Solo, duet, trio ...
Tampilan anyar proses pencernaan diterangake ing pungkasan abad kaping 20 dening ahli fisiolog sing misuwur Ivan Pavlov. Dheweke ngomong yen ora kabeh panganan dicerna kanthi merata lan bebarengan, amarga dianggep beda karo enzim sing beda ing bagean saluran cerna. Pavlov ngisolasi sawetara enzim pencernaan, utawa jus lambung: susu, roti lan daging. Dadi, luwih saka satus taun kepungkur, dadi dikenal menawa sandwich ham nyebabake saluran gastrointestinal bisa bebarengan ing rong mode. Yen sampeyan ngombe kombinasi kopi karo susu, banjur telung. Yen kopi manis, lan ham lemak umum bilai, miturut dokter Amerika Herbert Shelton, sing ngliwati dalan sing ditulih. Miturut Shelton, mung pangan sing kasusun saka "hak" kombinasi produk wis rampung pamisah, yaiku, wis dicerna lan bermanfaat kanggo awak. Lan ora mung babagan enzim. Kanggo pamindhahan protein, umpamane, medium bisa ngandhut asam. Lan kanggo perawatan panganan pati, lingkungan alkalin dibutuhake.
Cara non-bedah
Cutlet. Ing akèh kulawargané isih ana sajian panganan sing paling disenengi. Kita bakal ngganti roti, direndhem ing susu, karo sayuran beku. Sembarang campuran sayur-sayuran, tanpa thawing, tlatah, nyampur karo daging cincang, bêsik lan bawang. Garam, mrico, siji protein mentah - lan sampeyan bisa ngolah potong sing cukup harmonis.
- Borsch
Gunakake duduh kaldu daging nanging sayur - wis setengah alangan. Substitusi ora bisa dipirsani yen kabeh sayuran passer, lan sijine kentang sejatine simbolis - siji. Nanging aja nyeseli bawang bodas lan rempah-rempah! Lan banjur ing piring - a Piece of meat.
- Pasta lan pizza
Roti cukup kompak karo krim (ora nganggo susu)! Plus sayuran sing ana ing ngendi-endi. Bener, tomat, mbok menawa, ora dadi kanca, nanging ing sajian saos tomat ora ana sing bisa dadi susah. Pentinge yaiku nggunakake panganan laut ing perusahaan iki, lan ora salami lan ham.
- Pelmeni, khinkali, manti
Nyata, alam pel'meshki mung apik amarga padha nggawa kabungahan. Kita ora saben dina! Lan ora kilogram! .. Yen sampeyan ora bisa misahake adonan lan diiseni, paling ora ngombe sadurunge lan sawise teh ijo. Pitakonan: kepriye sandwich padha karo ham arep dicerna? Jawabane: alon lan angel, amarga enzim "roti" lan "daging" mbutuhake kahanan sing beda, lan mung bisa saling interferensi. Dadi konsep "nutrisi kapisah" dilahirake, ing ngendi akeh diet Amérika - William Hay, Susan Somers, Judy Meisel lan Shelton (kaos pemimpin) sing adhedhasar. Sawise wong-wong mau, panganan ora bisa kalebu produk sing ora kompatibel.
Contone:
• daging, iwak lan unggas - karo roti, cereal lan sayuran sing mangan;
• roti lan sereal - kanthi madu, jam lan manisan;
• produk asam-asam lan keju pondok - kanthi gula. Utamane produk "noncompany" yaiku melon (mung solo), daging lan iwak (dikonsumsi sacara eksklusif karo sayuran non-pati), susu (luwih disengaja, nanging uga diijinake kanthi kombinasi buah-buahan sing gurih lan sayuran). Kita bakal nyedhiyakake ode sing misah kanggo produk asem-susu. Padha digabung mung karo woh-wohan, sayuran, keju lan kacang-kacangan, nanging cara gabung! Yoghurts lan curds, smoothies kefir lan berry, uga tokoh aerobatik - salad Yunani nganggo keju ringan, Georgian "napagi" - keju cottage karo mint, lasagna basa Italia tanpa pasta - saka sayuran lan keju ... Lan kabeh iki dianggo ing saluran pencernaan bebarengan karo janitor lan tukang kebon, amarga ngresiki patogen saka usus lan "tetanduran" karo lacto- lan bifidobacteria sing migunani. Produk asam susu diakoni minangka probiotik alam - bagéan saka panganan sing populer ing jaman saiki.
Kita bareng ing wektu
Woh-wohan berry meh kabeh dokter disaranake kanggo nggunakake dhewe saka meal utama. Alone, apel utawa plum digestes kanthi cepet supaya ora ana alesan kanggo nyegah ing weteng ing antisipasi panganan liyane sing luwih akeh. Apamaneh, woh-wohan manis lan woh beri cocok karo susu, krim sing ora nguntungke, kacang-kacangan - paling ora nggawe parfait, paling ora pannakottu.
Minuman. Alas, ora kaya cola - malah kabeh banyu Tabel dianjurake supaya dipisahake saka pangan lan dibusak sakurang-kurang setengah jam: cairan ngurangi kegiatan jus gastric. Nanging yen sampeyan wis lungguh mudhun ing meja lan pengin banget ngombe, luwih becik kanggo nindakake iki sadurunge mangan.
