Cutlet kubis nganggo saus Ing salebeting terusan tema cutlet vegetarian, aku nyaranake nyiyapake cutlets kubis lan saus India indian (saus India diarani chutney). Resep patties masak gampang banget. Bahan sing mbutuhake paling biasane, lan rasa ora kalah karo sajian restoran. Cutlet kalebu bahan nabati: kubis, wortel lan kentang. Thanks kanggo kubis, patties alus lan rasa iku lanang. Kentang nggawa cathetan hawa, lan wortel menehi potongan lan werna oranye lan rasa manis. Saliyané saos, katon kaya kecap kecap, nanging luwih enak lan nduwèni rasa manis sing pedhes karo cathetan pedhes cengkèh lan jahe. Chutney Pungent nyempurnakake rasa alus saka cutlet, lan bahan bakar warna padhang lan serves minangka dekorasi kanggo tabel.
Úa:- Gobis putih 500 g
- Wortel 1 pc.
- Kentang 2 pcs.
- Gandum tepung 5 tbsp. l.
- Minyak goreng 60 g
- Tomat 5 potong.
- Oil melted 15 g
- Garam 1 sendhok teh.
- Gula 2 sendhok teh.
- Wêdakakêna ireng ireng 4 g
- Mustard 5 g
- Carnation 3 pcs.
- Asafoetida 2 g
- Kunyit 4 g
- Jahe seger 10 g
- Rumput laut 2 pcs.
- Langkah 1 Kanggo nyiapake potongan potong sampeyan kudu: tepung gandum, wortel, kubis, kentang, sayuran utawa mentega sing dicampur lan uyah.
- Langkah 2 Wortel, kubis lan kentang grate ing grater gedhe utawa chop ing blender.
- Langkah 3 Nambah uyah, aduk lan ninggalake kanggo 5-7 menit kanggo sayuran supaya jus kasebut.
- Langkah 4 Nambah glepung menyang kahanan massy lengket.
- Langkah 5 Banjur njupuk tablespoon lan ngetok sayur-mayur sing dicithak kanggo ngolah potong kanthi tangan sing lembab. Yen dikarepake, potong bisa digulung ing glepung jagung.
- Langkah 6 Sijine wajan ing medium panas, nambah minyak lan sumurake kanthi apik. Banjur sijine potong ing wajan, di goreng ing endhog lan tutup 2 menit sakdurunge masak, supaya potong kasebut digoreng.
- Langkah 7 Cutlet siap. Sampeyan bisa menyang preparation sauce.
- Langkah 8 Kanggo nggawe saos sampeyan kudu: mentega utawa sayuran, tomat utawa pasta tomat, uyah, gula, lada mrica, rwaning teluk, kunir, cengkeh, asafoetida (bisa diganti karo bawang putih), mustard (bisa garing), jahe (bubuk utawa seger) .
- Langkah 9 Tanggung jawab kanthi cepet, saéngga dianjurake kanggo nyiapake kabeh bahan kasebut ing advance. Jahe diwutahake ing grater cilik, grizzly disigar ing mortir, tomat grate ing grater gedhe kudu kaca saka tomat. Sabanjure, panas telusur nganggo butter lan tambahake godhong teluk.
- Langkah 10 Sawise 30 detik nambah cloves lan jahe, goreng nganti 15 detik lan nambah rempah sing isih ana: kunir, mrica ireng, asafoetida lan mustar.
- Langkah 11 Banjur nambahake kaca saka tomat, uyah, gula lan aduk nganti kira-kira 10 menit. Diiseni, nggawa menyang godhok. Godhok ing panas sing kurang 10 menit, aduk sok-sok. Banjur entuk rwaning teluk lan saus kanggo siap siap.