- beets - Kanggo rasa
- banyu - 1 liter
- uyah - 30 Gram
Ing jaman kuna, beets digunakake mung minangka obat, dina iki minangka sayur-sayuran indispensable ing meja kita. Beets teka ing Eropah saka Wétan, lan ing Rusia muncul ing abad kaping-10. Wis ing abad ka-16 beetroot saka beets dadi misuwur antarane wong-wong Rusia, lan irisan beet wis diwenehake menyang meja kanggo kasenengan saka napsu. Beet Kvasshenuyu bisa disajahi ing hiasan, nambahake salad, vinaigrette utawa dianggo minangka cemilan. Brine, sing dibentuk nalika ora ngandhut, bisa digunakake kanggo nyiyapake borsch. Kanggo beets ora nguntungke, mung njupuk crops ROOT sehat tanpa karusakan, werna abang peteng utawa burgundy, ukuran medium utawa cilik. Sing paling apik yaiku Mesir lan Bordeaux. A bit cahya karo vena putih lan dering dianggep ora pantes. Preparation: Copot beet, resik uga, mbilas lan sijine menyang tong minyak utawa jar. Pérak brine saka banyu lan uyah supaya isi beetroot ora kurang saka 10-15 cm. Tutup karo cangkir kayu, sijine muatan ing ndhuwur lan sijine ing panggonan kang anget kanggo fermentasi. Sawise 2 minggu, beet sing ora nguntungke bakal siap. Sak wektu iki, perlu kanggo mbusak brine lan jamur saka permukaan brine. Nalika beet siap, bakal dadi bulak lan alus banget. Ing brine bakal dadi peteng-burgundy lan bakal dadi manis lan ora nguntungke, kanthi rasa asin sing tipis.
Servings: 4