- Susu - 200 Milliliters
- Garing cepet-tumindak ragi - 7 Gram
- Salt - 1,5 teaspoons
- Tenggiri - 1 Kilogram
- Wêdakakêna ireng ireng - 1/2 Teaspoons
- Gula pasir - 30 gram
- Tepung Terigu - 430 Gram
- Butter - 200 Gram
- Trikatuka - 2 lembar
- Egg Yolk - 1 Piece
We ngetokake susu, nyawiji ragi lan gula. Ninggalake menit kanggo 15 - supaya bisa ngumbara. Saring tepung dan uyah. Tambah butter kanggo glepung, tlatah kasebut menyang crumb. Pira ragi kita menyang campuran glepung, aduk lan adonan ing adonan. Adonan kudu diuripake dadi elastis. Ing adonan kasebut dibungkus ing film lan dikirim menyang kulkas nganti kira-kira 30 menit. Ing wektu samesthine, kita ngatasi mackerel: tambang, kita ngresiki kabeh sing ora perlu (kepala, sirip, buntut, kulit), dipotong lan pilih ridge. Kita dipotong fillets mackerel karo bêsik cilik, bawang - sacoro apik. Campur trikatuka, iwak, uyah, lada lan gula. Nyampur lan disajikake nganti 10 menit. Adonan dicokot metu saka kulkas, dipérang dadi rong bagéan sing ora padha. Sisih sing luwih gedhe, gulungake kasebut menyang lembar manggang, disigar kanthi entheng. We sijine ing ndhuwur. Sisih cilik saka adonan sing digulung, awake nutupi tumpukan, kita nyemprotake ujung-ujung. Kue kudu ana ing pirang-pirang panggonan kanggo dicithak nganggo garpu, lan uga kanggo grease karo endhog sing diantemi. Panggangan kanggo 30-35 menit ing 180 derajat. Rampung!
Servings: 8-10