Shurpa minangka sajian oriental sing misuwur, yaiku sup, kaya lan kaya wangi. Minangka aturan, padha masak karo daging, sayuran lan sayuran. Nanging, resep-resep ing daging sapi diganti kanthi bahan-bahan kaya kacang polo (chickpeas) lan beras rebus sing ora kalah populer.
Carane nyiyapake omah kanggo shurpa ing kazan
Sup, dimasak sajrone resep iki, ditampa lemak lan arum banget. Sijine dianjurake ing wangun panas kanthi roti buatan putih.
Bahan sing perlu
- daging sapi pulp - 650 gr
- tomat - 3 pcs
- jagung jagung - 3 buah
- kentang - 6 PC.
- tomat tempel - 3 tbsp
- mrico manis - 3 lembar
- bawang putih - 2 lembar
- papak - 6 untu
- wortel - 2 lembar
- herbal seger - 100 gr
- zira - 1 sendhok teh
- katumbah - setengah tlp
- godhong teluk - 3 PC
- minyak wangi minyak - 50 ml
- banyu
- uyah
- mrico ireng lemah
Instruksi langkah-langkah dening
- Ing ngisor bolongan, pour lenga sayur-sayuran lan panas ing medium panas. Cut ing trikatuka dadi cilik lan digoreng nganti werna emas sing lembut.
- Daging wis sakabeheng, garing lan disigar ing irisan-irisan gedhe. Sijine bawang banjur digodhog nganti 15 menit.
- Wortel lan mrico cemilan irisan, tomat - iris, jagung jagung - sekitar 1 cm tebal. Kirimi kabeh sayuran menyang kazan lan goreng bareng karo daging nganti 2-3 menit.
- Tambah tempe tomat, aduk kanthi apik, goreng kanggo 1.5-2 menit, banjur pour banyu kanthi banyu sing nggodhok tajem supaya cairan kasebut nutupi kabeh isi kethokan.
- Kanggo nggawe geni alon lan kanggo mateni daging sapi lan sayuran nganti 35 menit.
- Ing pungkasan, tambahake kentang, tuwuh ing kubus gedhe, tambahkan banyu, uyah, lada, mangsa karo rempah-rempah lan godhok sapisan jam.
- Sadurungé mateni, nambah sayuran lan bawang, campur lan tutup. Buang saka panas, menehi infus sethithik, banjur sajutan kanggo meja sajian, disiram karo sayuran lan bawang putih sacoro apik.
Shurpa klasik saka daging sapi: resep nganggo aturan foto lan masak ing multivark
Sup daging masak ing multivarquet gampang banget. Sampeyan mung kudu ngetok sayuran lan daging, lan kabeh liya bakal dilakoni dening peralatan rumah tangga "cerdas".
Bahan sing perlu
- daging sapi fillet - 450 gr
- bawang - 1 pc
- papak - 5 untu
- kentang - 250 gr
- wortel - 1 pc
- tomat - 3 pcs
- manis mrica - 2 PC
- banyu - 2 l
- uyah
- rempah-rempah
Instruksi langkah-langkah dening
- Rendhem daging, garing nganggo serbet, ngetokake potongan cilik, sijine ing mangkuk kerja multivariat lan masak ing mode "Baking" kanggo 20 menit.
- Kabeh sayuran kudu dicuci, disapu lan dicincang irisan gedhe. Tuangkan ing daging lan terus kanggo masak nganti 10 menit.
- Cut tomat menyang irisan-irisan, kentang - Cut menyang irisan-irisan lan ngirim menyang multivark. Garam, nambah rempah-rempah, tuang banyu panas lan cook ing mode "Quenching" kanggo 1 jam.
- Sadurunge porsi, pour sup menyang jero piring lan dekorasi karo jenis sayuran favorit.
Cara nggawe shurpa nganggo beras lan kacang goreng ing duduh kaldu sapi
Cara nyiyapake ora nyakup daging. Panggonan iki dikuwasani dening beras lan kacang polong (chickpeas), amarga apa sing dadi padhet banget banget lan kepenak.
Bahan sing perlu
- Daging sapi domba - 1,7 l
- chickpeas - 200 gr
- kentang - 300 gr
- lenga kembang - 4 tbsp
- wortel - 2 lembar
- bawang bombay - 1 pc.
- Pepaya basa Bulgaria - 1 pc
- beras - 100 gr
- zira - 1 sendhok teh
- panas abang mrico - setengah tbsp
- katumbah - 1 sendhok teh
Instruksi langkah-langkah dening
- Chickpea direndhem ing banyu masak ing suhu kamar kanggo 3-3.5 jam.
- Ing pungkasan wektu, urus cairan, ngresiki nukleoli, sijine ing saucepan jero, nambah sabuk lan sijine ing piring. Bawane menyang godhok, tutup karo tutup lan cook kanggo 20-25 menit, aduk ajeg massa supaya ora diobong.
- Cuci kentang lan wortel, pil lan chop gedhe (wortel - bunderan, lan kentang - bar).
- Trikatuka dipotong dadi setengah cincin, manis mrico sacoro apik disigar.
- Ing panci wajan, panas minyak kembang, goreng bawang lan wortel bebarengan nganti hue emas sing nyenengake kanggo 3-4 menit.
- Tambah sayuran sing disajikake kanggo kacang ijo lan aduk kanthi becik. Mangsuli sup karo rempah-rempah, uyah lan lada lan ninggalake kanggo nglangi ing tutup kanggo 2-2.5 menit.
- Tuang kentang lan mrico manis, tutup maneh lan cook nganti kentang dadi alus. Banjur pindhah saka panas.
- Ing panci cilik sing kapisah, tuku lenga kembang sithik, pour beras mentahan sing wis dikumbah lan digoreng liwat geni sing gedhe. Nalika beras pari-parian duwe werna kuning cahya, tuangi croup karo banyu sing nggodhok, uyah, uyah lan mrico nganti masak.
- Siap shurpa pour menyang jero piring, ing ndhuwur saben porsi sijine 2-3 tablespoons saka beras nggodhok. Dekorasi pawon kanthi sacoro apik disigar lan disajikake ing meja.
Shurpa saka daging sapi: resep nganggo potret lan deskripsi sup masak ing saham
Sayuran iki bisa dimasak ing alam lan bisa diwenehi perusahaan ramah sing gedhe. Sup kaya toya arang banget lan dimupangatake nganti pungkasan.
Bahan sing perlu
- daging sapi - 2,5 kg
- bawang bombay - 5 lembar
- wortel - 5 pcs
- kentang - 1,3 kg
- tomat - setengah kg
- Pepaya Bulgaria - setengah kg
- parsley - 1 beam
- katumbah - setengah beam
- uyah
- rempah-rempah
Instruksi langkah-langkah dening
- Liwat pawon sing nyebabake kobongan gedhe, isi banyu (5 liter) lan diobong menyang godhok.
- Meat chop menyang bêsik, sijine ing nggodhok banyu lan godhok kanggo 2 jam.
- Bawang sing disigar apik, kabeh sayuran liyane sing dipotong gedhe banget.
- Sijine wortel, kentang lan bawang, banjur godhok liyane 1 jam.
- Banjur nambahake mrico, tomat lan masak sajrone 10 menit liyane, banjur tuangkan sayuran, uyah lan rempah-rempah sing apik.
- Nglakoake sendok sing dawa, disebarake ing bagian lan ajak peserta piknik.
Cara masak daging sapi Uzbekistan saka daging sapi: instruksi video
Iki minangka resep langkah-langkah-langkah sing nyritakaké cara nggawe shurpa lemak tradisional ing Uzbekistan ing omah.