Temtu margarine luwih apik!
Dina iki, ahli nutrisi lan ahli nutrisi ngubungake pengganti lenga liyane. Awit margarine diprodhuksi saka bahan mentahan sayur-sayuran, ngandhut lemak mono- lan lemak jenuh akeh, lan ora ngandhut kolesterol, lan uga margarine bisa mbantu nyuda tingkat kolesterol ing getih. Minyak ora bisa gumunggung saka kuwalitas kasebut, lan minangka asil saka panggunaan, efek sing sabaliké wis diraih. Ana ing dasar iki yèn kawicaksanan pamindhahan margarin kanggo massa dibangun ing wiwitan abad kaping-20.
Masakan modern wis ngrampungake masalah karo lemak trans nganti sawetara: jumlah gedhe sing ana ing margarine saka hard varieties, ing varieties alus sing isi luwih ngisor. Biokimia lan ahli ing bidologi ngandharake yen varietas margarine sing alus yaiku pilihan paling apik kanggo wong sing ngurus kesehatan.
Sampeyan angel ngomong ora jelas yen luwih migunani kanggo kesehatan manungsa: mentega utawa margarine. Iki loro produk sing identik ing jumlah kalori. Margarine ngandhut lemak trans "banget" sing ditemokake sajrone hidrogenasi (transformasi lemak nabati cair dadi lemak padat), nyepetake umur rak lan nambah rasa. Nanging lenga sing padha ngemot lemak jenuh asor banget, nyumbang marang kedadeyan aterosklerosis lan infark miokard.
Utawa mungkin butter?
Dadi, ing donya modern, produksi pangan wis dadi bisnis multibillion dollar, ing warta media, sing disponsori dening siji utawa partai liyane, siji bisa nemokake akeh puji-pujian lan eling ngenani fakta-fakta sensasi sajrone hubungane karo para pihak. Perdebatan antarane para pengageng minyak lan penganut margarin ora bakal rampung.
Coba nyebar.
Sampeyan uga bisa milih opsi katelu, sing luwih cetha kanggo panyebaran kesehatan. Nyebar - margarine cahya khusus (lenga alus), ngandhut campuran sayuran lan lemak susu. Milih panyebaran sing paling gampang ing babagan persentasi lemak kewan kasebut. Kanthi persentasi dhuwur saka isi lemak kewan, prodhuk iki paling mirip karo mentega. Mulane, ngisor isi lemak kewan ing panyebaran, sing luwih cedhak karo margarine. Ing produksi nyebar, sawetara lemak sayuran sing eksotik, kayata minyak sawit lan lenga klapa, bisa digunakake. Nanging sing paling cocok kasebut yaiku lemak saka wiji kembang srengenge biasa.
Minyak sing paling mbebayani kanggo lenga iku minangka tegese sumber sing ora bisa ditliti minangka rega sing nyoba kanggo nglindhungi kita saka tuku, arguing yen iku minangka pratandha dhuwit tambahan, lan asring kita dipindhah menyang argumentasi kaya sing mung ora menehi pilihan kanggo kritik utawa pemikiran. We face the problem of choosing priorities - kesehatan future or current state of our bank account. Senadyan masalah nandur modal ing pilihan kapisan, kita kudu nundha mangsa kepungkur.
Kebijakan fiskal njupuk posisi sing beda. Masalah iki malah diajeni supaya dianggep minangka pejabat tinggi Uni Eropa. Minangka asil pertimbangan, watesan diwenehi babagan jumlah lemak trans ing pangan, kanthi pratondo wajib saka jumlah kasebut ing paket kasebut.
Sawetara perusahaan sing nglakoni bisnis ing pasar pangan luwih disenengi produk sing luwih murah lan luwih nyaman, margarine, lan tuduhan kang ora adil tumrap lemak trans sing kasil dialihake menyang nurani sisih liyane, ngendika manawa ana sing luwih akeh. Senadyan kasunyatan sing paling akeh restoran lan kafe, lan uga suwe banjur pindhah menyang panggunaan margarine, kahanan kasebut ora pantes diurmati saka pakar kuliner kelas dhuwur.
Cukup gampang kanggo mangerteni apa sing luwih apik: butter utawa margarine. Iku masalah moderat. Passion gedhe ora nambah kesehatan sampeyan. Yen prevalensi lemak jenuh ora disenengi ing diet, banjur lemak trans ora bakal rampung saka kuwi kanggo ngilangi. Margarine utawa butter - milih sampeyan, nanging aja ndadekake wong liya ndadekake sampeyan. Sawise kabeh, ing sembarang produk iklan industri raksasa pangan antarane garis sampeyan bisa maca tembung "laba".
Lan kepriyé sampeyan seneng minyak sayuran?
Supaya ora kanggo teka-teki liwat pilihan antarane margarine lan butter, sampeyan bisa nggunakake lenga sayur-sayuran kayata kembang surya, zaitun, lan jagung kanggo masak, nanging lenga lan lenga kelapa bisa ngeculake banget nggunakake margarine tau. Sanajan saiki ing supermarket iku gampang milih margarine, sing ora ana lemak trans.
Pengaruh positif ing keadaan nyebarake kesehatan kanthi isi utaman lenga utawa banyu nabati. Nggunakake tips ing ndhuwur, sampeyan mesthi bisa nggawe pilihan sing tepat adhedhasar pangerten umum lan perawatan kulawarga, tinimbang ing argumen para advokat saben produk sing dibahas. Pasar ora bisa ditemokake, tujuan saka perjuangan ora kanggo menang, nanging kanggo terusake perjuangan kasebut, sing ndadekake untung kanggo perusahaan sing kasengsem.