Sup-puree saka terong lan tomat. Kami offer kanggo cook sup krim liyane, nanging wektu iki saka eggplant. Puncul, utamané ana aksen aromatik sing disajèkaké tomat karo bawang putih. Nanging eggplants nggawe "massa karakter" lan jenuh sup karo sawetara peppercorn. Sup krim saiki duwe popularitas lan ora kaget. Sawise kabeh, iki soup iku gampang, gampang kanggo nyiapake lan luar biasa ing rencana resep. Paling asring, krim sup digawe saka sayuran, daging, udang, cereal lan jamur. Aturan utama sup krim yaiku komponen susu: krim utawa keju. Sup iki biasane disuguhake karo crouton lan disiram kanthi sayuran seger.
Úa:- Eggplant 400 g
- Tomat 300 g
- Bawang 1 pc.
- Papak 3 dentikel
- Cream 200 ml
- Duduh kaldu sayur 600 ml
- Campuran herba Italia 1 sendhok teh.
- Lenga zaitun 25 ml
- Salt 0,5 sendhok teh.
- Langkah 1 Kanggo nggawe sup krim iki, njupuk: 3 eggplants cilik, 2 tomat gedhe, 3 cloves papak, sayur-sayuran kaldu, krim karo 10% lemak, lenga zaitun.
- Langkah 2 Eggplants dikupas, dipotong dadi kubus lan direndhem ing salted banyu kanggo mbusak bitterness. Ninggalake 15 menit.
- Langkah 3 Ing tomat, nggawe potongan, nguripake banyu kanthi nggodhok, pil lan jempol menyang irisan.
- Langkah 4 Peel papak, tresna (iki bisa ditindakake nganggo piso kanthi piso sudhut) lan nyemprotake.
- Langkah 5 Lebokake tomat ing wangun sing ora kenceng, top karo bawang putih lan sprinkle karo lenga zaitun. Bentuk ing oven ing suhu 15-20 menit kanthi suhu 200 ° C.
- Langkah 6 Rendhem bawang bombay apik.
- Langkah 7 Ngendhuh panas ing wajan, tambah 2 sendok teh minyak zaitun lan coklat bawang kanggo 2-3 menit.
- Langkah 8 Banjur nambahake kubisan terong saka terong menyang wajan. Pass kanggo 3 menit.
- Langkah 9 Pour 0,5 cangkir kaldu menyang wajan, nambah campuran herbal Italia, tutup lan simmer nganti 15 menit.
- Langkah 10 Ing wadhah jero, adhemake tomat sing dipanggang nganggo bawang putih, endhog eggplants karo bawang, pour kaldu sing isih disimpen, nambah uyah lan goyangake karo blender.
- Langkah 11 Banjur nambahake krim ing mangsa panas menyang sup lan adhine maneh.
- Langkah 12 Sup krim siap. Sajangan karo sayuran lan crouton.