- susu - 1/4 Kaca (bakso)
- roti putih tanpa kerak - 1 Slice (bakso)
- daging babi (daging sapi utawa daging sapi) - 450 Gram (bakso)
- papak - 1 sendok teh (bakso)
- ijo parsley - 2 Art. spoons (bakso)
- Keju Parmesan - 1/3 Kaca (bakso)
- endhog - 1 Piece (bakso)
- Garam lan mrico ireng - Kanggo rasa (bakso)
- glepung - 1 Kaca (bakso)
- Lenga sayur-sayuran kanggo frying - Kanggo rasa (meatballs)
- susu - 4 1/2 cangkir (saus Béchamel)
- Butter - 6 Art. spoons (saus Béchamel)
- glepung - 5 Art. spoons (saus Béchamel)
- grated nutmeg - 1/8 teaspoonfuls (saus Béchamel)
- uyah - 1/2 sendok teh (saos Béchamel)
- lemah mrico ireng - 1/4 Teaspoons (Saus Béchamel)
- tempel rigatoni - 450 Gram
- Keju Parmesan - 3/4 Cangkir
- butter - 1 Art. a spoonful
- susu - 1/4 Kaca
1. Nggawe bakso. Anget susu. Mbradhi roti putih menyang potong, tuangi susu lan supaya bisa nganti 5 menit. Pecel susu sing luwih abot lan sijine roti ing mangkuk gedhe. Tambah daging babi, papak dicincang, parsley sing disigar, keju parut, endhog, uyah lan mrica. Nyampur kabeh bahan kanthi garpu nganti homogen. 2. Formulir bal cilik saka ukuran raspberries saka massa sing ditampa. Gulungake ing sajian glepung gandum. 3. Kalorake lenga sayur-sayuran ing wajan sajrone panas. Sijine bola bakar akeh ing panci, carane akeh sing pas tanpa kebanjiran. Goreng nganti coklat. 4. Nggunakake gangguan, nyelehake bakso ing sajian sing dilapisi handuk kertas, lan goreng batch sabanjure. 5. Nggawe saos Béchamel. Preheat susu ing kurang panas ing saucepan. Ing saucepan gedhe, nyawiji mentega ing panas sing kurang, tambah glepung lan, aduk kanthi sendok kayu, padhet nganti alus. Tambah 2 sendok teh susu lan cook, aduk terus. Tambah susu sing isih ana ing 2 sendok. Tambah uyah, mrico lan nutmeg, godhog sauce nganti nglukis. Rebus rigatoni ing saucepan nganggo banyu asin. Ngemil lan campur karo 2/3 saos Béchamel, setengah keju parut lan bakso. 6. Panaskan oven nganti 200 derajat. Lubricate dish kanggo baking with oil. Sijine campuran rigatoni, saus lan bakso ing wangun. Gamelan karo spatula. Pour ing susu, nambah sos sauce Béchamel sing isih ana lan sprinkle karo keju sing isih ana. Panggangan kanggo 15-20 menit nganti coklat keemasan ing ndhuwur.
Servings: 4-6