Mesthine, dina iki, tanpa diet seimbang, ora mungkin mbayangno sing biasane disebut gaya urip sehat. Upaya nyusun aturan umum kanggo menu sehat digawe sadurunge muncul piramida sing disebut, nanging ora bisa dikurangi dadi siji sistem. Mung ing awal 90-an abad XX, para ahli nutrisi Amerika ngajokaken konsep diet sehat lan rapi saben dina. Iki minangka piramida, dipérang dadi pirang-pirang jubin, sing sabenere dipanggoni dening sawetara panganan. Dadi, bagéan ngisor iki paling jembar, lan saksuwene mboko sithik dadi kabeh, saéngga kanthi jelas nuduhake prodhuk tartamtu ing nutrisi manungsa saka sudut pandang dietetika.
Apa ora tanggal?
Ing piramida asliné, sawetara sing keliru nyoba nggunakake saiki, segmen paling gedhé didol kanthi maneka warna sereal: sereal, roti lan produk roti, makaroni. Dipercaya produk-produk sereal akeh ngandhut karbohidrat kompleks, sing perlu kanggo awak kanggo aktifitas fisik aktif, lan mulane kudu dadi basis saben dina kanggo nutrisi rasional. Lantai loro dijupuk kanggo sayuran lan woh-wohan, sumber serat sayur, vitamin lan mineral.
Ing tingkat cilik sabanjure, ana macem-macem produk daging lan keju ing pondhok (ngandhut ora kurang saka protein lengkap tinimbang daging).
Malah susu sing luwih dhuwur lan produk susu sing luwih dhuwur, mesthi migunani, nanging ora mbentuk basis nutrisi. Kurang luwih ana panggonan kanggo panganan sing gajih kanggo lenga sayur-sayuran lan kewan, kacang-kacangan, lan liya-liyane, lan piramida rampung kanthi "segmen" kanthi permen, amarga lemak (utamané asam lemak tak jenuh) ing badan kita isih perlu, sanajan cilik kuantitas, nanging tanpa prodhuk manis, iku mokal bisa dilakoni. Kurangi "sugih" ndhuwur ora bakal ngancurake integritas piramid kabeh, nanging mbantu ngatasi keluwih karbohidrat sing gampang dicerna.
Masalah didhelikake
Awalipun, piramida klasik nutrisi sing tepat lan gaya urip sehat disetujoni dening dokter lan pasien, iku dianggep minangka model sing paling nyoto kanggo nggawe menu. Nanging, kaya model teoretis, piramida ora tahan karo tabrakan karo realita. Sawetara taun sawisé nyebarake piramida, para ilmuwan Amerika nglakoni studi sing nyatakake gambar sing sedih: pasien sing nggunakake aturan piramida iki kanthi massive obese!
Antarane alasan utama kanggo nutrisi sing tepat lan gaya hidup sing sehat, pisanan kabeh kudu nyoroti ora mungkin nggunakake universal salah sawijining skema panganan kanggo wong sing beda umur, fisik lan aktivitas saben dina - sawise kabeh, kabutuhan kita banget. Inggih, ing Kajaba iku, nutrisi sehat ilang kanthi cara sing ora bisa dipisahake saka sisa-sisa urip, lan piramida pancen mung prihatin dhaptar panganan sing dikonsumsi. Kejabi, saka dhaptar produk saka siji grup, wong, minangka aturan, milih sing paling akrab utawa, ing pendapaté, éca. Contone, basis gizi sereal sing paling akeh yaiku roti putih kalori dhuwur lan maneka warna cereal instan, dene sereal sing dianjurake (roti lan sereal) ora ditemokake dening para ahli dietika.
Model anyar
Wong-wong sing dikonsumsi kudu nindakake riset tambahan lan gawe model piramida anyar, kanthi nyathet kesalahan sadurungé. Bentenipun paling penting ing piramida modern yaiku variasi lan kemampuan adaptasi kanggo saben individu. Struktur piramida uga diganti kanthi nyata: tinimbang jubin horisontal individu, klompok prodhuksi digambarake ing wangun garis-garis (kayadene pelangi vertikal), amba ing basa lan mbaka sethithik nyedhaki nduwur. Werna saka piramida samesthine nuduhake ombone gaya urip sing aktif kanggo wong, konsumsi energi lan kabutuhan saben dina ing macem-macem kelompok produk.
Dadi, wong sing nyenengake ngonsumsi kalori sing rada akeh lan, miturut prinsip nutrisi sehat, kudu ngurangi jumlah panganan sing dikonsumsi lan isi kalori ing diet, lan sawetara "potongan" sing umum diilangake saka dieté - umpamane, sing dikarepake kanggo permen utawa panganan lemak. ora nyatakake yen dheweke bakal kudu ninggalake dheweke kabeh lan kabeh (kaya anggone nindakake pratandha piramid "lawas"), nanging kekurangan mobilitas nemtokake larangan "manis" lan lemak. Dianjurake kanggo ngunggahake tingkat kegiatan fisik sampeyan, iki bakal nggedhekake kemungkinan diet sampeyan.
