Pate ing oven Iku ora mung pie ati! Daging babi ditambah karo daging pit lan daging babi kanthi lapisan daging sing signifikan, saéngga rasa pate sing disiapake dadi ora jenuh, nanging campur karo ati. Pate iki kudu diselehake ing meja, dipotong irisan tipis, wis didelehake - iki bisa rampung kanthi gampang, nanging yen sampeyan ngetokake pate anget (utawa malah luwih panas - panas), banjur ana kemungkinan sing bakal rusak ... Rasa pate panggang kanggo kula banget, rwaning laurel menehi cathetan karakteristik pedhes sing rada halus, lan sayuran (bawang lan wortel) - rasa lan rasa manis sayur. Pate banget, aku saranake!
Úa:- Daging babi 400g
- Lemak seger 250 g
- Chicken Thigh 200 g
- Wortel 1 pc.
- Bawang trikatuka 1 pc.
- Rumput laut 6 pcs.
- Garam 1 sendhok teh.
- Mrico ireng lemah 0.3 sendhok teh.
- Langkah 1 Kanggo nyiapake pate, kita kudu daging ati, daging ayam, lemak seger kanthi lapisan daging sing apik, wortel gedhe, bawang merah, rwaning teluk, uyah, lan mrica ireng. Kajaba iku, kita butuh bentuk segiempat sing sempit ("bata") kanggo baking pate lan parchment kanggo baking.
- Langkah 2 Daging babi, garing nganggo handuk kertas, copot daging saka sikil nganggo kulit. We ngetok potongan cilik ati, pitik, lard.
- Langkah 3 Kita ngliwati potongan daging ati, pitik, lan lemak.
- Langkah 4 Bawang lan wortel di resiki, dipotong dadi potongan cilik.
- Langkah 5 Uga mlebu gilingan daging lan ditambahake ing sakabehane bahan.
- Langkah 6 Nyampur adonan kasebut kanthi saksama, aduk uyah lan mrico lemah ireng.
- Langkah 7 Nyampur maneh.
- Langkah 8 Ing ngisor wangun persegi panjang sing sempit kanggo manggang pate nyebarake piring kertas kanggo baking supaya sudhut nyedhaki loro-lorone. Sabanjure, kita sijine paste tempel nyawisake menyang jamur, tingkat permukaan, ing ngendi kita lay sheet laurel.
- Langkah 9 Saiki sampeyan kudu nutup massa tempel sing digantung ing loro-lorone nganggo parchment kanggo baking - cedhak dhisik ing sisih siji, tancepake tandha ing permukaan, lan uga ing sisih liyane.
- Langkah 10 Masang jamur ing oven sadurunge nganti 180 ° C lan panggang nganti 1 jam. Nalika pate siap, ngetokake kringen, banjur copot saka cetakan lan uculake saka kertas. Pate uga bisa ditemokake nalika ditindakake, saéngga mengko bakal luwih gampang kanggo dipotong.