Lenga zaitun minangka lemak sayuran sing diekstrak saka woh-wohan saka wit zaitun. Digunakake utamané kanggo masak, nanging uga indispensable ing kosmetik, amarga iku banget migunani kanggo awak. Filsuf Romawi Pliny sing tau ngandika: "Ana rong cairan paling dibutuhake kanggo awak manungsa. Ing jero yaiku anggur, lenga zaitun njaba. " Babagan apa olih lan lenga zaitun sing migunani, lan bakal dibahas ing ngisor iki.
Hubungan sing kuat antara wit zaitun lan woh-wohan saka sudut pandang agama lan sekuler wis ditampilake ing pirang-pirang sumber - tulisan lan karya seni. Wiwit jaman kuna, ana ritual lan akeh adat istiadat - preian "emas cair." Malah ing Kitab Suci kasebut dituduhake yen Nuh ngirim manuk dara kanggo ndeleng yen ana tanah garing ing endi wae, nanging dheweke bali, nggawa cabang zaitun ing beak dheweke. Saka tradhisi bangsa sing beda-beda, deskripsi saka "tanah prajanji" uga dikenal, ing ngendi tanduran, ara lan wit zaitun tansaya tambah. Cabang zaitun minangka lambang perdamaian, lan banjur kasugihan.
Sajrone Olimpiade, cabang zaitun wiwit dianggep minangka simbol kamenangan. Ing kuna Roma, zaitun ana pangan saben dinane. Ing wektu iku, dheweke utamane digawa saka Spanyol.
Hippocrates menehi saran marang wong nggunakake lenga zaitun kanggo kesehatan pribadi. Yunani nemokaké sabun pisanan, nyampur mie, awu lan sawetara tetes minyak zaitun. Arab wis nyampurnakaké teknologi kasebut kanthi nggawa lenga zaitun lan abu. Ing abad kaping XI ing Marseilles, Genoa lan Venice wiwit gawé sabun sejati adhedhasar lenga. Baris sinetron hard ditemokake mung ing abad XVIII. Nanging, sabun sing digawe karo lenga zaitun larang.
Hippocrates, Galen, Pliny lan ahli hewan kuno liyane uga nyatakake sifat penyembuhan luar biasa saka lenga zaitun. Kathah studi modern nyinaoni sifat migunani minyak zaitun. Saiki produk alami murni iki digunakake minangka bagean integral saka pangan lan obat kanggo perawatan.
Dikawruhi amarga sifat obat, zaitun lan lenga zaitun minangka bagean saka 473 obat-obatan jamu. Sadurungé, lenga zaitun dianggep minangka cara paling apik kanggo pijet. Nanging karya ilmiah pisanan sing gegayutan karo prodhuk iki, wiwit ngurus ilmuwan mung ing taun 1889 ing Prancis. Padha nyatakake yen cairan amber mundhak sekresi asam ing weteng. Setengah abad salajengipun, ing taun 1938, risalah ilmiah liyane nglapurake kemampuan zaitun lan minyak zaitun kanggo ngresiki gallbladder.
Kabeh kasebut lan sifat pangobatan lenga zaitun ditemtokake dening komposisi. Ora ngulang maneh lan gumantung saka jenis zaitun, panen taun, wilayah lan akeh faktor liyane.
Saka Yunani, lenga zaitun nyebar ing saindeng Mediterania. Kaisar Romawi wiwit nandur wit zaitun ing tlatah kekaisaran. Kabeh Afrika Lor dilebokake kanthi tanduran. Banjur para panitia Spanyol. Prikozano pancen kudu njupuk papan ing wit zaitun. Mangkono, ing abad XVI, zaitun ngliwati Atlantik lan mapan ing Meksiko, Peru, Chili lan Argentina.
