Kue "wreath of roses"
- 8 protein
- 2 cangkir gula jiwit uyah
Kanggo resep resep:
- 500 g mentega
- 4.5 gelas bubuk gula
- 3 tbsp. l. cognac
- 2 tbsp. l. cherry jelly
- 100 ml sirup woh
Ing mangkuk gedhe, sambelake tengkorak nganggo uyah suwene 2 menit. Banjur, tambahake gula, adhep kanggo kira-kira 10 menit. (nganti gula wis bubar). Ing lembaran parchment tarik 3 bunderan kanthi garis tengah kira-kira 17, 21 lan 24 cm. Nggunakake tas confectioner, lay ing bunderan iki, ngalahake protein supaya corks saka kekandelan padha sing dipikolehi. Kue kudu garing ing oven ing suhu 50 ° (lawang perlu dibukak rada rada) nganti 4 jam banjur digawe adhem. Kanggo nggawe krim sing krim, ngalahake mentega sing alus karo wêdakakêna gula, ing pungkasan cambuk, nambah cognac. Krim dimasak dibagi dadi 2 bagian. Rendhem siji bagéan jajanan ceri, lan sing kapindho - sirup buah apa wae. Ing sajian ageng ana kue protèin sing paling gedhé lan migunakaké spatula utawa piso sudhut kanggo ningkataké lumahingé lan sisi nganggo lapisan krim pink. Banjur sijine ukuran medium U jagung lan lubricate lumahing lan sisih karo krim kuning. Kue sing paling cilik kudu diiseni lan diiseni karo krim pink. Permukaan kue kanggo dekorasi karo kembang cilik utawa mawar saka krim jambon lan kuning.
Penggulung manis
Recipe Dough:
- 2 endhog
- 100 g saka krim margarin
- 2 tbsp. l. ora nguntungke krim (20%)
- 3 tbsp. l. gula
- 2 sendhok teh. ragi garing
- 2,5-3 cangkir saka glepung
Resep stuffing:
- 150 gram kuncung hazelnut
- 300 g apricot confiture
- 100 g raisins
Kanggo nyiapake sendok ing mangkuk cilik, aduk ragi garing, 1 tbsp. l. glepung lan 1 tbsp. l. gula. Tuang setengah tuwung banyu anget lan aduk kanthi becik. Sijine mangkuk spageti ing panggonan kang anget lan ninggalake nganti 10-15 menit. (nalika opara frothed - wis siap). Margarine sing uga digodhog wis diiseni ing grater gedhe dadi glepung, nambah uyah saka jempol lan aduk kanthi entheng. Ing tengah campuran lenga lan glepung damel deepening, pour metu krim sing ora nguntungke, 1 endhog lan sendok sing disiapake. Kukukake ing adonan, tutup lan kondhisi ing anget. Kanggo ngisi campuran apricot confiture lan hazelnuts ulig. Mungkasi adonan kanggo mash, sijine meja glepung lan dibagi dadi 4 bagean. Saben bagean digulung menyang bunder kanthi kekandelan sekitar 3 mm, ngethok bunder dadi 12 wedges. Ing bagean saka sudhut dhisikan, sijine porsi saka fillings, nambah 2-3 raisins lan Lebokake ing wangun bagel. Bagel sing disigar dilebokake ing kertas manggang, diisi nganggo kertas, banjur tutup. Sawisé iku, cukelake bagel nganggo endhog sing diantem, sprinkle karo gula lan panggang ing open preheated kanggo 180-200 ° kanggo 15-20 menit. nganti coklat emas.
