Chuzma-Laghman
Komposisi:
Keuangan:
1. Tepung 1 kg
2. Endhog - 2 potong.
Sauce:
1. Lamb-500g
2. Oil-200g
3. Bawang - 2 bawang
4. Tomat - 2 pcs.
5. Kentang - 4 pcs.
6. Kubis-200g
7. Wortel - 3 buah.
8. Radish-100g
9. Bawang putih - 2 bêsik
10. Lan uga 1 mrico manis, 1 bay rwaning, sendok teh mrico lemah abrit, jiwit uyah lan sayuran ijo.
Pisanan sampeyan kudu knead keuangan (iki sampeyan kudu glepung lan endhog) sijine ing Bowl lan nutupi. Sabanjure, damel solusi saka setengah sendok teh uyah, diaduk ing 100 g banyu. Banjur pour solusi iki menyang adonan nyiapake lan knead menyang mburi. Sawisé iku, saka test rampung, sampeyan kudu nggulung bal cilik, banjur muter saben bal kanthi palem nganti 10 cm ing din lan ambane 0,5 cm. Banjur kita grease karo lenga kembang olih flagela. Lan ngegarake supaya diwenehi jenis bihun sing dawa watara meter. Sawise masak iki buncis ing banyu asin.
Saiki sampeyan bisa nyiyapake saus. Slice lan goreng bawang ing wajan nganti werna emas peteng katon. Banjur mrico banjur pour papak ing wajan, sacoro apik mecah. Sawise sampeyan kudu ngetok irisan tomat cilik, lan ditambahake ing bawang bombay lan bawang goreng kanggo 3-4 menit liyane. Ing sawetoro wektu, chop daging ing kubus cilik, gulung menyang wajan kanggo massa total, lan cook nganti kulit emas katon. Kentang, radish lan wortel uga disemprotake menyang cangkir, mrico dipotong dadi suling, nyemprotake kubis, nyampurake kabeh sayuran ing wajan lan goreng nganti setengah masak. Sawise, kudu mrico, nambah uyah lan tambahkan godhong teluk, banjur tuang banyu lan simmer nganti 15 menit liyane. Saos siap! Iku tetep mung kanggo nyelehake mie ing mangkuk khusus lan isi nganggo saos daging, sampeyan uga bisa sprinkle karo herbal.
Lagman ing Uzbekistan
Komposisi:
Keuangan:
1. Tepung-3 tbsp.
2. Banyu - 1 tbsp.
3. Sol-1 h / l
Sauce:
1.How-350g
Minyak krim - 3 st / l
3.Rechchaty bawang bombay-2 bawang
4.Morkov-4 pcs.
5.Redka-1 pc.
6.Pomidory - 4 pcs.
7. Cartufel-4 pcs.
8. Bawang putih - 8 lobules.
9. Duduh kaldu daging - 5 gelas
Lan uga - uyah uyah mrico ireng lan sayuran kanggo rasa.
Salah siji komponen utama lagman ing Uzbek yaiku saos. Kanggo nggawe, sampeyan kudu knead keuangan lan muter ing bentuk sosis. Sijine mangkuk lan biasane digawe nganti 20 menit, wis dilumuri karo lenga. Sawise - gulung banget, lempitan ing 16-32 kaping lan Cut. Banjur masak mie sing diasilake ing banyu asin.
Sabanjure, damel sauce wortel, bawang lan radish saos lan disigar ing lenga. Cut meat dadi cilik lan tambahake sayuran lan goreng maneh. Nyamuk bawang bodas, tomat, potong irisan-irisan cilik, nyampur karo duduh kaldu daging lan tuangake ing wajan. Sawise sauce wis diwiwiti godhog - daptar acara kentang menyang, sawise sadurunge di resiki lan Cut menyang mubeng. Godhok sauce kanggo 20-30 menit nganti kentang siap.
Saiki mung disimpen ing mie khusus. Bowls, pour sauce lan sprinkle with herbs.
Vegetarian Lagman
Komposisi:
1. Long bihun 50 g
2. Kentang-400 g
3.Rechchaty bawang - 1 pc.
4.Pomidory-3 pcs.
5. Minyak kembang - 3 t / l
6. Daging soya - 100 g
7. Asam, mrico ireng lemah lan jamu
Kanggo cook lagman vegetarian , sampeyan kudu rendhem kanggo 10 menit daging soy ing duduh kaldu sayur utawa ing banyu. Sabanjure, chop wortel bawang lan tomat ing potongan cilik. Kita sijine ing saucepan cethek, pour lenga lan simmer ing kurang panas kanggo 10-15 menit. Sawisé iku, tambah daging soy sithik kanthi cairan cilik. Lan godhok dicampur ing asil 5 menit sakwise nggodhok.
Banjur Cut kentang lan sijine ing campuran sayur-sayuran, ngelingi kanggo uyah lan mrico iku. Nalika dicampur wis dibungkus béntuk bihun. Nalika kentang siap, kita nyebar bihun ing piring khusus, pour sauce lan sprinkle karo bumbu.