Risotto
Ingredients saka sajian:
- waluh-1 pc.
- sayur-sayuran broth-1l
- bawang putih 1 pc.
- beras-250 g
- putih anggur-1 kaca
- Parmesan - spoonful
- parsley-1 beam
- sayur-sayuran lenga-2 tbsp. spoons
- minyak zaitun -1 tbsp. a spoonful
Peel waluh saka wiji kulit lan kembang. Sawise dicemplungke potong, dilebokake ing sajian manggang, diolah nganggo lenga sayur, lan panggang nganti 20 menit ing suhu 200 ° C. Ing saucepan, simpanake bawang bombay ing lenga zaitun, nambah gajih lan tuangake rong duduh kaldu panas. Ngenteni nganti cairan kasebut diserap, lan terus ngetokake duduh kaldu ing jero, ngelingi kanggo nglakoake (iki bakal njupuk watara 15 menit). Tambahake gelas anggur, aduk. Terus ditetepake duduh kaldu nganti nasi dadi alus ing njaba, nanging isih ana ing jero. Nambah waluh panggang, Parmesan grated lan sprinkel risotto karo parsley.
Cookies Madeleine
Ingredients saka sajian:
- butter (lunak) - 2 cangkir
- gula - 2/3 tuwung
- vanilla extract -1 jam. a spoonful
- kulit jeruk -1 / 2 sendhok teh.
- endhog - 3 PC.
- gelas -1 gelas
- baking powder -1/2 sendhok teh.
- tepung gula - 2 tbsp. spoons
1. Whisk butter karo gula, massa kudu airy. 2. Nambah kulit vanilla lan jeruk. Salah siji endhog. Beat dicampur kanggo 3-4 menit. 5- Sepur ngombe glepung lan gula bubuk. Banjur campuran dicampur karo jero endhog. 6. Tutup adonan karo film lan sijine ing kulkas nganti 2 jam. Preheat oven nganti 150C. Wangun kanggo cookie diiseni karo lenga. Sijine adonan. 8. Bakar biskuit kanggo 10-13 menit.
Cepet
- kacang buncis - 450 g
- ayam -1 pcs.
- babi tenderloin - 450 g
- ulig cloves -1 jam. a spoonful
- godhong teluk - 2 PC.
- sausages -450 g
- bawang putih 1 pc.
- anggur putih garing kaca
- tomat tempel -1 tbsp. a spoonful
- uyah -1,5 st. spoons
- cumin -1 tbsp. a spoonful
- Lemah ireng lemah -1/4 tbsp. spoons
- butter - 2 tbsp. spoons
1. Rendhem kacang buncis kanggo wengi. 2. Mbusak pitik saka pitik, wisuh lan Cut lemak sing keluwihan. 3- Tuangkan banyu ing wajan, sijine kacang buncis, pitik, cengkeh, rwaning teluk. Bawa menyang godhok (tansah mbusak umpluk saka permukaan). 4. Ngurangi panas lan cook kanggo 1 jam. Banjur entuk pitik. Lan terus masak kacang buncis kanggo liyane 30 menit. 5 Ayam, daging babi lan sos sosis. 6. Narik kacang sing dadi colander. Saka duduh kaldu njaluk sheet laurel. Heat minyak ing wajan. Nggawa daging babi nganti siap. Banjur sauté sosis, banjur daging babi. 8. Lebokke irisan disigar ing wajan. Tambah anggur, tempel tomat, 2 cangkir saka duduh kaldu sing disiapake. Para duta. Tambah jus lan mrico. Bawa menyang godhok, aduk terus. Ing panci, lay ing telung lapisan kacang buncis, banjur daging babi lan sosis. Banjur maneh, kacang, daging babi lan sosis. Isi kabeh massa bawang. 10. Lebokake sajian ing oven, dipanaskan nganti 200C. Cook 1 jam lan 15 menit.
Beze
- endhog endhog - 5 PC.
- gula - 500 g
1. Pisahake protein saka yolks. 2. Mecut ing wong edan dadi umpluk. 3. Asam nambah gula (1-2 sendok teh). Beat nganti massa kandel lan kandhel. Panggang roti digawe nganggo kertas. Kanthi sendok utawa jarum jarum jamur dilebokake meringue. Sijine roti ing oven. Meringue sushi ing suhu 100 ° C. Wektu masak kira-kira 1-1,5 jam.
Sup krim jamur
Ingredients saka sajian:
- Jamur-300 g
- bawang-1 pc.
- butter-2 tbsp. spoons
- glepung-1 tbsp. a spoonful
- pitik duduh kaleng-4 cangkir
- endhog yolks-2 pcs.
- krim -1 / 2 gelas
- uyah kanggo rasa
1. Trikatuka sacoro apik lan goreng, tambah jamur sing disigar (aduk terus). 2. Aja mbusak saka geni, glepung ing glepung. 3. Tambah duduh kaldu. Nguripake geni lan cook sup kanggo 40 menit. Duduhake irisan. Jamur ngalahake blender. 5. Sambungkan jamur puree karo duduh kaldu lan godhok maneh. 6. Mangsa sup karo yolks endhog lan krim sing diantemi, salting.
Goreng eggplants karo anchovies
Ingredients saka sajian:
- eggplant-2 pcs.
