langkah 2 Ing mangkuk, lay yolks endhog, nambah susu, minyak nabati lan uyah.
- Langkah 3 Nyampurake massa kanthi apik lan sift ing glepung liwat sieve.
- Langkah 4 Kukuk adonan, nanging adonan ora adoh banget, tutup nganggo kain lembab lan ngadeg ing kulkas nganti meh 2 jam.
- Langkah 5 Kanggo nggawe Isi, iwak iwak sing beku (pollock utawa hake), bawang, bawang ijo, minyak nabati, mayonnaise, glepung, banyu sing adhem, paprika lan uyah.
- Langkah 6 Glepung iwak, endhog, ngumbah, garing lan potong.
- Langkah 7 Piece uyah rada, campuran lan gulung ing glepung.
- Langkah 8 Sijine iwak ing wajan karo wenehi sayur-sayuran lan goreng sing digoreng nganti kecokelatan.
- Langkah 9 Nyalinake iwak kanthi entheng, banjur disassemble dadi cilik, ngilangi balung.
- Langkah 10 Cut bolam, potong ing setengah, banjur saben separuh dadi setengah dering cincin.
- Langkah 11 Trikatuka disimpen ing minyak nabati.
- Langkah 12 Cuci bawang bombay ing banyu mlaku, garing lan potong cincang tipis.
- Langkah 13 Nambah ijo ing wajan kanggo bawang.
- Langkah 14 Goreng kabeh nganti bawang bombay ijo.
- Langkah 15 Nambahake iwak menyang bawang.
- Langkah 16 Nyampur seger, uyah, nganti rasa, tuku banyu sing adhem lan anget nganti 5 menit.
- Langkah 17 Goreng nganti rada lan mangsa karo mayonnaise.
- Langkah 18 Nggawe campuran kanthi lengkap.
- Langkah 19 Preparation of Chebureks. Adonan sing stabil dibagi dadi bal ukuran walnut (kira-kira 40 g) lan digulung dadi roti tipis sing ora luwih saka 1 mm lan diameter 17-20 cm.
- Langkah 20 Kanggo siji setengah saka saben bun, sijine 1 tbsp. l. Isi setengah liyane, tutup, Cut edged kasebut kanthi teliti.
- Langkah 21 Kanthi pamotong pinggir, chebureks bisa digawe serrated.
- Langkah 22 Fry chebureks ing jero panci jero utawa saucepan sing kurang ing lenga sayur-sayuran sing dipanaskan kanthi apik (kudu dikalsum), ngowahi. Chebureki rampung njupuk swara sing sethithik. Aja tusuk garpu supaya jus ora bocor metu!