Keamanan lan kualitas pangan ing counter kita kadhangkala ninggalake akeh sing dikarepake. Ngandika babagan ekonomi, sampeyan kudu ora nglirwakake safety lan kualitas produk sing sampeyan tuku. Sawise kabeh, ngurus kesehatane kudu tansah ana ing wiwitan.
Tingkat kualitas produk diselidiki ing laboratorium, nanging carane sampeyan ngerti babagan kualitas produk dhewe? Kanggo nindakake iki, sampeyan mung perlu ngeling-eling carane produk panganan sing seger beda saka panganan basi. Ing artikel iki kita bakal nimbang masalah iki.
Meat.
Daging iku soko sing saben dina kudu nglebokake diet wong sing sehat. Kanggo nyiyapake sajian daging, luwih becik tuku daging saka kewan enom utawa manuk. Contone, daging kewan nganti umur 6 minggu nduweni sifat ing ngisor iki: werna jambon utawa werna abang cahya, lapisan lemak padat lan putih. Daging saka kewan enom (saka 6 minggu nganti 2 taun) iku abang. Iku jus, lembut, lembut. Lemak kewan enom meh putih. Daging saka kewan diwasa (saka 2 nganti 5 taun) wis jenuh abang, jus, lembut. Daging saka kéwan lawas (luwih saka 5 taun) iku abang peteng, lemaké kuning.
Kualitas daging ditutupi kerak ireng tipis, panggonan potong saka produk daging iku padhet, lembab, elastis. Jus daging iku abang, translucent.
Priksa safety lan kualitas daging kanthi cara kasebut - pencet nganggo driji. Yen panggonan sing disegel disimpen, daging seger.
Akeh kesenengan diarani mambu daging. Kanthi pisung sing dipanasake nglakokake sepotong daging lan ngukur ambune. Saka daging sing lawas lan basi bakal ana ambu sing ora enak.
Daging kudu beku sepisan. Yen sampeyan ndemek driji menyang permukaan daging sing beku utama, titik abang sing padhang bakal tetep ana ing permukaane. Aja maneh beku kaya noda ora bakal katon. Daging sing beku ditondoi kanthi permukaan abang, lemak saka werna jambon, tendon abang sing padhang.
Yen sampeyan tuku daging, nanging ora yakin manawa seger utawa ora, banjur ora digoreng. Daging kaya luwih becik kanggo godhok kanthi bener, supaya kabeh bakteri sing mbebayani sing ana ing kono ilang. Nalika nggoreng, kahanan pangolahan kuwi ora digawe.
Sosis.
Sosis banget populer karo Rusia. Cara milih sosis sing paling enak lan luwih aman?
Kaping pisanan, sampeyan kudu ngerti kasunyatan sing sosis seger rebus utawa semi-asap nduweni cangkang garing, kuwat, elastis. Yen cangkang duwe jejak cetakan utawa mucus, sosis kuwi ora bisa digunakake kanggo panganan. Cangkang kudu ditutup kanthi cedhak karo stuffing. Potongan sosis kudu werna alami, tanpa impregnasi abu-abu lan noda. Inisiasi kudu padhet, jus.
Lemak kudu enak, tanpa aroma asam.
Burung iku.
Yen sampeyan tuku bangkekan manuk, priksa swara. Paruh manuk sing kudu glosir, garing, elastis lan ora ana ambu. Membran lendir saka cangkem manuk uga ora nduweni mambu sing ora karu, padha ditondoi dening hidrasi cahya lan werna pinkish. Werna kulit werna kuning utawa jambon. Lumahing kulit kudu lembab (nanging ora lengket) lan resik. Daging unggas kudu nyenyet lan kandhel, ing pitik lan kalkun - ijo, ijo lan bebek - abang.
Umur manuk sing dituku katon ing cakaré. Manuk lawas nduweni sikil kanthi kulit kasar, kuning, ditutupi karo sisik gedhe lan pimples. Ayam enom nduweni driji bali cilik, jambul iku abang padhang. Manuk enom bisa gampang nambani balung dada, amarga ora bisa ditemokake. Werna manuk sing isih enom iku cetha, swiwi ora direndhem saka pinggir.
Game enom ditandai kanthi kulit tipis ing sangisore swiwine, cerah nuding, ora dibunderaké, wulu. Yen game wiwit njaluk udan utawa bintik biru utawa ijo ing kulit katon, tegese basi.
Ikan.
Iwak sing seger ora duwé weteng sing mekar, lan ditutupi lendhut. Timbangan iwak seger sing mulus, sumringah, cedhak karo awak. Matane seger iwak sing cembung, mengkilap, elastis. Ana ora kudu mucus ing insang. Iwak iki nduweni ambu sing khas, iwak. Daging iwak cocok banget menyang balung lan angel dipisahake. Yen sampeyan mencet iwak seger nganggo driji sampeyan bakal cepet pulih. Sijine iwak sing dituku menyang wadhah banyu. Iwak seger bakal tenggelam, lan stale - bakal pop munggah.
Yen iwak iki beku, dagingé dadi rada pucet lan mata katon garing. Yen iwak wis beku ing wangun seger, banjur nalika ngobong kabeh kuwalitas ing ndhuwur diowahi.
Sijine piso sing digawe panas ing iwak sing sampeyan tuku, banjur netepake mambu - yen ambune sing cetha lan ora enak, mula iwak iku basi.
Endhog.
Safety lan freshness endhog sing bisa dituku bisa dicenthang kaya mangkene: dissolve sendok teh uyah ing banyu, endhog endhog menyang ode. Endhog sing seger bakal tenggelok ing ngisor banget, basi bakal ngambang ing tengah utawa ngambang ing permukaan banyu.
Uga, endhog wis dicenthang kanggo cahya. Endhog endhog duwe bintik nalika katon.
Nalika mangan endhog lan endhog bebek, sampeyan kudu ngerti yen endhog iki akeh kasus kena infeksi patogen penyakit gastrointestinal. Sadurunge mangan endhog, kudu dicuci.
Susu lan produk susu.
Yen sampeyan ngetokake gulung susu seger ing kuku, wangun droplet bakal tetep padha, ora bakal nyebar. Gulung susu sing diencerake karo banyu bakal nyebar ing pucuk.
Krim sing ora nguntungke seger nduweni konsistensi sing kandel, sing kandel, putih utawa kuning. Krim sing ora nguntungke diiseni karo serum saka ndhuwur.
Kue keju overdue ora enak kanggo rasa, mungkin karo jamur lan mucus.
Milih produk kanthi bener, ngurus dhewe lan wong sing dikasihi!