Sup, resep paling enak

Sembarang hostess mangerténi yen nedha bengi kebak wiwit karo sup panas, wangi, enak. Carane nggoreng sup enak sing digawe rumahan yaiku masalah sing paling apik ing antarané wong-wong sing mung sinau masak. Ayo ngerti apa sing kudu ditrapake nalika masak, kanggo nggawe sup enak. Sup, resep sup paling enak ora bakal ngilangi sampeyan yen sampeyan ora ngerti aturan dhasar sup. Ayo sinau?

Soups ing balung lan daging.
Resep sup paling enak saka saben pemilik tanah dhewe, nanging ing babagan resep masak padha. Duduh kaldu balung lan daging kudu diusul kanthi cepet, yaiku daging utawa balung sing dimasak kanthi panas banget. Nalika godhok sup, geni wis suda lan duduh kaldu dimasak tanpa tutup. Banyu ora kudu didhahar kanthi kuat.

Duduh daging lan balung dimasak sajrone resep karo kalkulus iki: 3 gelas banyu kadhemen diwutahake ing siji panci ing saucepan (nalika masak, nguap ing gelas banyu). Elinga yen sampeyan ora bisa nambahake banyu menyang sup sajrone proses masak, kaya rasa sup sing disiapake saka jumlah iki sing suda.

Sup paling apik dimasak ing saucepan, luwih apik ngemot vitamins lan microelements panganan.

Yen sampeyan kudu nyepetake proses masak daging sapi, sadurunge nyelehake daging ing ode, grease karo mustar, tahan nganti sawetara menit, banjur mbilasake. Proses masak daging uga bisa dipercepat kanthi cara ing ngisor iki: ngethok potongan daging ing serat karo dawa tipis tipis utawa gawe daging saka bakso, sing uga dimasak luwih cepet.

Duduh kaldu sing sugih banget, yaiku njamin rasa sup banget ing mangsa ngarep, sing kasebut ing saben resep.

Yen sampeyan nggarap duduh kaldu ing daging domba, sadurunge masak kudu dibakar nganggo banyu sing nggodhok. Ing sup wedhus, jajanan beras utawa sayur sayuran banget.

Yen sampeyan pengin njaluk sabuk lemak sing luwih jenuh, banjur ngedhunake daging ing banyu adhem. Yen sampeyan pengin daging dhewe dadi luwih lemu, alus lan lembut, banjur ngedhunake banyu menyang banyu sing nggodhok.

Sumbangan énggal asring nglebokake endhog mentahan, nanging aja nganti protein protein endhog ora lipat. Iki rampung minangka nderek: ing sayur sup dijupuk saka geni, pour endhog wis diantemi ing trickle tipis, terus ngocok sup. Yen sampeyan pengin duduh kaldu sup dadi cetha, tanpa kekuwatan, banjur ngresiki endhog sing endhog, dicelupake kanggo sawetara menit menyang sup nggodhog, banjur njupuk metu kanthi gangguan.

Sup liyane.

Siap késo sing digawé dhahar ing duduh kaldu iwak uga disuda karo kulit putih endhog ing pungkasaning preparation.

Kanggo nggawe okroshka malah luwih éca, pour a piece saka bawang ijo karo yolk endhog lan uyah uyah nganti jus katon, nambah campuran iki menyang okroshka.

Sayur sup digawe saka barley mutiara wis dipangan karo barley rebus supaya ora entuk werna biru.

Yen sampeyan nambahake godhong laurel menyang sup, sawise mburi masak kasebut dibusak saka sup supaya sup ora njupuk keprihatinan saka laurel.

Umume umume digawe nalika nggodhog sup. Sawise godhong sup, geni kurang.

Yen ora sengaja ngasorake sup, banjur celupake beras menyang kantong lan godhog, beras bakal nate nyerep garam. Uga, uyah sing akèh bisa nyerupake gula saka gula sing ditambah ing sup asin. Ing cara bab uyah, duduhake iwak luwih kuat, tinimbang daging. Sup wis salted nalika wis meh masak.

Borscht siap diisi ing pungkasan masak karo jus beet kanggo menehi werna sing sugih.

Kanggo duduh kaldu ing balung sing digawé luwih enak lan luwih enak, sadurunge ngeculake balung ing ode, gorengake ing lenga sayur ing wajan utawa coklat ing oven.

Kanggo nggawe duduh kaldu saka daging unggas sing enak, manuk kudu diudhunake nalika nggodhok banyu beku. Duduh domba ing daging unggas minangka basis utama sup kacang, uga bisa diisi nganggo bihun utawa sayuran.

Kadhangkala sampeyan kudu ngupayakake duduh kaldu kanggo masak sup ing dina sing ala. Duduh kaldu sing wis rampung dilindhungi paling apik yen disebabake banjur dileburake menyang wadah kaca resik utawa wadhah sing dipoles.

Kanggo dina sabanjuré kanggo njaga transparansi duduh kaldu, panas ing panas kanthi tutup ditutup lan nyopot saka geni sasuwene wiwit godhok.

Yen ngisi sup karo croup, banjur kudu dicuci dhisik ing selesma, banjur ing banyu panas. Rice lan millet bisa direndhem nganti pirang-pirang jam sadurunge masak sup, supaya bisa luwih cepet masak. Umpan ditambahake ing sup bebarengan karo bawang goreng lan wortel. Limang menit mengko kentang diselehake ing sayur sup.

Pasta disajekake ing sayur sup ing wektu sing padha karo kentang. Ing sup karo mie, sampeyan bisa nyelehake wortel, supaya ternyata werna lan manis kanggo rasa.

Kanggo nggawe sayur sup sing diisi pasta utawa beras dadi transparan, sampeyan kudu nyelehake pasta utawa beras menyang banyu sing nggodhok nganti 2-3 menit, lan banjur ngirisake banyu, lan tempehake pasta utawa beras ing sup lan cook nganti masak.

Sayur-sayuran kanggo sayur sup dipotong dadi kubik cilik. Kajaba iku kentang, bisa dipotong gedhe. Kanggo sayuran rassolnik lan borscht dipotong.

Kanggo njaga nutrisi ing sayuran ing jero sayur sup, sampeyan kudu nyelehake ing godhong panas lan masak sajian panas.

Sup karo sayuran dipakan langsung sakwise nyiapake, mesthine ora bakal disimpen nganti suwe, amarga sayuran sing digodhog kanthi cepet bisa nguap.

Sup karo sayuran diisi karo herbal seger: celery, dill, parsley.

Cuka lan gula, ditambahake kanggo borsch, alon-alon proses masak sayuran.

Siap sok disimpen ing tutup ing pinggir sing mati sakwise 15 menit, supaya disuntik.