We cook daging sapi karo daging babi ing open. Meat panggang dhewe minangka "ceremonial" sajian. Iku kudu predominate ing meja, mulane, kudu dilayani ing wektu lan ing wadhah sing cocok. Kanggo nggawe panggangan sing sepisan biasane njupuk potongan babi, daging sapi, domba. Iki kudu dadi daging sing berkualitas tinggi, potong paling apik, daging babi utawa scapula. We milih daging loin saka daging sapi, sing diarani "apel". Kanggo nggawe daging sapi alus lan jus - kudu dipanggang sadurunge manggang. Minangka marinade, kita nggunakake mustard, rempah-rempah lan banyu sithik. Lan supaya daging sapi bisa dadi jus - padha ditambah daging babi.
Úa:- Daging sapi 1000 g
- Daging babi 300 g
- Mustard 5 sendhok teh.
- Papak 5 dentikel
- Basil garing 1 sendhok teh.
- Paprika manis lemah 1 sendhok teh.
- Mrico lemah ireng 0,5 sendhok teh.
- Campuran saka hops-suneli 1 sendhok teh.
- Garam 1 sendhok teh.
- Langkah 1 Njupuk seger daging sapi, daging babi, mustard, bawang putih lan rempah-rempah.
- Langkah 2 Sadurunge ngrokok daging - sampah karo bawang putih. Kanggo nindakake iki, kita nyithak cloves saka papak nganggo teken, nggawe bolongan karo piso lan sijine papak ing wong.
- Langkah 3 Banjur kita nyebar mustar ing daging ing lapisan seragam.
- Langkah 4 Nambahake rempah-rempah lan uyah kanggo rasa.
- Langkah 5 Saiki sajroning sajian panganan sajian jero lan tuku banyu sing sithik. Marinade siap. We ngirim daging sapi kanggo marinate ing kulkas paling sethithik telung jam.
- Langkah 6 Saiki nyiapake daging babi. Sampeyan kudu Cut menyang tipis, dawa bêsik. Lan sing luwih tipis lan maneh, luwih apik.
- Langkah 7 Bumbu mentah karo mrico ireng, paprika lan uyah. Lan kita ngirim menyang kulkas.
- Langkah 8 Sadurunge baking, diiseni karo wangun foil (sisih njaba sing mengkilat). We sijine daging sapi lan daging babi sing diasinake.
- Langkah 9 Daging babi kudu dilebokake ing larik-larik, kabeh nutupi lumahing potongan daging sapi.
- Langkah 10 Nutupi daging nganggo foil lan dikirim menyang oven sing dipanaskan nganti 220 ° C kanggo 1 jam. Banjur, bukak foil lan panggang nganti 10-15 menit nganti coklat emas.