Saiki babagan tokoh
Ora kaya para ahli nutrisi, psikolog percaya yen ukara-ukara sing urip kaya "Aku ora tau mangan glepung lan manis" - ora pilihan. Apamaneh, kita ketemu karo kanca-kanca ing sawijining kafe - bungah, mraturake carbonara favorit, polenta utawa cheesecake. Nanging! Saenya "ngubengi" piring iki - piring sayuran seger, miso sup, tèh ijo. Plus sadurunge lan sawise partai, kita ora main nganggo roti, nanging mangan kalori sing dicampur kalori utawa cauliflower, pears, cucumbers. Iku ... kita bali menyang kombinasi. Dadi, subtract saka pasugatan biasa mung úa siji lan mikir babagan diet saben dina, kita bakal sinau manggon ing harmoni - ora karo Shelton, nanging karo organisme kita dhewe.
Kacang Panggang
4 servings
- 2 medium beets
- 600 g susu curdled
- bungkus cilik katumbah
- 1 tbsp. l. lenga kembang tanpa diremas
- 1 jam .1. katumbah wiji
- uyah, mrica putih sing anyar
Melelangi beets sakabeheng ing foil lan panggangan ing open preheated kanggo 180 ° C nganti alus, bab 1 jam lan 15 menit. Kelangan, resik, potong acak. Preheat wiji ketumbar ing wajan garing ing geni cilik, 1 menit. Ing katumbah, misahake godhong, trikatuka sing apik. Gabungke beets, susu curdled, batang cilantro lemah, katumbah, lenga, uyah lan mrico kanggo rasa. Beat munggah menyang homogeneity. Kelangan, sprinkle karo godhong cilantro.
Puff karo blueberries lan coklat
8 servings
- 500 g puff adonan ragi
- 400 g saka blueberry (bisa beku)
- 100 g coklat gelap (luwih saka 00% coklat)
- Yolk
- 1,5 sendhok teh. cornstarch
- gula coklat
- ngalahake krim
Blueberry seger disiram karo pati, beku kanggo sprinkle tanpa defrosting, sadurungé dienggo. Aja unroll, Cut keuangan menyang 8 squares utawa rectangles. Saben uwong diajeni ing sadhuwure perimeter supaya "bingkai" kanthi ketebalan 1,5 cm diprodhuksi. Lebokake puffs ing sheet baking sing ditutupi ing kertas ing jarak tartamtu. Bubuk cokelat lan dicelupake ing adus banyu. Melasi saben potongan saka jero karo coklat sing ilang, tanpa ndemek bingkai. Lubricate karo yolk. Ing coklat langsung sijine blueberries menyang woh wohan beri macet (woh cilik kudu tetep). Sijine puff ing oven sing wis digawe sadurunge 180 menit nganti 20 menit. Banjur, copot blueberries sing isih ana ing puffs, sprinkle karo gula kanggo rasa lan bali menyang oven kanggo liyane 5 menit. Ngawasi puffs anget karo krim sing dikempel.
Gabungan karo subtraction
Mungsuh saka "panganan kapisah" yakin yen proses pencernaan sajroning skema prasaja ora pas. Ing tugas ngeculake pangan, enzim ora mung padharan, nanging uga "orgasme inferior" sing diasah, umpamane, jus pankreas. Dheweke ora peduli apa sing bisa ditindakake - malah bule, sanajan lemak utawa karbohidrat. Nanging, mbok menawa, argumentasi utamane ing perang nglawan konsep Amerika yaiku sistem panganan sing diduweni historis. Miturut Shelton, kabeh masak tradisional salah. Kue rusia (adonan ragi, daging-iwak-endhog-kubis) lan borsch Ukrainia (daging, sayuran, kacang buncis utawa jamur). Sarapan Inggris (oatmeal, endhog, daging babi, bagel karo jam) lan sup bawang Perancis (trikatuka, keju, krim, krupuk). Masakan Italia ing umum: pasta lan pizza ambruk menyang perusahaan ala ing wektu immemorial. Tomat lan mrico ditambah ham lan salami, udang lan kerang, keju, krim .... Ing teori, tanah kelairan, Celentano lan vendetta kudu ora ana maneh ing peta donya! Lan dheweke. Nanging, ora ana sing kepiye ngobati teori Shelton, sampeyan bakal setuju: escalope karo kentang iku salah, lan ing perusahaan sing dipanggang nganggo rempah-rempah sayuran - liyane. Sanajan sampeyan nata piring kanthi isi kalori (contone, nambah lenga zaitun kanggo sayuran), kita bakal weruh: saka pilihan pisanan narik menyang turu abot, saka liya - kanggo feats. Mungkin sawetara postulates nutrisi sing kapisah isih valid? Lan yen tanpa sistem apa wae kanggo push topik tradisional "Soviet" pinggiran lan sandwich, kita paling kamungkinan bakal ora ilang, nanging tuku. Sayur-sayuran ing sembarang bentuk (ora kentang lan utamané ora pasta!) - perusahaan sing apik banget kanggo daging lan iwak. Ing kasus wektu, sampeyan bisa uga duwe paket zucchini beku, mrico, brokoli ing kulkas .... Kanggo sandwich esuk, kita bakal nyoba ora kanggo nyelehake daging, nanging keju utawa keju, lan nggawe kanca luwih apik ing weteng, lan uga godhong lettuce lan parsley. Kene ora bisa ditemokake: cucumbers, kubis, zucchini, sayuran ijo lan "silage" liyane sing bisa digabung, kanthi harfiah, kabeh produk (kajaba susu).