- carcass turkey - 1 potong
- medium bolam, disigar - 3 lembar
- wortel gedhe, iris - 2 lembar
- stalks celery, disigar - 2 lembar
- saka butter - 1 kaca
- glepung - 1 kaca
- krim - 2 cangkir
- beras mentahan - 1 kaca
- uyah - 2 sendok teh
- Granula duduh kaldu - 1 sendok teh
- mrico - 3/4 Teaspoons
Sijine carcass kalkun ing saucepan utawa brazier lan tuku banyu. Bawa menyang godhok. Kurangi panas, tutup lan simmer nganti 1 jam. Get bangkekan; kanggo kelangan. Ninggalake 3 quarts saka duduh kaldu. Misahake daging saka balung lan potong dadi cilik. Ing saucepan utawa brazier, rempuh bawang, wortel lan celery ing lenga nganti alus. Ngurangi panas, aduk, nambah glepung. Sauntara nambahake dosis 1 kaline duduh kaldu. Gendhut menyang godhok, masak, aduk nganti 2 menit utawa nganti thickened. Tambah krim, beras, uyah, duduh kaldu, mrico, duduh kaldu lan kalkun. Ngurangi panas, tutup lan simmer nganti 30-35 menit utawa nganti beras sedhep.
Servings: 16