Garam adygei yaiku ethosol lan bawang putih, kanthi rempah-rempah kayata dill, ketumbar, parsley, chaman, jata, gurih, mrico ireng, mrico manis abang, dll. Nanging uyah ora mung dicampur, nanging disiapake kanthi cara kaya kristal biasa dimasak saltwalks ing awake dhewe migunani tumrap bawang, rempah-rempah, bumbu, lan lumantar panandha.
Apa gunane uyah Adygei?
Garam kasebut, amarga komposisi, nambah panganan karo vitamins.
Bawang putih wis digunakake wiwit jaman kuna kanggo nyegah lan ngobati akeh penyakit. Nduweni sifat bakterisida, nguatake kekebalan. Rempah-rempah lan bumbu-bumbu kasebut kapenuhan ing microelements migunani, vitamins.
Iku menehi sajian aroma sing nyenengake lan rasa unik.
Mambu saka papak ing garam Adygei ora diresiki, rempah lan bumbu kasebut dibusak. Daging sing disiapake karo uyah kuwi dadi luwih enak. Digunakna tinimbang uyah sing biasa kanggo nyiapake krupuk, salad, serealia, soup, iwak, nalika ngrokok lan ngrokok sayuran lan daging.
Adygei uyah dibutuhake kanggo salting pasugatan kurang saka biasanipun.
Iki ditemokake dening tes laboratorium sing dilakoni ing Pusat Federal Negara Sanitary Epidemiological Supervision ing Republik Adygea, sing nggunakake uyah Adygei saka sajian kudu uyah kurang saka biasa dening 12-15%, lan iki duwe efek ono gunane kanggo kesehatan.
Carane nyiyapake uyah yoga ing omah?
Adygei uyah didol ing supermarket gedhe, nanging bisa uga dienggo ing omah.
Úa:
- 500 gram uyah meja umum (luwih asor iodized utawa segara)
- 1 sirah bawang (yen sampeyan seneng bawang putih lan 2).
- 1 tbsp. l. hops-suneli, katumbah (bibit), sayuran garing katumbah, dill, parsley, basil (regana), marjoram, chabera
- kanggo 1 sendhok teh. mrico lemah ireng, lemah manis abrit (paprika)
- 0,5 sendhok teh. abang panas lemah mrico.
Nomer lan komposisi saka tumindak sing disetel gumantung saka rasa kecanduan, contone, sapa sing luwih kepenak, sampeyan bisa nambah mrica sing disigar abang.
Preparation
Njupuk papak lan ngresiki, banjur crush karo bantuan saka crochet utawa grater, sampeyan bisa mung chop menyang cilik bêsik. Ing papak, tambah uyah lan uyah. Campuran sing diasilake kudu diencerake lan dibungkus. Diwenehi uyah garam saka papak.
Kanggo nyimpen sosis Adyghe luwih apik ing kaca sing bisa diencerake ing panggonan sing garing.