- Butter - 1 Art. a spoonful
- Parmesan grated - 1,5 teaspoons
- Tepung - 2 Art. spoons
- Keju karo jamur biru - 85 Gram
- Endhog - 1 potong
- Telor putih - 1 potong
- Susu - 1/2 tuwung
- Salt, pepper - - Kanggo rasa
Moulds kanggo soufflé grease karo butter, sprinkle karo parmesan grated lan sijine ing freezer. Saka jumlah bahan, 4 souffles kanthi diameter 9 cm bakal diduweni. Njupuk panci cilik, liwat panas sing luwih dhuwur, nyawiji mentega kasebut. Ing butter sing ilang, nambah glepung lan nyiyapake sakabehane, kanthi aktif aduk karo whisk, 1 menit. Banjur nambah susu ing saucepan lan, tanpa nolak kanggo nyampur whisk, nyiyapake maneh 2-3 menit. Kita mbusak sauce sing disiapake saka geni, langsung nyampurake siji endhog endhog menyang endhoge. Nyampurake cepet. Kita nyampur keju ing saucepan lan adhem maneh kanthi cepet nganti keju melathi. Kita ninggalake massa homogen kanggo 15 menit - supaya dadi adhem. Saliyané, nggarap whiskers kanthi uyah saka jempol nganti puncak sing nyenengake. Tartamtu nyampur campuran protein menyang campuran keju sing adhem. Cetakan mrico cilik ditata gedhe. Gedhe isi banyu supaya setengah nutupi cetakan cilik. Kita sijine ing cetakan kita massa kita kanggo souffle. Panggangan kanggo 30-35 menit ing 180 derajat. Sajrone wektu iki, souffle bakal munggah lan nutupi karo kulit, nanging ing jero bakal tetep alus lan lembab. Kita ngawula kanthi langsung karo, umpamane, salad sayuran. Nuwun! :)
Servings: 3-4