- anchovies ing minyak-100 g
- keju keras (gruyère luwih apik) - 200 g
- Pepaya Bulgaria - 3 pcs.
1. Eggplants dipotong dadi piring tipis. Garam lan goreng ing lenga zaitun. 2. Mrica Bulgaria dipotong dadi roti lan dipanggang ing oven. Sawise eggplants rampung, ngetokake potong mrico saka Bulgaria, banjur piring keju, maneh mrico lan anchovies.
Gobis nggulung
Ingredients saka sajian:
- putih kubis -1 pcs.
- daging cincang (daging sapi + daging babi) -500 g lan roti (stale) - 100 gram
- bawang bombay-2 pcs.
- sayur minyak 1 tbsp. a spoonful
- Butter - 50 g
- endhog - 3 PC.
- sayuran kaldu -1 kaca
- sambel sauce - 3 tbsp. spoons
- cumin -1 / 2 sendhok teh.
- ireng mrico, uyah - kanggo rasa
1. Godhok kubis, copot ing godhong lan mbungkus bagean sing thickened. 2. Bahan pangan, goreng ing banyu, direndhem ing banyu, nambah endhog, jinten, mrico lan campuran. 3. Masak irisan sing dilebokake ing godhong gobis, dilebokake nganggo envelope. 4. Nyelehake butter ing sajian manggang, sijine gobis kanthi cepet, nutupi duduh kaldu sing dicampur karo saus cabai, lan bangkai ing oven nganti 35 menit.
Gulung bayem
Ingredients saka sajian:
- bayam beku - 300 g
- disigar parsley - 2 cangkir
- glepung - 1/3 tuwung
- ora nguntungke krim -1 / 4 cup
- saus sambas -1 gulung
- putih endhog-6 potong.
- endhog yolks-2 pcs.
Kanggo ngisi sajian:
- keju alus (contone, Philadelphia) - 600 g
- dicet Cottage keju (1% lemak) - 3/4 tuwung
- jus lemon -1 tbsp. a spoonful
- Salmon garang - 250 g
- ireng mrico - kanggo rasa
1. Ing blender, campuran bayam, parsley, glepung, krim ora nguntungke lan sos Tabasco. Banjur, uyah, mrico. Nambahake yolks endhog lan ngrokok mass. 2. Pisahake bedhekane bajing. Transfer 1/3 saka massa sing diasilake menyang campuran bayem lan nyampur kabeh. Banjur nambah protein sing isih ana. 3. Massa asil ditransfer menyang sajian manggang. Masak ing njaba, dipanasake nganti 190 C, 8 menit. 4. Kanggo ngisi blanched ing keju empan blender lan keju cottage. 5. Kelangan bayem sing disiram jus lemon. Gawe lapisan sepotong massa keju. Banjur lay out salmon Motong. Sawise maneh, tempel keju. Pepper. 6. Gently roll the roll. Sijine ing kulkas nganti 4 jam. Sadurunge nambani pindhah gulungan menyang bêsik.
Cod ing Brasil
Aku arep nuduhake resep masakan saka Brasil. Paling Rusia ngerti babagan negara eksotik iki mung ana akeh sing kethek monyet lan pemain apik. Kanggo ngisi kesenjangan ing kawruh, aku arep ngenalake masakan lokal. Resep piring kasebut kalebu diplomat Brasil, Baron Rio Branco, sing urip ing awal abad XX. Produk-produk penting bisa gampang ditemokake ing toko-toko kita, supaya yen sampeyan ora kesepen nglampahi dina kanggo nggawe cod nggunakake teknologi iki, pracaya kula: sampeyan bakal seneng banget.
Ingredients saka sajian:
- cod (tanpa uyah) -500 g
- kentang-2 PC.
- ngombe bohlam-2 PC.
- bawang bombay-1 mentah.
- leek - putih bagean 1 stalk (chop)
- abang mentega -1 pc.
- tomat - 3 pcs.
- papak - 3 cengkeh
- abang anggur garing tua -1 kaca
- paprika-14. Sendok
- Basil, katumbah, parsley - 1 cabang
- ireng olives-7 pcs.
- olih minyak zaitun - 2 cangkir
Siapke saos. Kanggo nindakake iki, pour lenga menyang wajan lan panas. Banjur nambah bawang (mentah), bawang putih lan tumis. Sawisé iku, ireng mrico, tomat, katumbah, parsley, bawang bombay, paprika lan seger disigar. Sijine campuran kanggo godhok nganti 10-15 menit nganti seragam, wangun massa kandel. Tresku promoy ing banyu nganti 10 menit, banjur dilebokake ing banyu sing resik lan dibuang menyang kulkas. Rendhem 2 jam, ganti banyu kaping wolu. Paling apik nggunakake iwak cilik. Njupuk iwak metu saka kulkas, sijine nganti sawetara detik ing banyu panas, nanging ora ing banyu sing nggodhok (sawise iku bakal luwih gampang kanggo ngresiki), kelangan lan resik saka timbangan. Banjur godhok kodhe ing banyu sing wis direbuh limang menit lan langsung diselehake ing saus panas masak. Nyelehake cod ing sauce ing piring lan sajrone irisan nganggo irisan irisan banjur digoreng ing kentang lenga, bawang bombay, zaitun lan bawang goreng mrica abang.