Kita nyiapake senggong saka gooseberry lan sweet cherry. Outwardly meh ora bisa mbedakake jam saka senggol, sanajan teknologi preparation wis beda saka masak saka jam. Kanggo nyiyapake senggol, woh wohan lan woh-wohan sing sugih ing pektin (zat sing mrodhuksi tatanan konsistensi saka prodhuk sing wis rampung) digunakake. Bahan mentahan sing terkenal yaiku woh-wohan currants ireng lan abang, cranberries, cowberries, hawthorn, dogrose, gooseberries, awu gunung, Kalina, uga apel alas (asam ora kol). Seneng banget senggol disiapake saka sawetara jinis woh-wohan utawa woh beri, digabungake karo woh-wohan pectin sing sugih karo wong sing mlarat. Contone, sampeyan bisa gabungke apples karo pears, gooseberry karo raspberries, cranberries karo apples, yen sampeyan njupuk setengah saka saben jinis woh. Bahan mentahan ngirim dadi kualitas apik, sanajan sampeyan bisa nggunakake woh cacat lan rada rontog. Jam wis masak ing salah siji.
Úa:- Gooseberries 500 g
- Cherry 300 g
- Gula 700 g
- Langkah 1 Kanggo nyiyapake senggol sampeyan kudu njupuk berries saka gooseberries abang, woh-wohan saka jambon utawa abang cherries lan gula.
- Langkah 2 Berry saka gooseberries wis sakabeheng lan pepe. Gunting Cut sepals lan stems.
- Langkah 3 Nyawisake berries gooseberries sijine ing telusur, pour banyu sing sethitik, nutupi telusur karo tutup lan supaya woh nganti softened.
- Langkah 4 Pass gooseberry liwat grinder daging utawa ngilise liwat sieve.
- Langkah 5 Cuci woh ceri, copot batang lan balung lan kumpulake jus sing dirilis nalika nglereni.
- Langkah 6 Masak ceri manis karo jus ing saucepan, pour banyu sing adhem lan godhok nganti 5 menit.
- Langkah 7 Nambah 175 gram gula, gooseberry puree lan cook nganti cherries manis ditambahake ing Cherry.
- Langkah 8 Kanggo dicampur ing bagian cilik (supaya ora mandheg nggodhog) nambah gula sing isih disimpen lan godhok senggol kanthi nggodhok kuat. Mbentuk busa sing diasilake kanggo ngumpulake mung ing mburi masak. Siap ngemas jam ing botol steril. Tutup ing godhok, nutup bank-bank, nguripake wong-wong mau mudhun, mbungkus ing kemul lan ninggalake kanggo ngombe.