Panganan werna telu werna
- 350 g ora nguntungke krim (20%)
- 400 g keju cendhekan lemu
- 4 sendhok teh. gelatin
- 1-2 tbsp. l. gula bubuk
- 2-3 tbsp. l. apricot jam
- 2-3 tbsp. l. senggol saka raspberry
Ing 3/4 cangkir saka banyu seger sing nggodhok, tuangake gelatin, aduk, lan ninggalake kanggo bengkak kanggo 15-20 menit. Nyampur keju keju tanpa lemak karo krim sing ora nguntung, nambah gula bubuk. Mangkok karo gelatin sing digodhog kudu diselehake ing open gelombang mikro lan digawe panas 0.5-1 menit. (sampeyan uga bisa mbubrahake gelatin sajrone banyu). Dissolve gelatin lan gabungke karo massa curd. Campuran sing wis disiapake dipérang dadi telung bagean - siji bagéan sing luwih apik tinimbang sing loro. Loro bagean sing padha kudu dicet ing macem-macem werna. Kanggo nindakake iki, senggol apricot wis kabungkus liwat sieve lan dicampur karo siji bagean saka massa curd. Raspberry jam wesi liwat sieve lan campuran karo liyane bagean saka massa curd. Kekuwatan warna bisa disetel kanthi jumlah jam macet. Pour menyang tengah creamer 4 tbsp. l. massa putih. Banjur gunakake corong cilik kanggo tuang 4 tbsp menyang tengah massa putih. l. pink massa. Corong kudu dibilas lan dikeringake. Ing tengah saka bunder jambon pour 4 tbsp. l. massa kuning. Corong kudu dicuci maneh lan diwutahake menyang tengah bunder kuning 1 sendhok teh. massa putih. Kanthi cara sing padha, dicampurake suling ing keram. Selehake panganan cuci mulut ing kulkas kanggo 20 menit.
Patties of "fish"
- 2 bungkus adonan yeast panggang
- 300 g fillet ikan salut asat
- 1/2 tbsp. l. butter
- 1 yolk
- 1 akeh tanduran bayam
- 1 Bunch saka dill
- 2 sendhok teh. Biji Wijen
- 1-2 tbsp. l. glepung
- mrico lemah ireng
Godhong bayam kudu dikumbah, dikumbah lan disigar. Ing wajan, kecemplungake mentega lan sijine bayem kasebut nganti 2-3 menit. Transfer bayam sing dibungkus menyang mangkuk. Titik ing salaka rada salted dipotong dadi gedhe. Nyampur iwak karo bayem lan sayuran ijo sing dicincang halus, musim nganggo mrica ireng anyar. Puff adonan ora diwenehake miturut pandhuan ing paket kasebut, dilebokake ing meja sing digodhog lan dipotong dadi segi telu karo sisih sekitar 5x10 cm. Setengah segie nempatake bagean iwak sing diisi lan nutupi segi telu ing adonan rata. Kanthi piso sing cetha, motong pinggiran rectangles supaya pai digawé kaya iwak. Ujung pai ditekan nganggo garpu (yen perlu, pinggir adonan bisa di grease nganggo banyu). Tutup kertas nganggo parchment lan sijine pai sing masak. Lubricate them with yolk whipped, sprinkle with sesame seeds and bake in preheated to 200 ° oven for 15 minutes.
Fritters with custard
- Telur srengenge
- 150 g saka mentega
- 1 kaca krim sing ora nguntungke (15%)
- 350 g saka glepung
- 20 g gula
- vanillin ing ujung piso
- minyak sayur
- senggol utawa gula bubuk kanggo porsi
Ing saucepan cilik, campur glepung kanthi krim sing ora nguntungke lan gawe ing panas sing kurang, aduk dicampur ing kabeh wektu. Ing mburi masakan, tambah vanillin lan nyampur sak tenane. Sawisé dicampur wis nambah, nyabut panci saka panas, tuangi campuran ing mangkuk lan adhem. Yolks kapisah saka protèin. 150 g saka butter kanggo tlatah kanthi 20 g gula lan 3 yolks endhog. Ing dicampur glepung dicampur pour ing yolks rubbed karo butter lan campuran. Pecisake awake dhewe ing jero umpluk umume, adhep-adhepan lan aduk kanthi lembut. Ing panci wajan, panas minyak sayur. Nyebarake adonan ing sajrone bunch (1 tbsp saben) lan goreng pancake ing medium panas sajrone 3 menit. ing saben sisih. Sajrone frying, nutupi telusur kanthi tutup. Nalika porsi, pour fritters karo senggol utawa sprinkle karo powdered gula.