Sosis Bolognese minangka sajian Italia sing enak, ing njaba tanah air sing diarani "Bologna godhok". Iki disiapake kanthi dhasar daging sapi utawa daging babi kanthi akeh sayuran. Tradisional, godhok Bolognese Italia dilayani karo pasta klasik, nanging ing wilayah sampeyan, sampeyan bisa nemokake pilihan kanggo ngonsumsi pawon kanthi hiasan utawa bubur kentang.
Sosis Bolognese - resep ing ngarep kanggo pamula
Coba nyiyapake sajian juru masak Italia ing omah. Kanggo nyiyapake godhogan Bolognese Italia, sampeyan ora perlu produk endah.
Bahan sing perlu:
- Daging sapi cincang saka potongan daging sapi;
- bawang, wortel, celery stalked - 1 pc;
- tomat kaleng - 700 g;
- 60 ml krim sing kandel lan anggur putih sing garing;
- jagung jagung;
- rempah - kanggo rasa.
Instruksi langkah-langkah dening:
- Cut bawang, celery lan wortel. Nyebar sayuran ing wajan kanthi lenga preheated, banjur goreng nganti setengah masak.
- Dikancani godhogan daging (nganti kulit). Tambahake menyang sayuran, banjur pour anggur menyang wajan. Supaya godhok alkohol lan nguap.
- Tambahake ing wadhah kanggo nutupi tomat, uyah, lan mrico sacoro apik. Bawa sajian kanggo godhok, lan ngurangi geni kanthi minimal. Godhok sauce ing sangisore tutup sajrone jam. Ing mburi preparation, krim minced lan sayuran diwutahake menyang krim.
Sosis Bolognese minangka resep klasik kanggo lasagna
Kanggo mbentuk campuran lasagna bolognese lan sauce bechamel, nanging saos daging sing menehi jus juicyiness lan rasa apik. Yen sampeyan pengin cook saus Bolognese sing éndah, resep kudu kalebu sawetara jinis daging lan akeh sayuran enom seger.
Bahan sing perlu:
- 200 g daging babi, daging sapi lan daging kalkun;
- 2 stalks saka celery petioled;
- trikatuka putih lan wortel - 1 pc.;
- anggur abang garing - 100 ml;
- siji gedhe tomat sing mateng;
- thyme and rosemary - ing cabang;
- campuran sayuran lan mentega;
- uyah, dicampur mrico.
Instruksi langkah-langkah dening:
- Bawang sing diproses, wortel lan seledri dipotong dadi potongan acak.
- Daging sing dikumbah lan garing diubengi ing panggilingan daging bebarengan karo sayuran.
- Goreng endhog ing campuran sayuran lan mentega.
- Nambahake woh anggur kanggo nyebarake daging, nyebar suket, uyah lan mrico saus ing wajan.
- Blanch tomat, lan copot kulit saka iku. Kita samubarang ing pulp tomat ing blender.
- Ing wajan nambah tbsp tomat, lan terus cook godhok ing geni cilik nganti penguapan cairan kawangun.
- Banjur kita nyegah geni ing minimal, lan sayuran godhok karo daging cincang liyane setengah jam tanpa tutup. Bahan sing lentur lan pedhes kanggo lasagna siap.
Resep kanggo masak gravy Italia klasik ing multivark
Klasik daging Bolognese kanggo pasta bisa disiapake nganggo piranti pawon modern - multivark. Thanks kanggo fungsionalitas, paling wektu sajian bakal dirakit tanpa partisipasi. Resep iki dirancang kanggo 4-5 servings saos kanggo spageti.
Bahan sing perlu:
- daging sapi minced - 0.3 kg;
- bawang bombay - 1 pc;
- papak - 2 cloves;
- 2 tomat mateng kanthi ukuran medium;
- tomat tempel - 2 tbsp. l.;
- lenga kembang;
- ing jiwit uyah lan mrico.
Instruksi langkah-langkah dening:
- Goreng ing bawang bombay sing wis diolah, nambah bawang putih, lan sayuran coklat ing mode "Baking".
- Tuang menyang mangkuk multivarki sing disigar tomat lan tomat.
- Sawise 3 menit, sijine sayuran rebus karo daging cincang, tuangake banyu. Nggawe.
- Kanthi bantuan rempah-rempah, nggawa sajian kanggo rasa, banjur terus godhok nganti masak. Bolognese nyata siap.
Tip: Kanthi nambah jumlah bahan, sampeyan bisa nyiyapake godhogan Bologna kanggo mangsa. Atur sajian sing digawe ing wadhah plastik utawa wadhah panyimpenan pangan, lan simpen ing beku.
Cara nggawe saos Italia karo jamur: resep nganggo foto
Sayuran Bolognese sing ora biasa, resep sing diwenehi ing ngisor iki, bakal ndadekake para penggemar hidangan sing enak lan prasaja. Nyampur rasa jamur karo herba Italia menehi hasil sing apik banget.
Bahan sing perlu:
- setengah kilogram daging minced veal;
- bawang, wortel, lombok - 2 pcs;
- 200 g jamur;
- jus tomat jus;
- 30-50 ml brandy (adhedhasar grapes);
- papak - kanggo rasa;
- thyme and basil - ing cabang;
- uyah, mrico, anise, cumin - kanggo rasa.
Instruksi langkah-langkah dening:
- Bawang sing diolah lan dicincang lan goreng champignons ing panci.
- Tambahake menyang sayuran sayuran disigar, lada lan wortel Bulgaria.
- Ing tomat jus pour rempah-rempah, ulig papak. We pour cairan pedhes menyang wajan, nambah alkohol.
- Nalika alkohol nguap, ngurangi geni. Kita ngirim ram menyang wajan, lan godhok sajian nganti kira-kira 50-60 menit.