Dessert pancake "Crep suzett" Pancake paling misuwur yaiku dessert Perancis - "Crepe Suzette", pancake manis, goreng nganti crunch, disuguhake saus jeruk lan cognac. Awit aku seneng nggoleki sejarah nggawe piring masak, panganan panen iki ora dilewati. Kisah-kisah beda-beda, siji nyebutake yen dheweke entuk jenenge kanggo crita tresna kedadeyan Inggris Inggris Raja Edward VII lan aktris Perancis sing jenenge Suzanne. Liyane, aktris sing padha (kaya aku) Susan Rachenberg, diputer ing pamuter ing ngendi saben-saben dheweke ngicipi pancake, lan koki saka salah sawijining restoran lokal sing teka karo panganan cuci mulut khusus kanggo dheweke - mbok menawa dadi luwih tastier utawa dheweke nggambar manungsa waé. Mengko, donya kabeh ngerti pancake iki. Sanajan nyatanipun pancake pancake pancen kawitan wiwitan, sampeyan bisa lan kudu ngucapake "Thank you" kanggo sing nitahake. Nikmat, alus, pancen pancen ditemokake, lan ing jero arum, rum, leleh ... Ora ana keragaman kaya kulawarga, lan tamu bakal seneng. Ya, kanthi cara ngenani para tamu, ing resep asli saos dikempalken - pan kanthi saus wis garing, banjur cognac utawa rum diwutahake lan kabeh isi pan wajan diobong. Apik, yakin karo bungahaken para tamu?
Úa:- Endhog pitik 2 pcs.
- Krim 500 ml
- Glepung, gandum 120 g
- Gula bubuk 50 g
- Butter 20 g
- Salt 1 jiwit
- Orange 2 pcs.
- Butter 30 g
- Gula 50g
- Cognac 50 ml
- Pati pati 5 g
- Langkah 1 Siapake crepes panganan cuci mulut. Kanggo iki, njupuk: endhog, glepung, krim (20% gajih), gula bubuk, mentega cair, uyah.
- Langkah 2 Nggawe endhog endhog. Tambah uyah, wêdakakêna gula, glepung sifted. Nggawe. Tambah krim, sumunya uga, banjur tuang ing mentega sing ilang.
- Langkah 3 Fry ing wajan panas ing prinsip "pancake tipis".
- Langkah 4 Siapke sos oren. Njupuk jeruk, mentega, gula, cognac.
- Langkah 5 Kanthi jeruk, copotake semangat lan jus jeruk.
- Langkah 6 Sijine gula ing ngisor griddle Teflon garing.
- Langkah 7 Sijine wajan ing medium panas lan panas nganti gula wis akeh. Tambahake mentega kasebut, banjur tunggu nganti nyampur lan campur karo karamel.
- Langkah 8 Nambah kulit jeruk. Goseni kanthi apik.
- Langkah 9 Campur jus jeruk, pati lan cognac. Tuang kabeh menyang wajan.
- Langkah 10 Siapke nganti nganti enak nganti kira-kira 3-5 menit.
- Langkah 11 Sijine crepes ing wajan lan pencet munggah. Sabanjure, nyelehake crepes ing piring banjur pour sauce sing anget.