- Pike - 2-3 Kilograms
- Roti putih - 200 Gram
- Wortel - 2 lembar (siji dimasak, mentah kaping pindho)
- Endhog - 2 lembar (siji mentah, siji dimasak)
- Trikatuka - 1-2 bêsik
- Dill sayuran - 100 Gram
- Salt - 1,5 teaspoons (setengah uyah kanggo Pike, setengah liyane kanggo sele)
- Wêdakakêna ireng ireng - 2-3 jiwit
- Rwaning Bay - 1-2 bêsik
- Gelatin - 1-2 teaspoons (ing tingkat saka 1,5 teaspoons saben liter saka duduh kaldu)
Kita ngresiki pike, tambang lan nyiapake kanggo mbusak kulit kasebut. Cut sirah lan copot kulit. Geser irisan kanthi piso supaya "stok" dadi wutuh. Punika ingkang kita pikantuk. Pisanan daging saka balung. We twist pike meat liwat gilingan meat. Kita bakal padha karo bawang lan roti susu direndhem ing susu. Dill lan disigar cilik. Nyampur pork forcemeat, roti, bawang, dicincang dill. Tambah uyah, mrico lan endhog mentahan. Puyuh sing apik. We sijine ing "stok" ing stuffing asil. Kanggo kaendahan masa depan, kita uga nandur endhog lan wortel, dipotong dadi bunderan. Bukak mburi bangkai bangku kudu diikat. Baleni iwak ing saucepan lan tuku banyu adhem supaya rada nutupi bangkai. Solim. Tambahake ing wajan mentahan, godhong teluk. We sijine cook ing 30 menit. Pike masak. njupuk metu saka duduh kaldu lan, nalika isih seger, nggawe sele. Ing duduh kaldu, tambah gelatin sing direndhem lan tlesih. Cut ing endhas diiseni menyang bagean, nyebarake ing piring lan isi nganggo gelatin solusi. Sampeyan bisa dekorasi karo wortel, endhog utawa sayuran ijo. Kita sijine ing panggonan kang adhem kanggo beku.
Servings: 5-6