Pate saka ati ayam

1. Kaping pisanan, ing banyu mili kita ngumbah ati ati sing ayam, mbusak kabeh urat, Úa:

• Bawang - 1 Piece
• Ati ayam - 700 gram
• Garam segara - 0,5 teaspoons
• Cognac - 30 mililiter
• Butter - 150 gram
• Krim - 50 mililiter
• Lemah dhasar - 0,5 teaspoons

Pandhuan

1. Kaping pisanan, ing banyu sing mili, kita ngumbah ati ati sing ayam, ngilangi kabeh urat, lan sawise iku kita garing. Cut dadi irisan. Panaskan mentega ing wajan lan adhep-adhepan. 2. Goreng ati nganti warnane coklat. Banjur nambah cognac cilik lan cook kanggo liyane loro utawa telung menit. Saiki nambahake mrico lan uyah kanggo rasa. 3. Kita ngresiki bawang lan ngiris kanthi potongan-potongan. Kita njupuk telusur goreng sing misah lan goreng goreng kasebut (kudu entuk werna emas). 4. Saiki pindhah liwat daging penggiling, mentega lan bawang (mung kanggo sampeyan bisa nggunakake blender). Nambah krim ana lan nyampur uga. Kita kudu njaluk massa homogen. 5. Menehi pate kita bentuk sing tepat lan kelangan. Kita dekorasi karo butter.

Servings: 20