Meatloaf Meatloaf digunakaké kanggo akeh wong. Biasane diolah kanthi werna-werna daging sing dipanggang ing oven. Ing resep sing disaranake, daging babi wis diseduh nganti pirang-pirang jam, saengga dadi alus banget lan jus, tanduran pedhes wis asin, lan bintik-bintik wortel sing terang-terangan nandhingake nafkah sajian. Cemilan iki ora bisa dimasak kanthi cepet - daging kudu diasinaké sajroning pirang-pirang jam, lan banjur suwe ngantuk ing geni alon.
Úa:- Susu babi 1500 g
- Wortel 1 pc.
- Bawang putih 1 sirah
- Campuran rempah-rempah kanggo daging babi 30 g
- Rumput laut 7 pcs.
- Salt 60 g
- Langkah 1 Kanggo nyiapake roll, kita kudu weteng daging babi (utawa peritoneum), wortel, rempah-rempah, bawang putih lan uyah.
- Langkah 2 Daging wis diumbah, diiris lan ora rampung nganti pungkasan, ing saben wadhah daging karo piso ing sak kanthong kantong.
- Langkah 3 Wortel disuntak ing grater kasar.
- Langkah 4 Nyampur rempah-rempah karo uyah.
- Langkah 5 Nambahake papak sing diekstrusi.
- Langkah 6 Nancepake daging kanthi saksama kanthi dicampur.
- Langkah 7 Kanthong lan wesi dipenuhi karo wortel.
- Langkah 8 Gulung meat lan gulung nganggo senar kaku. Masangi kocokan karo tutup utawa ing tas plastik lan ing kulkas nganti 6 jam (bisa sewengi).
- Langkah 9 Nalika daging disalahake, nyelehake ing wajan sing kandel utawa brazier kanthi godhong laurel, pour banyu lan sijine ing geni.
- Langkah 10 Nalika godhong thukul, ngurangi geni kanthi minimal. Kanthi nggodhok banget alon, masak daging ing tutup kanggo 3-4 jam. Kelangan ing duduh kaldu.
- Langkah 11 Nalika daging dadi anget, copot saka duduh kaldu, supaya disiram.
- Langkah 12 Selehake roll kasebut ing wadhah sing cocok, tutup lan trenyuh karo muatan. Sijine ing kulkas nganti diisi lan diencerake.
- Langkah 13 Njupuk gulungan, apik irisan lan disajikake karo mustard, horseradish, sayuran jeruk.