- Susu ayam - 2 lembar
- Garam - 2 item. spoons
- Rempah-rempah - 2 item. spoons (rosemary, thyme, paprika ... apa wae sing disenengi)
- Cognac - 200 mililiter
Nyampur garam lan rempah-rempah sing rada adhem, dienggo kanthi ringan ing mortir. We nyelehake dodo pitik ing rempah-rempah karo uyah, sijine ing Bowl, pour cognac - lan ing kulkas kanggo dina. Secara periodik, kanthi interval 3-4 jam, pitik ing cognac kudu diuripake. We njupuk potong pitik saka Brandy, entheng sakabeheng karo banyu, nyebar ing untu kertas. Aku ngaso ing panggangan. Saben endhog pitik dicemplungke setengah, diwenehi bumbu rempah-rempah lan diwenehake ing panggangan panggangan. Pangatusan kudu paling sethithik 3 dina, kanthi rutin ing bêsik kudu diuripake. Wektu pangatusan sing paling luweh yaiku 80-90 jam, yaiku kira-kira telung setengah dina. Ternyata, yen sampeyan pengin ngladeni pitik pepe ing meja nalika sore Jum'at, sampeyan kudu mulai garing ing wayah esuk. Good luck!
Servings: 4