Ngadhepi kanthi jeneng , para pemburu uga mikir supaya, lan, menyang alas kanggo game, sijine ora mung mesiu lan kartrid ing tas duffel, nanging uga bungkus ngocok sausages tipis tipis-a cemilan sing enak. Hunting, mesthine, mburu, nanging nedha awan, kaya sing dipocapake, miturut jadwal, sanajan ing game ora ana, ora bisa dijupuk. Dadi, sausages mburu appetising sing cilik cukup nantang nantang keluwen sing keluwen kanthi nedha makan siang, utawa, ing kasus kasil sing sukses, dadi cemilan sing lengkap sajrone nggoleki sing dawa lan entheng. Iku nyenengake kanggo njupuk sausages mburu mung kanggo piknik, tansah cemilan panas lan éca ing pucuk driji. Sembarang wanita rabi, ngirim kanggo mburu utawa numpak bojone, ora kuwat nempatake dheweke kanggo nedhaake iki sosis. Ayo ngerteni luwih akeh babagan mau.
Apa, saka apa ... Temtu, sadurungé, nalika game sing ora diundang ngobrol-ngubengi paguyuban, sosis kasebut disiapake ing omah. Lan saben jin duwe resep eksklusif dheweke, dheweke tetep rahasia. Mbok menawa nang endi wae ing guwa kuna adoh saka mata banget tetep didhelikake resep batu kanggo masak sosis - cemilan enak sing apik saka mammoth sing dicincang apik. Nanging saiki mammoths ora bisa ditemokake, lan versi sosis ing omah saiki wis jarang banget. Nanging, mburu ing falsework supermarket paling cedhak, sampeyan bisa nemokake sawetara spesies game iki. Nanging, komposisi sosis, kanthi judhul karo syarat-syarat GOST, ora kaya eksotis, amarga cedhak karo kondisi nyata lan campuran daging babi, lemak lan lemak daging babi, daging daging (lemak utawa lemak) sing paling dhuwur, uga uyah bawang putih lan rempah-rempah. Pilihan sing luwih apik saiki bisa ditemokake ing restoran, ing ngendi para koki nyoba sing paling apik kanggo ningkatake para pelanggan kanthi sosis langka saka daging kéwan liar, kayata roe rusa, babi, utawa rusa.
Fineness of preparation . Nanging prodhuk utama prodhuk sosis konvensional yaiku ngetutake syarat-syarat teknologi, miturut daging kanggo daging sosis (daging sapi lan daging babi) sing sacoro apik disigar lan diasinaké sajroning loro utawa telung dina, lan daging babi - telung nganti lima dina. Banjur daging sing wis disiapake lemah maneh, lan lemak wis beku lan diwutahake dadi potongan cilik, amarga ing wangun mentah, iku mung mokal kanggo bisa dipotong dadi kiwa. Mengko iki kanggo njaluk "sosis tengen" sosis ing potong. Sawisé iku, bahan-bahan kasebut dicampur, asin, dibungkus lan kudu ditambahake papak seger, beku utawa garing. Nyawisake kanthi cara iki, massa dilebokake ing cangkang alam, dipérang dadi dawa saringan sing panjangé 16-20 cm lan ditahan nganti rong jam, supaya "diselesaikan" sadurunge perawatan panas, sing dilakokaké ing rong tahap. Kanggo miwiti, sosis digoreng - saiki wenehi werna abang sing khas. Banjur masak kanggo pasangan lan diijini kanggo nglangi. Lan mung sawise banyu "baptis" suntingan geni dikirim menyang smokehouse, ngendi ing 10-12 jam nggawa menyang semi-smoked negara kesiapan.
Kita milih kanthi bener . Kanggo dolanan, sausages mburu teka ing paket vakum utawa didol kanthi bobot. Sosis sing wis masak kanthi bener ing potong kudu dadi tegese, werna abang sing dicampur werna abang-abang utawa werna abang peteng kanthi impregnasi cilik saka daging babi. Yen sausages "wrinkled" iki tegese suhu pangatusan saka prodhuk banget dhuwur. Nanging warna peteng sing ora wajar kuwi bukti sing jelas banget lan angel banget. Titik abu-abu sing ora katon, katon ing potong, sinyal yen nalika ngrokok, suhu asap ora dhuwur banget. Nanging, kabeh panyimpenan teknologi iki ora dibandhingake karo non-observance saka kondisi panyimpenan saka prodhuk kasebut. Mulane, manawa arep menehi kawruh babagan carane sosis disimpen ing toko ing ngendi sampeyan pengin tuku. Yen regime suhu saka panyimpenan ora sesuai syarat - ing toko, contone, kulkas mbubrah utawa tray perdagangan ora dilengkapi ing kabeh - luwih apik kanggo tuku mundhut ing ngendi kabeh syarat kasebut ketemu. Kajaba iku, ora ana barang sing ora tuku lan ora mangan barang sing ditundha - akibate sing ora nyenengake ora bisa dihindari.
Kode sosis . Kabeh data ing sausages mburu sampeyan bisa maca mung ing kemasan vakum utawa karton - sosis longgar sing didol ing jaringan sales kita nganti saiki "tanpa tandha identifikasi". Nanging yen sampeyan wis mutusake, kaya sing dikandhakake, kanggo mangerteni kabeh, luwih becik kanggo mungkasi pilihan sampeyan ing produk labeled. Senajan ing kasus iki sampeyan kudu ngatasi "kesulitan penerjemahan" saka basa pribumi, nanging durung kabeh manufaktur ngurusi kanthi jelas nulis "data mentah" produke. Mesthi, sampeyan bakal kanthi gampang ngira yen "ing / s" tegese apa-apa kajaba kelas paling dhuwur. Kita nganggep yen angel kanggo sawetara kanggo complicate sawetara, amarga ora angel kanggo ngerti sing iki sosis semi-smoked. Nanging kanthi "n / o" ana uga kangelan, senadyan ngurangi abang iki ora mung ana cangkang alam. Aditif pangan, sing dienkripsi miturut huruf "E" kanthi nomer sing kasedhiya, macem-macem stabilisator, simulator rasa, agen penahan banyu lan antioksidan.
Pembakaran sing apik . Yen sampeyan ora duwe kesempatan kanggo nyedhaki Camping, lan "panci" digawe ing ngarep, misale banget banal, nyoba nggawe sosis kanthi cara sing luwih eksotik: ngetutake sosis, sijine ing sajian tahan api, tuangake alkohol sing sethithik lan sijine ing geni. Iku katon banget ayu lan biasa ing wayah sore. Lan aja lali aturan safety geni. Duwe sore sing becik!