- iwak - 200 Gram
- tomat - 2-3 bêsik
- trikatuka - 1 potong
- sorrel - 100 Gram
- bayem - 100 Gram
- papak - 1 untu
- sayuran - - Kanggo rasa
- Peppercorns lan uyah - - Kanggo rasa
Iris trikatuka lan simpen ing wajan karo mentega. Banjur nambahi tomat, cangkir sing dicincang, uga bawang ijo sing disigar. Rebus sayuran kanggo 5 menit. Banjur sijine godhong sorrel lan bayem, Cut menyang ngudani lan nambah papak dicincang. Anget munggah, banjur sprinkle sayuran disigar lan nyampur kabeh úa. Iwak dicithak ing fillet kanthi kulit, nanging tanpa balung. Nutupi iwak karo dicampur disiapake lan muter karo nggulung. Sijine produk ing saucepan, uyah lan mrico, tuang banyu (setengah) lan cook nganti siap kira-kira jam. Iwak iki disedhiyakake ing saus dhewe lan digawé nganggo irisan lemon.
Servings: 1-2