Inovasi liyane saka piramida iku "gradualness", sing dumadi ing kasunyatan sing wong kudu nggawe kabeh owah-owahan ora langsung, ing dina, nanging mboko sithik. Iki minangka sawetara rekomendasi skematik sing mungkasi arah umum lan ngidini saben kita "mbangun piramida dhewe" ngetung diet dhewe miturut umur, gaya urip lan kabeh liya. Malah wong sing nandhang lara kronis bisa mbangun "piramida" dhewe, nggunakake skema umum lan rekomendasi medis.
Versi anak
Anak-anak uga ora kajaba - piramida modern cukup ditrapake kanggo panganan bocah-bocah, mung nalika digawe, sampeyan kudu nganggep syarat umur awak ing gizi lan aja lali sacara nyetel menu kanthi otomatis nalika bayi tuwuh lan berkembang. Mesthine, ing taun pisanan saka urip anak, ora diet bisa guneman. Panganan sehat kanggo bocah nganti setahun bisa nyusoni susu (utawa rumus susu sing diadaptasi) lan ngetokake panganan tambahan. Mung kanthi wektu, wiwit 2 taun, nutrisi bayi mbebasake "diwasa", lan sistem pencernaan bisa nyerna produk anyar.
Susu
Ciri khas saka piramida anak ing 3 taun pisanan yaiku dominasi produk susu ing diet. Wong ing piramida bakal diwakili dening band paling gedhe. Ing dina sing umur 3 taun kudu luwih saka 400-600 gram macem-macem masakan fermentasi, nomer kasebut bakal berubah kanthi umur. Produk susu sing didandani ora mung bahan bangunan sing terkenal, sumber protein, lemak lan karbohidrat, nanging uga nyedhiyakake awak karo garam lan vitamin kalsium, utamane vitamin B, tanpa organ ora normal. Mulane ing skema piramid, susu lan produk susu asu lawas dadi yayasan panganan bayi, lan ing skema anyar - padha digambarake minangka sing pertama lan paling gedhe.
Sawise 1,5 taun, nutrisi anak dianjurake kanggo nepungake maneka jinis keju, krim, krim sing ora nguntungke lan yogurt alami. Susu kudu digunakake kanthi ati-ati, amarga bisa ngurangi napsu lan nimbulaké prodhuksi gas sing tambah. Yen bubur kanggo bocah dimasak ing susu, sereal wiwitan direbus ing banyu, lan susu ditambah ing pungkasan banget masak lan diwenehake kanggo godhok sapisan. Lemak produk susu (krim, krim sing ora nguntungke lan keju) dianjurake kanggo menehi anak ora saben dina utawa kanggo nambah dhaharan siap ing jumlah cilik.
Produk daging
Cedhak 1.5 taun ing panganan bayi, sampeyan kudu nambahake dhuwit daging. Wong tuwa sing melu vegetarian kudu ngeling yen kelimpahan protèin sayur bisa ngganti daging kanggo bayi, lan ora bisa kasebut bisa diterjemahaké menyang diet sayur. Mesthi, ora saben daging, malah sing paling anyar, bakal cocok karo bayi. Favorit kathah kita daging babi, ugi daging bebek lan anget ingkang sugih sanget ing lemak, ingkang boten saged nguntungaken anak lan dados beban ekstra kangge sistem pencernaan. Iku luwih migunani kanggo ngidini panganan cilik kanggo kukus cutlet saka daging sapi utawa daging sapi tanpa lemak, daging ayam (daging putih luwih becik) utawa daging kalkun. Nganti 3 taun, larangan kanggo daging goreng, potongan roti, bakso lan kabeh kudu dimasak kanggo pasangan. Ora luwih saka sepisan seminggu, sampeyan bisa nyedhiyakake anak sing diarani pitik sing digodhog utawa sing digoreng. Dipercaya yèn taun ka-3 bayi sampeyan bisa uga ngombeake produk sosis, nanging mung sing dimaksudake kanggo panganan bayi. Sosis, sosis, shpikachki, uga daging babi, daging babi, lan lada uga ora ditrapake kanggo bocah cilik lan kudu diilangi saka diet.
Panganan iwak
Iwak ing piramida para bocah dituduhake ing jalur liyane, nanging luwih sempit tinimbang daging, nanging iki ora kurang penting.
Manéka jenis iwak ora mung ngemot awak sing waras, gampang dicerna, nanging uga duweni mikroelements lan vitamin penting. Utamané migunani minangka spesies iwak sithik lemak - pikeperch, perch, cod, hake, lan liya-liyane. Nanging, ora perlu keluwihan organisme anak karo produk protein, perlu kanggo ngawasi kanthi teliti jumlah daging lan iwak ing menu saben dina bocah, total panganan protein ora bisa ngluwihi norma umur. Dianjurake kanggo iwak lan daging alternatif, nyusun dina-dina-dina panatur tradisional kanggo bocah. Banjur 4 utawa 5 dina seminggu sampeyan bisa Feed produk daging bayi, lan 2-3 dina - iwak.
