Panganan vegetasi maneh ing puncak popularitas. Sauntara kuwi, ahli nutrisi lan dokter ngerteni manawa iki bermanfaat banget kanggo kesehatan. Bener, kekuwatan ora disebabake dening jinis panganan dhewe, nanging pendekatan kita asring dhasar salah. Sawise kabeh, babagan utama vegetarianisme adhedhasar diet nutrisi sing bener. Kita ngerti minangka penolakan banal daging ...
Vegetarian ngilangi saka diet sing ora mung daging lan iwak, nanging uga kabeh produk saka sato kewan, lan iki keju keras, produk susu, lan mentega. Sawetara golek vegetarian amarga mung modhèrn. Sauntara kuwi, para dokter ngilangi mitos kasebut kaya panganan sing paling sehat. Ing kasunyatan, kanggo mesthekake yen diet kuwi kebak ing kabeh babagan, iki kudu diwenehi akeh wektu, usaha lan perhatian. Ayo sinau kabeh bebener lan sawetara misconceptions!
1. Iku panganan sehat!
Ya, bener. Pancen, gampang diasimilasi lan kurang lemak. Uga ana racun minimal lan hormon tartamtu lan antibiotik akumulasi ing keluwihan produk daging. Iku ora rahasia yen sapi lan unggas dituku ing fodder karo hormonal lan bioadditives. Ing jatah tanduran akeh vitamin lan zat gizi, supaya vegetarian duwe resistensi luwih dhuwur kanggo penyakit. Antarane wong, risiko kanker kurang saka 40%, coronaropati - nganti 30%, pati prematur - 20%. Ing wektu sing padha, vegetarian ngalami anemia luwih akeh tinimbang liyane, padha asring duwe defisit micronutrients lan mineral tartamtu.
2. Kabeh wong kudu mangan daging
Iki ora bener! Ora ana bukti kanggo ngonfirmasi yen awak manungsa ora bisa dienggo tanpa njupuk protèin kéwan. Ing wektu sing padha, protèin kéwan minangka bahan bangunan sing becik kanggo sistem otot kita lan, dadi basis diet sing tepat, menehi rasa kenyan sing langgeng.
3. Rusia dianggep mangan daging
Iku bener. Ing Rusia, kurang saka 1% vegetarian. Ing Amerika, padha rada luwih - 2,5%. Ing Kanada - 4%.
4. Minangka vegetarian berarti mung ora kalebu daging saka diet
Iki ora bener! Kaping pisanan, iki tegese ngganti protein kewan karo sayuran. Ora kajaba, nanging diganti. Tinimbang daging, sampeyan kudu mangan panganan sing ngandhut protein nabati saben dina: kacang buncis, lentil, soy, kacang buncis. Uga ing diet sampeyan kudu tansah cereals, kacang, wiji. Padha dadi pengganti micronutrien lan mineral sing ana ing daging (utamane magnesium, seng). Mung diet nutrisi sing bener, sampeyan bakal nggawa manfaat awak, lan ora keluwen.
5. Sampeyan bisa ngundhuh vegetarianisme nalika sampeyan wis diwasa
Ya, bener. Dadi, diet sing disusun miturut teoritis cocok kanggo kabeh umur. Nanging, dokter anak ngurus diet vegetarian bocah. Luwih kerepe dheweke menehi tawaran kanggo para ibu-vegetarian ing mangsa hamil nalika bali menyang daging utawa panganan iwak, kalebu endhog pitik. Organisme anak kasebut pancen perlu protèin saka asalé kewan.
6. Vegetarianisme mbantu ngilangi bobot
Iku ora bener! Iki ora diet kanggo sapa waé sing kepengin ngilangi bobot! Mungkin sampeyan bakal kelangan bobot yen sampeyan isih mangan panganan mung lemak lan akeh. Nanging, luwih akeh wong enom sing ora mangan daging sing luwih apik! Kenapa? Kanggo entuk jumlah energi sing padha kanthi rata-rata steak daging utawa fillet iwak, sampeyan kudu mangan, umpamane, mangkok kacang utawa kedelai (ing ngendi kalori ekstra teka). Asring wong sing kepengin banget karo vegetarian kudu ngimpi babagan diet nutrisi sing bener. Awak sing ora seimbang. Padha kerep banget ngraosake untu manis. Nggunakake akeh karbohidrat (pasta, sayuran ijo, woh-wohan), padha luwih cenderung tinimbang wong liya sing bakal beresiko ngalami tingkat gula getih sing fluktuasi. Asupan protein sing tetep ing njero awak njaga tingkat gula ing norma.
7. Shopping kudu rampung ing toko pangan kesehatan
Iku ora bener. Produk kanggo vegetarian (kayata soy lan derivatif, kacang ijo, bran lan pasta saka glepung coarse) bisa dituku ing supermarket utawa toko paling cedhak.
Conto masakan vegetarian
Kacang polong kacang polong
• A pound saka kacang ijo (utawa asparagus)
• Greenery lan akar
• 1 liter banyu
• 1 tbsp. l. lenga zaitun
• Thyme
Kacang hijau utawa asparagus didhahar ing duduh kaldu sayur. Tambah olives, sawetara jinis herbs lan werna, nyampur kabeh. Sijine karo croutons roti ireng lan sprinkle karo wijen sesame.
Cutlet saka lentil
• Kaca lentil
• Setengah kepala cauliflower
• Basil
• Paprika
• Glepung
• Leek
• Parsley ijo, jahe
Lentil direndhem ing banyu lan direbus. Lebokake kembang kol ing banyu salted lan masak nganti 5 menit. Digabungake lentils lan cauliflower, nambah seasonings lan sayuran, glepung cilik lan campuran sak tenane. Wangun cutlets lan goreng nganti lemah ndhuwur ruddy. Geset bawang putih sing apik. Tambah kacang lan tuangkan yoghurt kasebut.
Sayur-sayuran sing didhahar
• Zucchini
• Wortel Grated
• Tomat
• Trikatuka
• Kari
• Mrica ireng
• Cumin
Nyedhot kabeh sayuran ing lenga sayur-sayuran lan ngawula nganggo beras coklat.