Carane cook asparagus?

Judhul saka ratu sayuran kanthi bener dimangerteni asparagus utawa asring digunakake kanggo nyebut wong - asparagus. Nanging cara liya, amarga nduweni rasa sugih, nilai nutrisi sing dhuwur lan soko barang sing nyenengake. Nanging, akeh ibu rumah tangga sing ora cepet-cepet nggawe kreasi kuliner sing cedhak saka ora nggatekke, carane nyiyapake sayuran kanthi bener. Ayo kita nimbang luwih rinci babagan cara nggunakake asparagus.

Sayuran alus sayuran

Dadi, ing kawruh saka preparation sayur-sayuran iki adhedhasar sing bener reresik lan masak saka shoots. Sadurunge masak asparagus, kudu dibersihake kanthi sak tenane, lan proses iki gumantung marang sampeyan milih bahan - putih utawa ijo. Umume digunakake kanggo ngresiki werna putih mung ing tip ndhuwur, lan ijo - wiwit saka tengah rod.

Wis diijini kanggo ngresiki kasur asparagus kanthi piso konvensional utawa alat kanggo ngresiki sayuran. Yen sampeyan nggunakake cara sing sepisanan, sampeyan bisa mbusak lapisan kasar tanpa ngrusak bagian jero rod. Ing wektu sing padha, perlu kanggo nindakake kanthi teliti, supaya ora ngilangi ril sepur ing tangan.

Potong foto

Asparagus asparagus

Asparagus masak minangka proses alus lan alus. Kanggo nyiyapake asparagus ijo, ana sawetara cara: vertikal ing tanduran lan ngeculake. Nggunakake metode sing kapisan, perlu nyiapake wajan sing dhuwur lan nurunake batang ana ing kono, diikat nganggo tali. Tetep diwenehi tandha wigati sing luwih cepet nyedhiyakake siyap luwih cepet tinimbang batang. Mulane, asale saka asparagus dicelupake menyang banyu supaya ndhuwur dhuwure banyu. Mangkono, ternyata masak alus - woh-wohan sing disiapake ing banyu sing nggodhok, lan tips - miturut pengaruh uap.

Wontene teknik masak, kondisine penting - salted water salted. Sanajan sampeyan lagi nyepakake asparagus beku, tambahkan 2 sendhok teh. uyah lan nggawa cairan menyang godhok. Mung banjur sijine sayuran ing mangkok. Sampeyan bisa nambah 1 sendhok teh. madu utawa irisan lemon, supaya rasa sayuran bakal dadi luwih jenuh.

Elinga yen asparagus ijo seger bisa dimasak ing sieve khusus. Kanggo nindakake iki, tanduran asparagus dilebokake ing dhasar sieve, sawise kasebut direndam ing wadhah kanthi banyu sing nggodhok. Wektu masak beda-beda gumantung saka ketebalan shoots lan jinis sayuran. Yen sampeyan cook macem-macem putih, bakal njupuk 8-10 menit, yen ijo - 3-4 menit.

Kajaba iku, sadurunge masak sayur-sayuran, sampeyan kudu nyiyapake es. Iki digunakake kanggo mbenerake kanthi cepet proses termal, sing bakal tahan sawetara menit ing batang sawise dibuang saka telusur. Sawise mencelupake ing es, stems dadi crispy lan entuk werna sing sugih.

Sayur masak sing diekstrak saka es, diijolake supaya ngurangi banyu sing adhem lan garing ing serbet kertas. Banjur sampeyan bisa nyebar ing piring lan ngawula nganggo saus.

Variasi saus kanggo asparagus

Minangka aturan, asparagus disuguhake ing saus Walanda, sing kalebu yolks endhog, jus lemon lan mentega. Nanging, nggambarake rasa alus saka sayuran bisa dadi pirang-pirang wong liyane. Utawa apa sampeyan wis nyiyapake sajian klasik utawa asparagus ing Korea, sampeyan bisa nggunakake asupan kuwi kanggo saos:

• mustard karo mayonnaise alami lan jus lemon;
• Ghee kanthi kuning telur lan parsley;
• ora nguntungke krim karo disigar lan bawang putih;
• lenga sayur nganggo kacang mete utawa cedar;
• keju lembut jinis Camembert;
• lenga kanthi keju Parmesan;
• kanggo nyiyapake soya asparagus saos Pesto.

Temtu, masakan ora mung cara pangolahan asparagus. Sampeyan uga bisa nggawe panggang sayuran, pickle, nambah pasta, sup, digunakna minangka pengisi kanggo baking utawa casserole. Nanging, asparagus bener bisa dirasakake nalika masak, nambahi aroma alus lan manis.