Sayuran lan woh-wohan
Strip sing amba banget, mung bisa ditemokake ing susu, diwakili ing piramida sayuran lan woh-wohan:
- ing umur saka setahun kanggo siji lan setengah - 200-250 g saka sayuran lan nganti 100 g saka woh-wohan;
- nganti telung taun - 350 gram sayuran lan 130-200 gram woh.
Saliyane iki, kasebut kudu digawe saka jus sayuran lan jus, paling apik - anyar sing diremas, paling migunani kanggo awak bocah:
- Ing umur sing luwih enom, sekitar 80-100 ml jus perlu;
- ing umur nganti telung taun - 100-150 ml.
Minangka kanggo nutrisi anak alergi, ing kasus iki, woh-wohan lan sayuran ing njaba periode exacerbation digunakake banget, kajaba kanggo produk alergen.
Roti lan bubur
Manéka jinis sereal, sing ana ing piramida asliné minangka basis diet sehat, ing versi anak-anak anyar sing rada kurang penting. Dheweke isih perlu diwenehi saben dina ing menu bocah lan nyuplai serat sayuran, karbohidrat lan protein, sanajan basis nutrisi ora ana maneh. Para wong tuwa aja lali yen roti "roti" ing diet bayi kudu disedhiyakake ora nganggo roti, roti lan roti putih, nanging kanthi porridges (pisanan kabeh - buckwheat lan oatme) lan roti saka glepung kaya serat saka grinding kasar. saliyane karo masakan utama - daging, sup utawa puree, lan - wiwit saka 2 taun - roti ireng kudu diakoni ing panganan - kaya selulosa lan vitamin B kelompok.
Lan yen ing taun pisanan urip, bayi bisa ditampa kanthi cara bubar cair, nanging ing umur sing luwih dawa bisa ditransfer menyang biji-bijian: kadhangkala nyedhiyakake remukan saka millet utawa bubur mutiara, lan kenalan karo bubur semolina kudu ditundha ing wektu sing luwih dawa. Kanthi ati-ati kudu dijupuk lan kacang buncis, kacang polong lan lentil: angel banget digest lan asring nyebabake reaksi alergi. Mulane, kudu dienggo ing bentuk bubur kacampur, sing ing jumlah cilik bisa ditambahake ing sayur sup utawa dicampur karo sayuran liyane. Secara periodik, sayuran utawa kentang mashed bisa diganti nganggo makaroni saka gandum durum.
Lemak lan lenga
Antawisipun piramida panganan sing paling sempit, nanging penting, sampeyan bisa ngemot macem-macem lenga - sayur lan kéwan. Lengo sayur-sayuran (zaitun lan kembang srengenge) luwih disenengi ing wangun alam, tanpa perawatan panas - minangka sandhangan kanggo salad, porridges, kentang mashed. Iku sumber asam lemak tak jenuh lan vitamins, sing miturut pangaruh dadi panas kanthi cepet ngeculake. Luwih telung taun, "jalur" lemak rada nyebar, lan bocah bisa nampa luwih akeh butter lan minyak sayur.
Endhog
Fitur liyane saka piramida anak yaiku alokasi endhog ing jalur liyane, ora kurang sempit tinimbang strip lemak. Sawise setahun, anak (tanpa alergi) diwenehi ora mung yolks, nanging uga omelet uap saka endhog, lan sawise 1,5 taun - endhog sing digodhog utawa "ing kantong". Dina nalika bayi bisa diwenehi ora luwih saka separo siji endhog. Nutrisi kanthi protèin sing gampang dicerna, unsur tilase lan vitamin B larutan lemak A, D, E. Bakal uga ana superfluous kanggo nambah endhog sing diolah nganggo woh-wohan ing purée sayur utawa sup.
Sampeyan ora bisa menehi endhog mentahan menyang bocah, amarga sampeyan bisa ngluwihi sistem pencernaan, lan ana bebaya infèksi.
Sweets
Saiki ayo ayo pirembagan babagan bagian manis piramida. Perlu dicathet yèn nalika sadurungé "topping manis" dianggep pancen mokal ing nutrisi anak, saiki akeh jinis permen sing diakoni minangka komponèn lengkap nutrisi saben dina. Bayi sing sugih karbohidrat cepet (ora mung ora gula)! Padha nyengkuyung imbangan energi sakabèhé lan kanthi cepet nambah kekuwatan awak. Mesthine, wong tuwa kudu ati-ati nalika milih masakan manis kanggo menu anak-anake. Umume 2-3 taun ora direkomendasikake kanggo menehi anak (malah susu), madu kasebut contraindicated karo alergi, nanging biskuit, marmalade, apricot pepe, kismis, kemul buatan lan sawetara permen liyane bisa digunakake. ing piramida kita bakal (saka segi gula murni) 35-40 g kanggo bocah siji lan setengah taun lan 40-50 g - kanggo bocah-bocah ing sangisoré telung taun.