Nilai nutrisi zaitun lan lenga zaitun
Donya wis suwe banget ketagihan kanggo lenga sing diekstrak saka woh-wohan saka wit zaitun. Dina iki, telung negara dadi pamimpin ing pasokan "emas cair" iki ing saindhenging donya - Spanyol, Italia lan Turki. Ing toko ing AS, Jepang lan Rusia, sing paling laris yaiku zaitun Spanyol lan lenga zaitun. Olives sing ditanam ing pesisir Tunisia kaya kualitas dhuwur sing uga dituku dening wong Spanyol. Ing Perancis, zaitun tumbuh utamané ing wilayah Nice. Ana sekitar 1500 wit sing ana ing kono.
Negara | Produksi (2009) | Konsumsi (2009) | Rata-rata konsumsi saben wulan saben taun (kg) |
Spanyol | 36% | 20% | 13.62 |
Italia | 25% | 30% | 12.35 |
Yunani | 18% | 9% | 23.7 |
Turki | 5% | 2% | 1.2 |
Suriah | 4% | 3% | 6th |
Tunisia | 8% | 2% | 9.1 |
Maroko | 3% | 2% | 1.8 |
Portugal | 1% | 2% | 7.1. |
Amerika Serikat | 8% | 0,56 | |
Prancis | 4% | 1.34 |
Manfaat Kesehatan
Minyak zaitun minangka produk sing paling sehat, saéngga lemak paling lemak diarani. Iku sugih ing linoleic, asam oleat, vitamin E, fosfor, wesi, protein, mineral. Minyak zaitun sugih ing asam lemak tak jenuh ganda lan asam lemak esensial sing ora monoaktivitas. Nanging ora mung asam iki menehi sifat-sifat lenga zaitun. Isi lipid unsaponifiable uga nduweni peran penting. Ing lenga sing ditemokake saka wiji (kembang srengenge, jagung, rapeseed), ora ana lipid unsaponifiable, sing nyebabake mundhut akeh komponen healing saka lenga kasebut. Minyak zaitun, ing sapisan, nduweni sifat positif amarga isi sawetara elemen:
- Sterol - mblokir nyerep kolesterol saka usus;
- Tocopherols - duwe sifat antioksidan;
- Terpenes, sing ningkatake sekresi asam empedu;
- karoten , sing uga nduweni sipat antioksidan;
- phospholipids - komponen utama membran sel, utamane, membran saraf;
- hormon estrogenik;
- Vitamin A , sing dikenal minangka antioksidan;
- Vitamin D, sing nambah panyerapan kalsium ing usus;
- flavonoid , sing nyebabake efek abang oksidasi ing awak;
- Chlorophyll , sing menehi zaitun lan lenga zaitun minangka werna ijo sing ayu lan ngrangsang pertumbuhan sel, utamane, sel darah merah lan leukosit.
Minangka lenga zaitun nduweni efek terapeutik sing apik ing perawatan lan pencegahan penyakit kardiovaskuler. Bisa nyuda tingkat "ala" lan nambah kolesterol "apik", ngurangi intensitas oksidasi radikal bebas, ningkatake tekanan darah, ningkatake elastisitas tembok arteri lan ngurangi risiko trombosis. Lenga zaitun nate mudhun ing proses penuaan ing awak. Eksperimen nunjukake yen tikus sing diwenehi lenga zaitun urip luwih dawa tinimbang sing. Sing dipangan utawa lenga jagung utawa lenga kembang. Bab iki uga ditemtokake ing wong: ing pulo Kreta, ing ngendi wong-wong lokal migunakake lenga zaitun, standar urip sing paling dhuwur ing donya. Para ilmuwan Amerika Serikat mbuktekake manawa sampeyan ngombe sendok teh minyak zaitun saben dina, ngurangi konsumsi lemak liya ing wektu sing padha, risiko kanker payudara bakal mudhun nganti 45%. Studi wis rampung 4 taun. Padha ditrima dening luwih saka 60.000 wanita sing umuré 40 nganti 76 taun. Ilmuwan Yunani nemokake yen nalika nggunakake 3 sendok teh minyak zaitun saben dina, risiko arthritis reumatoid wis ngurangi 2,5 kali.
Mung sawetara keuntungan saka zaitun lan lenga zaitun
- Iku migunani ing penyakit jantung, mbenakake pencernaan, nformasi fungsi ati.
- Positif nyedhaki kulit.
