- Turnips lan wortel kanthi jumlah witjaksono - Kanggo rasa
- abang panas mrico - Kanggo rasa
- banyu - 10 liter
- uyah - 2 cangkir
Turnip nduweni sajarah abad-lawas, lan sebutan kasebut nuduhake Mesir Kuno lan Yunani Kuno. Ing Rusia lan Eropa, turnips dadi populer mung ing abad pertengahan. Turnip njupuk panggonan sing padha ing nutrisi wong, kaya saiki wis dikuwasani dening kentang. Ing Rusia, turnips digunakake mentah, rebus lan salted (sauerkraut). Turnip sugih ing uyah mineral, vitamin C, PP, B1, B2, karoten. Nalika fermentasi ana pemisahan saka jus saka jus turnip amarga uyah, uga sawi lan minyak pati, lan kanthi mangkono sauerkraut nduweni rasa sing unik. Iku amarga isi minyak sawi ing turnip supaya rasa sing tajem lan mambu. Turnip digunakake ing nutrisi medis lan diet. Preparation: Iku becik kanggo ngumbah turnips lan wortel ing banyu kadhemen, Cut buntut. Wortel pil, turnips ora resik. Yen turnip gedhe banget, potong nganti setengah utawa dadi 4 lembar. Siapake banyu brine dening banyu lan uyah sing nggodhok. Ayo brine cool. Sijine turnip lan wortel dadi pirang-pirang larik ing laras utawa wadah liyane, ing antarane sing sijine mrico panas abang. Tuang isi laras karo brine sing wis disiapake supaya lengkapake turnips lan wortel. Yen turnip munggah, sijine muatan ing ndhuwur. Sijine tong minyak ing panggonan kang peteng. Sawise 45 dina, sauerkraut siap digunakake. Turnip kudu disimpen ing brine, nanging bisa ditransfer menyang wadah utawa kaleng sing luwih cilik. Sadurunge ngombe turnips, mbilas, pil lan Cut bebarengan karo wortel.
Servings: 10