Vegetarianisme wis ana ing sawatara millennia. Akeh wong ing jaman kuno adhedhasar diet iki kanthi maneka warna gagasan agama. Vegetarianisme misuwur ing pirang-pirang negara Eropah Kulon ing paruh pertama abad kaping 19. Ing sajrone periode kasebut, maneka warna masyarakat metu lan wiwit aktif kanggo ningkataké sistem nutrisi kasebut. Ing Rusia, vegetarian wiwit nyebar saka separo kapindho abad kasongolas, utamane ing kalangan anggota inteligensia lan pandhita saka macem-macem sekte.
Apa bedane antarane arah vegetarianisme sing ana?
Penganut pola pangan vegetarian bisa dipérang dadi pirang-pirang golongan. Sing diarani Old Vegetarians ora ngidini panggunaan produk apa wae kewan kewan miturut kahanan apa wae. Kelompok liyane, sing diarani Vegetariate Muda, ora nampi produk daging, nanging ngidini panggunaan produk susu lan endhog ing diet. Liyane vegetarianisme mung ngedol mangan mung produk tetanduran lan mung ing wangun mentah. Titik sing umum kanggo kabeh jinis sistem panganan iki yaiku penolakan kanggo nyakup panganan sing diduweni saka mateni kéwan, yaiku sapi, unggas utawa iwak.
Apa, ing pendapat para vegetarian, yaiku mangan panganan sing mbebayani?
Miturut konsep dasar vegetarianisme, struktur lan spesialisasi fungsi organ-organ organ pencernaan manungsa ora diadaptasi kanggo mangan panganan saka asal-usul kewan. Mulane, yen mangan daging, dianggep kerusakan kanggo kesehatan manungsa disebabake dening pembentukan bahan beracun ing awak, sing mbebayani kanggo sel awak lan nyebabake keracunan kronis.
Apa bebaya vegetarian saka sudut pandang ilmu sains modern?
Ilmuwan-ahli nutrisi nyaranake supaya kalebu ing produk diet saka kewan asli. Kasunyatane yaiku protein daging daging ngandhut sawetara asam amino penting, sintesis saka asam amino liyane ing awak manungsa ora mungkin. Ora ana asam amino sing penting ing diet vegetarian, amarga ing kasus iki, sintesis protein akeh sing disebabake, lan iki wis nyebabake munculé macem-macem penyakit, gangguan perkembangan lan proses pangembangan.
Obat resmi ngajak vegetarian mung minangka diet jangka pendek lan mung kanggo penyakit tartamtu (aterosklerosis, hipertensi arteri, penyakit ginjal lan saluran pencernaan). Ing nutrisi medis, diet vegetarian digunakake ing dina-dina sing disebut "unloading", nalika pasien didhukung nggunakake mung sayuran utawa woh-wohan.
Mangkono, vegetarianisme bisa ngrusak kesehatan manungsa. Pengecualian produk daging lan panganan saka panganan iku luwih mbebayani sajrone mangsa wutah lan perkembangan, uga kanthi narik tenaga fisik. Vegetarianisme mung bisa dipigunakaké minangka diet jangka pendek ing kasus penyakit tartamtu.