- Violet terong cilik - 6 potong
- Bibit wijen - 2 Art. spoons (putih)
- Peanuts - 2 Art. spoons
- Kelapa grated - 2 st. spoons
- Bohlam - 1 potong (irisan tipis)
- Jahe - 1 potong (2,5 cm)
- Bawang putih - 2 Teeth
- Resep bubuk kunyit - 1/4 sendok teh
- Bibit jinten - 1 sendok teh
- Powder ketumbar - 1 Art. a spoonful
- Wêdakakêna abang cabe - 1 sendok teh (utawa kanggo rasa)
- Tamarind - 1 potong (ukuran lemon cilik)
- Oil - 1 st. a spoonful
- Salt - - Kanggo rasa
- Godhong ketumbar seger - - Kanggo rasa (kanggo dekorasi)
Ing endhog goreng garing, goreng nganti wijine werna abang wijen putih. Cepet. Sabanjure, ing kukus garing, goreng 2 sendok teh. peanuts. Cepet. Saiki, tambahkan 1 tbsp menyang wajan. lenga lan mbuwang eggplant sakabeheng. Cook nganti alus lan disisihake. Nambah bawang iris tipis nganti lenga. Sabanjure, nambah jahe lan 2 cengkeh saka papak. Utawa, sampeyan bisa nggunakake campuran jahe lan bawang putih. Ninggalake kacang panggang, wijen sesame lan keripik klapa ing mangkuk, nambah banyu sing sethithik. Predmolite bebarengan, sing bakal gampang ditempelake. Bawang wis mesthi dadi werna kecoklatan, ditambahake ing tempura lan campuran. Saiki nambah 1/4 sendhok teh. wêdakakêna timun, 1 sendhok teh. cumin, 1 tbsp. woh ketumbar lan 1-2 sendhuh. bubuk abang. Mangga uyah. Masak sajrone menit terus-terusan aduk. Nalika tempel ora nglapisi. Tambah jus lunak (kanggo njaluk jus saka asam, cukup rendhem daging ing 1 kaca banyu lan galur sing asor) ... ... lan nyampur uga. Tambah eggplants goreng. Tutup lan cook kanggo 5-10 menit nganti sauce thickens. Nedha awan karo godhong ketumbar anget lan dekorasi. Njaluk banget.
Servings: 2