Manis, massa lentur, sing mambu aromatically karo kacang - iki minangka rasa manis wétan nougat. Nanging, sajarah sing kepenak ing wétan iki ditakokake. Tanah kelairan saka nougat iku Éropa Kidul. Kulawargane paling cedhak saka nougat yaiku gas Persia lan turron Spanyol. Nanging nougat bener nduweni karakter aristokrat dhewe - ora saben madu lan walnut cocok karo panganan cuci mulut. Nyiyapake nougat ing omah kanthi cepet, nanging banget nyusahake, nanging asilé trep, kayata aroma lan rasa.
Apa ora ana
Nougat (basa Prancis Nougat) yaiku massa manis sing kenthel saka gula utawa madu, putih endhog lan kacang. Tembung "nougat" asale saka tembung Latin "nux" - kacang.
Kanggo nyiapake nougat klasik njupuk almond, kacang, pistachios, walnuts utawa walnuts, kacang ing kasus iki ora digunakake. Konsistensi saka panganan cuci mulut asring beda - bisa dadi cahya lan awake, lan uga tajem lan keras, kabeh gumantung marang kualitas lan jumlah investasi.
Yen dikarepake, rasa alam bisa ditambahake ing nougat - coklat, zaitun lemon, vanila, kayu manis, woh garing, kardinal lan buah candian. Loro spesies nougat disebarake kanthi wiyar - coklat lan putih.
Minangka bagean saka nougat putih ana putih endhog, dadi luwih konsisten. Ing jantung coklat nougat ana gula caramelized, ing konsistensi iku hard lan crunchy. Manis nougat digunakake ora mung minangka panganan cuci mulut sing mandheg, nanging uga kanggo ngisi cokelat, permen, roti, wafer.
Sejarah asal saka nougat
Makanan pencuci mulut Prancis didhasarake ing masakan Eropa, sanajan ana saran yen omah nougat iku Timur Tengah. Mbok menawa, nougat teka saka Persia, contone, macem-macem gas nougat nyebar ing Iran modern. Nougat sacara tradisional diproduksi ing Spanyol (disebut "turrón"), ing Prancis (ing Montélimar), ing Italia (ing Cremona) lan ing Belgia. Ing Eropah kidul, dheweke sinau babagan nougat ing abad kaping-15, lan panganan iki tetep mapan ing papan sing paling mulya ing meja Natal.
Ing AS, nougat ditemokake ing "Nuts" lan "Mars", nanging resep kanggo nougat ing coklat iki adoh saka klasik, kayata kacang, sirup jagung lan gelatin.
Ing toko Soviet, nougat-tinuchka (Rusian nougat) didol kanthi ora ngetung kanthi kacang, sing dibungkus ing kulit biasa. Saiki, Rusia ora nemuake delicacies kuwi.
Komposisi Nougat lan sifat-sifat gunane
Dikenal menawa bocah-bocah iku minangka duduh manis sing paling dawa, amarga ing diet anak mesthine ana panganan dessert, kayata nougat.
Komposisi putih nougat kalebu protein, sing perlu kanggo perkembangan lan perkembangan sing normal, madu kalebu uyah mineral, asam woh, lenga atsiri, vitamin, enzim, asam amino lan zat liya sing nduweni daya penyembuhan. Ing macem-macem jinis, nougat ora ngandhut bahan sing mbebayani. Kajaba iku, nougat minangka sumber énergi banget, amarga ngandhut akèh karbohidrat. Lan anak tansah butuh energi kanggo wutah, prosa lan kawruh babagan jagad! Mesthi wae, saben bocah bakal seneng karo delicacy Perancis, lan emosi positif, kaya sing sampeyan ngerti, minangka kunci kanggo pangembangan kepribadian lengkap.
Mengkono kanggo nougat
Ora ketompo carane sedhep iku, ing nougat, nanging nggunakake saben dina gawe piala. Kaping pisanan, untune nandhang sangsara amarga, amarga asam laktat, kaseimbangan asam basa diganggu ing rongga lisan. Gula uga diimpor antarane pembersih, lan dadi lingkungan sing apik kanggo bakteri, minangka asil saka enamel untu dadi luwih tipis lan ngalami karies.
Isi kalori nougat kira-kira 400 kkal saben 100 gram, supaya panganan sing gedhe banget bisa nyebabake obesitas. Panganan sing gedhe banget ngrasakake saluran pencernaan - nyebabake dysbacteriosis. Uga, proses panyusunan sel wis cepet, reproduksi bakteri epidermis diprakirakake, lan kanggo kulit kasebut tegese penampilan jerawat.
Sapérangan akeh manisan sing ngluwihi ati bayi, minangka asil reaksi alergi - diathesis. Bebaya karbohidrat sing tetep tumuju marang perkembangan diabetes mellitus lan pancreatitis.