- Mbantu ngobati kulit sing mbukak lan ngalami getih.
- Bisa ngurangi tatanan tatu. Ulcers nyebar saben wengi sasampunipun dipoles.
- Kanggo infèksi ing kuping, amandel lan tenggorokan, panasna lenga zaitun ing sajroning siram kanggo banyu lan aduk karo lenga lenga (1: 3). Campuran diwutahake menyang tas sing kabungkus kain katun lan dilebokake ing area gulu. Benda lan tahan 15 menit.
- Kanggo ngresiki saluran gastrointestinal, dianjurake kanggo ngombe 1 sendok teh minyak zaitun ing weteng kosong.
- Yen sampeyan mlaku-mlaku ing wayah awan, lan sikil sampeyan wis kesel - nggawe pijet mlaku nganggo lenga zaitun sing dicampur karo jus lemon.
- Kanggo mbusak kalus ing sikil, gunakake papak disigar lan lenga zaitun.
- Melu nyenyering lan ngobong serangga, nyampur 2 sendok teh minyak zaitun kanthi siji putih endhog lan lenga ing wilayah sing kena.
- Pasien karo hepatitis C butuh wektu suwe saben esuk kanggo njupuk sendok teh minyak zaitun lan mbilas tutuk kanthi irisan linglang.
Senajan enak lan sehat, lenga zaitun kudu digunakake kanthi ati-ati. Yen digunakake kanggo masak, pan panci utawa panci kudu ora luwih panas, amarga lenga mundhut ciri-ciri sing migunani lan dadi pait.
Resep-resep kosmetik karo olive lan lenga zaitun
Ratu Mesir éntuk siram ing banyu karo lenga zaitun. Sawetara rekomendasi kosmetik bisa diwujudake saiki:
- Kanggo njaga topeng kulit tembaga sing éndah saka 4 sendok suntan lotion, glepung, 1/2 gelas susu, sendok madu lan sendok minyak zaitun. Topeng digawe ing pasuryan lan gulu, nalika isih anget. Copot sawise 10 menit lan mbungkus pasuryan kanthi banyu anget.
- Rambute werna: 1 endhog kuning endhog dicampur karo jus lemon, banjur nambah lenga zaitun. Topeng iki cocok kanggo rambut garing.
- Kanggo whitening teeth brilliant: nyiyapake campuran pirang-pirang tetes lenga zaitun lan garam segara. Gunting klep dicampur lan mbilas kanthi apik.
- Banyu kanthi tambahan tetes lenga zaitun nimbulake kulit awak, nguatake kuku, sing gampang ngeculake.
- Kanthi bekas cairan sing katon ing kulit sawise meteng, babagan kanthi cepet ngilangke karo lenga zaitun, bungkus awak kanthi andhuk sing anget lan mbilas sawise 10 menit.
- Kanggo tangan sing ayu: nutupi nganti 10 menit nganggo kentang sing disigar anyar, banjur mbilas nganggo banyu anget, banjur lara alon-alon kanthi lenga zaitun.
- Kanggo nyegah pangatusan kulit , rendhemake tangan sampeyan setengah jam ing lenga zaitun sing panas, banjur pilih saka lempung lan lenga zaitun.
- Yen sampeyan duwe kulit garing , nyampur sari kucai saka alpukat karo minyak zaitun lan gawe topeng ing pasuryan. Sawise 20 menit mbilas nganggo banyu anget.
- Nalika kisut - nyampur jus siji linglang karo rong sendok teh minyak zaitun lan alon-alon pijet pasuryan kaping pindho seminggu sadurunge arep turu.
- Kanggo tansah nganggo kulit alus , grease karo lenga zaitun sadurunge nglangi.
- Melu kecemplung: nyampur lenga zaitun lan castor sethithik, banjur nyebarake campuran kabeh ing rambut lan sawise 20 menit mbilas.
- Kanggo rambut sing apik, mengkilap: nyampur ijo, jus siji linglang, setengah gelas bir lan siji sendok teh minyak zaitun. Apa rambute lima menit sadurunge ngapiki shampoo.