- Daging sapi tenderloin - 240 Gram
- Garam lan lemah mrico - - Kanggo rasa
- lenga zaitun - 4 teaspoons
- puff pastry - 1 potong
- butter - 1 Art. a spoonful
- saka jamur - 240 Gram
- saka thyme godhong - 2 sendok teh
- papak - 1 untu
- anggur putih garing - 1/2 tuwung
- mousse foie gras - 60 Gram
Preheat oven nganti 200 derajat. Daging sapi karo uyah lan mrico. Kalor 2 teaspoons minyak zaitun ing wajan panas. Tambah daging sapi lan goreng nganti coklat, kurang luwih 1 menit saka saben sisih. Sijine wajan ing oven lan panggang nganti 8 nganti 9 menit. Sijine daging sapi ing sajian lan supaya bisa nganti 10 menit. Sauntara kuwi, ing lumahing lemah sing nglangi, ngetokake kothak papat 14 x 14 cm. Nggunakake piso, nggawe pigura ing saben kothak. Sijine sheet baking lan dilebokake ing kulkas nganti 15 menit. Panggang kanggo 10 menit. Ngurangi suhu ing oven nganti 190 derajat lan terus manggang nganti coklat, kira-kira 10 menit. Sauntara, nyawiji mentega kanthi 2 teaspoons mentega ing pan ing wajan sing resik ing panas. Nambah jamur, thyme, papak lan goreng nganti jamur dadi alus, kurang luwih 8 menit. Nambah anggur lan masak nganti cairan ngurangi setengah, kira-kira 1 menit. Sijine campuran ing mangkuk cilik. Tambah mousse menyang telusur lan ngurangi panas dadi minimal. Nglakoake nganti mousse nyawiji lan ilang saka panas. Cut daging sapi menyang irisan lancip. Lay ing daging tartlets. Sijine campuran jamur ing ndhuwur lan tuku mousse. Mlayu langsung.
Servings: 2