Daging babi ing saus anggur
- 100 g jamur garing
- 250 g saka champignons
- Daging babi 1.2 kg tanpa balung
- bohlam
- bunch saka thyme
- 300 ml anggur Riesling
- uyah
- putih mrico
- 100-150 g cahya anggur
Jamur garing sing tuang 125 ml banyu panas lan diresiki sedina muput. Galur (tetep duduh kaldu). Kelembarake cendawan jamur, trikatuka dadi cangkir, champignons dipotong. Salihe karo uyah lan uyah. Goreng ing margarine. Tambahake kabeh jamur, bawang lan durian. Masak kanggo 2 menit. Tambah banyu 400 ml lan dilebokake ing oven nganti 45 menit ing 1200 ° C. Tambah anggur ing bagian cilik. Rampungake daging sing dienggo ing foil. Cairan sing isih ana ing daging, tuangkan ing saucepan, tambahkan kaldu jamur lan duduh kaldu. Bubur menyang godhok, adhem karo glepung. Tambah anggur lan masak kanggo 3 menit. Mangsa. Sijine meat ing piring, lan pour sauce sacukupé. Ngawula karo kentang.
Daging sapi medallions
- 4 potong tenderloin daging sapi 150 g saben
- uyah
- anyar mrico mrico
- 1 sendhok teh. Anggur Provence
- 8 irisan daging babi sing disigar
- 1 tbsp. l. lemak kanggo frying
- 4 woh anggur jeruk
- 100 gram woh peteng lan peteng
Tabrakan daging karo bumbu. Saben wungkus medallion karo brisket, dasi nganggo benang kuliner lan goreng ing saben sisih kanggo 2-4 menit. Garam lan mrico. Bungkus daging ing aluminium foil lan ninggalake nganti 5 menit. Copot foil lan benang. Nyelehake medallions ing godhong anggur. Garnish karo bagian saka grapes.
Anggur nggawe anggur
- 250 gram keju Gouda
- 250 g keju rennet hard
- 150 g cahya lan peteng anggur
- 1 bawang merah
- Bunch saka bawang ijo
- 100 g walnuts peeled
- 4 tbsp. l. kacang minyak
- 4 tbsp. l. cuka anggur
- uyah
- mrico
- gula
Keju dipotong dadi potongan cilik. Anggur wisuh, woh berries sing kapisah saka ranting, dibagi dadi loro, mbungkus watu kanthi ujung piso. Cut bawang menyang cangkir. Gawe sieve, sprinkle karo gula, scald karo banyu nggodhok, lan banjur banyu kadhemen (amarga iki bawang bakal entuk rasa sing entheng). Cuci bawang ijo, ninggalake panah kanggo nghias, ngethok endhas. Nuts chop. Siapake saos: campur bawang karo bawang spring lan cuka. Wiping nganggo garpu, nambah lenga minyak sayur (supaya saus bakal dadi konsistensi kandel). Mangsa karo uyah, lada lan jiwit gula. Keju dicampur karo anggur lan kacang lan dilebokake ing kaca tingal. Dekorasi salad karo panah panah lan langsung ngawula ing meja karo krupuk utawa sedotan.
Salad "Padhang Autumn"
- 400 g pitik sing dijupuk, diced
- 1 kaca anggur werna, dipotong dadi bagian
- 2 cangkir kacang mete
- 1/3 tuwung mayonnaise
- 1/3 tuwung yogurt alami
- 6 godhong saka salad Romawi
- Setengah tlp. mrico ireng lemah
- 3 tbsp. l. jus lemon
Nyawiji pitik karo anggur lan kacang lan sijine ing salad mangkuk ing godhong Lettuce. Sijine ing kulkas. Kanggo saos, iwak yoghurt karo mayonnaise, mangsa karo jus lemon, uyah lan mrico. Tuangkan salad. Nelpon digodhog.
Escalop Veal
- Escalope 4 sapi 100 g
- 30 g saka glepung
- 100 g saka campuran cahya lan peteng anggur
- 1 tbsp. l. kacang pinus
- 100 ml Marsala anggur
- 40 g saka mentega
- 100 ml kaldu ayam
- lenga zaitun
Wisuh meat, entuk entuk irung, gulung ing glepung. Goreng ing lenga zaitun ing sisih loro nganti coklat emas. Copot saka wajan, tetep anget (contone, bungkusake aluminium foil utawa dilebokake ing oven sing digawe panas nganti 180-100 ° C). Ing lemak sing isih ditindakake sawise nggorok daging, pour ing glepung. Fry, ora browning. Nambahake lenga lan aduk nganti wis ilang. Ngadet terus, nambah anggur lan duduh kaldu. Nggawa konsistensi homogen. Ing saos, nambah grapes lan kacang-kacangan sakabeheng. Masak nganti kira-kira nganti 10 menit nganti sauce nambahi. Mangsa karo uyah lan mrica putih. Eskalope pour saus lan ditambani karo beras utawa kentang mashed.
Ayam manis
- 2 pitik cilik
- 2 tbsp. l. mentega sing ilang
- 1 tbsp. l. gula
- Garam
- cayenne pepper
Kanggo kecap:
- 3 tbsp. l. butter lan glepung
- 1/2 mangkok anggur putih garing
- 2 cangkir krim
- 2 cangkir saka anggur
Cut pitik menyang kwartal, bilas. Selehake potongan ing sajian panas sing tahan panas. Pour mentega sing ilang. Sprinkle karo gula, uyah lan mrica. Panggang 45 menit ing 1180 ° C. Kanggo kecap, goreng glepung ing lenga. Banjur dilute karo anggur lan lemak saka pitik panggang. Diiseni, panas ing geni cilik nganti saus evaporates kanggo setengah volume. Tambahake krim, campuran, nggawa menyang godhok. Tambah anggur. Saus mangsa rasa karo uyah lan mrico. Sijine pitik ing mangkuk lan tuangake sauce. Sajadah karo beras utawa kentang sing ditumbuk.
Kanggo panganan cuci mulut: jeli saka melon lan anggur
Nyampur 50 g saka melon lan anggur karo mixer. Cut 200 gram woh anggur ing babak, lan potong 200 g melon ing jero kubus. Nyampur karo woh puree, 100 ml anggur putih, 1 tbsp. l. Mint lan 50 gram gula. 4 sendhok teh. Gelatin ing banyu sing cilik, nyampur karo sisa-sisane. Refrigerate. Ranjang urip - kira-kira seminggu. Yen sampeyan pengin ngreksa sele, gunakake "Zhelfix" utawa gula gelling.