- Duckfowl - 1 potong
- Champignons - 5 lembar
- Gandhewa - 1 potong
- Capers - 2 Art. spoons
- Glepung - 0,5 st. spoons
- Anggur ireng - 0,5 Cangkir
- Nutmeg, ing pucuk piso - 1 potong
- Butter - 1 Kanggo rasa (kanggo roasting)
- Parsley - 1 Kanggo rasa
1. Kaping pisanan, kudu diresiki sadurunge ing banyu adhem (kanggo ngurangi mambu spesifik, nambah sendok cuka menyang banyu). 2. Banjur kita mbusak bebek saka banyu, supaya bisa nguntabna, lan ngiris. Sampeyan bisa motong ing sembarang potongan. Mrico lan uyah. Panaskan mentega ing wajan, lan gorengake manuk sing ana ing sisih loro. Mellebeni daging ing kawah (pan tebal). Ing wajan ing endhas manuk sing digoreng, tuangake banyu, banjur godhok, banjur tuangake kabeh menyang pawon. Tambah anggur, tutup karo tutup, nalika godhonge, ngurangi geni. Minutes 40 stew, aja lali diaduk. Yen perlu, dosalivayem. 3. Bungkus lan goreng bawang lan champignons (trikatuka - nganti transparan, banjur nambah jamur, godhok ing geni cilik, ing pungkasan nambah pala). Mbusak saka geni lan nambah capers (sampeyan bisa ngganti cornichons). Ing wajan garing garing, panas glepung lan ditambahake ing jamur, campuran. 4. Nambah jamur nalika daging macet, campur. Anget lantai kanggo menit lan sprinkle karo disigar parsley. Kanthi tutup, ayo ngadeg 5-10 menit. 5. Piring siap. Ing garnish - nggodhok kentang.
Servings: 4