Pengungkit rahasia
Nyatane, serotonin ora minangka hormon, nanging neurotransmitter, yaiku, zat sing mlebu ing impulses syaraf. Dadi, ing produk kasebut ora bisa diduweni. Iki disintesis dening awak kasebut saka asam amino tryptophan, sing pancene akeh ing keju.
Serotonin, miturut kedhokteran modern, nduweni peran utama ing aturan swasana ati. Lan uga - turu, napsu, karya sistem neuro-endokrin lan kemampuan otak kanggo sinau kanggo ngenali sing anyar (fungsi kognitif sing disebut). Supaya inti ora penting - ora bisa diganti! Nanging, iki ora ateges yen luwih gedhe (lan tryptophan minangka bahan mentah kanggo produksi), luwih apik. Psychiatrists, contone, nyatakake: Serotonin keluwen nyebabake panik, lan kekurangan, aku langsung nambah, - depresi lan bulimia (kritik sing ora bisa dikontrol). Liyane sing narik kawigaten: serotonin ora tetep ing awak kanthi wangun lan kuantitas sing ora owah, terus disintegrated lan disintegrated, lan yen oyode ing sel otak kaganggu, bisa nyebabake depresi abot karo ngrasakakake bunuh diri. Iki jumlah serotonin sing dipengaruhi dening obatan antidepresan saka generasi paling anyar.
Tanah kelairané
Asam amino minangka "bata", ing ngendi kabeh protein ing bumi kasebut dumadi. Minangka bagéan saka panganan protein, 20. 9 dadi kagungane ora bisa diganti, yaiku, awak manungsa ora bisa nyintesis lan mesthi bakal nampa pangan. Tryptophan, sing sugih ing keju, minangka asam amino sing ora bisa dibatalake, lan ora mung dibutuhake kanggo produksi serotonin. nanging uga kanggo struktur serat otot lan jaringan liya. Serotonin ditampa sawisé triptofan konsisten ngobati pirang-pirang enzim. Enzim-enzim iki ditemokake ing sel-sel syaraf (neuron), sing utamané ana ing otak. Kajaba iku, strangely cukup, ing perulangan serotonin, sel ... saka mukosa usus cukup aktif melu partisipasi. Dadi kabeh dysbacteriosis lan liyane kaya wong - cara langsung kanggo nglanggar metabolisme serotonin. Dadi, carane iki neurotransmitter misterius lan penting? Aku nerangake: sinyal saraf dikirim liwat sinapsis sing disebut. Iki minangka panggonan kontak antarane rong sel syaraf (neuron) utawa neuron lan sel, ing ngendi, pungkasane, sinyal (umpamane, otot) bakal teka. Dheweke nindakake rangsangan gemeter, lan sawisé rampung, sawijining enzim khusus nangkep lan ngrusak - perlu ngendhegake transfer momentum. Iki diarani "panangkepan serotonin", yaiku antidepresan sing nyandhet. Nalika serotonin dibutuhake ing wektu liya, bakal maneh "digawe" saka triptofan.
Apa keju?
Banjur apa wong sing kalah bobot nyerang keju? Apa pancene tryptophan? Sawise kabeh, kaya kabeh asam amino penting, sing ana ing protèin kéwan, yagéné ora ana sing kesasar karo pitik utawa keju kenthang tanpa lemak? Mungkin iki babagan jumlah tryptophan, sing pancene akeh keju? Ing tingkat padhet - saka 660 nganti 1000 mg saben 100 g prodhuk! Lan kita langsung takon dhéwé pitakonan sing kapindho: pinten triptofan sing diwajibake saben dina? Ilmu wis dawa banget: kita butuh paling ora 3,5 mg tryptophan saben 1 kg bobot saben dina. Ayo tambahake: kanthi bobote 70 kg, kebutuhan bakal 245 mg saben dina, kanthi bobote 80 kg - 280 mg, lan sateruse. Lan kabeh kuwi! A proliferasi saka rekomendasi Internet kanggo nampa 1 lan malah 2 g tryptophan saben dina ora duwe basis ilmiah ing awake dhewe. Nalika ndeleng tabel, sampeyan bakal bisa nemokake tryptophan sing perlu saka sepotong keju sing cilik, uga saka akeh produk dietary liyane. Yaitu, ora ana basis biokimia kanggo mangan nganti 100 g keju saben dina. 100 gram keju (rata-rata 830 mg tryptophan) kanggo wong sing bobote 225 kg! Apa sampeyan nimbang? Kecanduan keju sajrone diet yaiku corny: iku éca. Iku minangka produk gourmet, duwe aroma aneh, rasa sing nyenengake banget, sing uga digawe dening isi lemak dhuwur. L nang njero diet sing gerah, wong sing biasane nolak marang awake dhewe, sing ndadekake rusak. Ing keju kanggo keju yaiku psycho-emosional, ora biokimia. Nanging bali menyang keju. Miturut data ilmiah, tryptophan ditemokake ing kabeh protèin kéwan, yaiku, bisa dipangan kanthi gampang saka daging, iwak, keju kémah, sing uga dilengkapi kanthi kecap, kacang, lan kacang. Nanging, sampeyan ora bisa fokus ing mung siji triptofan. Sampeyan kudu ora mung dipangan, nanging uga dicerna lan diproses! Lan kanggo rong proses pungkasan, penting yen asam amino penting ing panganan kita ana ing rasio optimal. Wong modern sing paling kerep misahake saka telung asam amino penting: tryptophan, lisin, lan methionine.
Telung dewan panganan mentah
Yen sampeyan nonton bobot, mbayar manungsa waé isi lemak saka pet sawise kabeh. Loro piring keju sing lancip ukuran cakram sing kompak cukup kanggo mesthekake yen menehi sampeyan tryptophan lan ora ngalami pinggiran. Lan iki sajrone kondhisi sing ora bisa nyingkirake keju sing biasa, isi lemak ing jero matter yaiku 45-55% (ing wangun pangan, 26-29%). Nanging, saiki akeh varieties sedheng lemak, mung lemak 10-17%. Ing cara kasebut, ing wong-wong mau, persentasi tryptophan luwih dhuwur: nalika lemak dibusak, tegese panggabungan zat liya, kalebu asam amino, mundhak. Kanggo ngasimilasi tryptophan lan ngasilake serotonin, vitamin B, asam folat, magnesium lan wesi sing penting. Bahan kasebut bisa diduweni saka ati daging sapi (ana tryptophan ing kono, kanthi cara), oatme, buckwheat, sayuran (kalebu lontar rwaning). Magnesium akeh banget ing beras peteng, bran, panganan laut, kale laut, apricot garing. Mangan seimbang, aja nyedhaki diet sing matesi sawetara panganan. Cara paling apik kanggo ngoptimalake tryptophan ora mangan keju ing kilogram, nanging kanggo nggabungake macem-macem jinis protein: saka daging lan serealia, saka iwak lan kacang-kacangan lan sapanunggalane.