Apa diet seimbang sing bener? Kanggo urip, wong butuh kira-kira sèket zat sing béda. Iki minangka lemak tak jenuh; wolung jinis asam amino sing mbentuk protein; vitamin (12 spesies); karbohidrat; selulosa; saka urutan limalas makro lan mikro. Pitakonan nutrisi sing tepat yaiku pitakonan babagan proporsi lan jumlah ing ngendi kabeh iki kudu dikonsumsi dening manungsa.
Hubungan antara protein, lemak lan karbohidrat langsung gumantung marang jenis gaya urip wong. Kanggo sing nglakoni kerja mental kanthi kombinasi fisik, rasio iki 1: 1: 4; kanggo wong sing kerja manual - 1: 1: 5; kanggo gaya urip sedentary - 1: 0.9: 3.2. Sing luwih dhuwur saka karbohidrat diterangake kanthi nyatane yen saka karbohidrat sing awak nampa 56% saka energi sing menehi pangan kita; 30% energi diwenehi dening lemak; lan mung 14% yaiku protein. Ing wektu sing padha, protèin minangka bahan bangunan dhasar kanggo awak, saéngga organisme kasebut ngalami kekurangan protein utamané utawa unsur-unsur individual (asam amino) sing sithik karo gizi sing ora bener.
Nanging kabeh teori iki minangka perkara sing angel dipigunakake ing praktik, amarga angel banget kanggo "nerjemahake" panganan sing nyata ing wangun sup, steak, cutlet lan salad menyang sawetara asam amino, lemak lan karbohidrat. Iku kanggo paling "wong" normal sing ora bisa kira-kira ngira jumlah gizi ing mangan mangan, sing wis ngembangake gambar sing sederhana lan intuisi sing disebut piramida pangan.
Ing taun 1992, Departemen Pertanian Amerika nerbitaké sawetara aturan kanggo nutrisi seimbang, sing digambarake kanthi bentuk piramida. Ing dasar piramida ana sereal lan sereal liyane (pemasok utama karbohidrat). Ing tahap kaping kalih piramide - sayuran (sing luwih gedhe), woh-wohan (sing luwih cilik), banjur - sumber protein (produk susu, iwak, daging, legum). Pucuk ndhuwur iku lemak lan permen, sing ditunjuk minangka "unsur pilihan program." Nomer beda produk sing beda dituduhake ing piramida. Contone, ing dina iku dianjurake kanggo mangan loro utawa patang apples utawa tuwung woh-wohan garing, loro endhog, setengah gelas kacang, banjur ing roh sing padha.
Piramida iki luwih cilik tinimbang belasan taun lan "ambruk" ing taun 2005, nalika spesialis saka departemen padha ngrubah pandangan sadurunge babagan masalah diet imbang.
Pesen utama konsep anyar yaiku yen ing masalah nutrisi kanggo wong sing beda ora bisa pas karo siji langkah. Apa sing cocok kanggo atlit enom iku ora angel kanggo wanita sing ngandhut. Mulane ing "piramida" anyar ora ana jumlah massa lan volume sing tepat - mung saran umum. Minangka saran ing piramida minangka kira-kira volume produk saben dina, diitung kanggo "rata-rata" wong sing ngonsumsi kalori saben dina, ora dibebani beban fisik khusus, ora nandhang penyakit kaya lactase, lan uga ora vegetarian.
Kajaba iku, tampilan ing lemak direvisi. Yen sadurunge lemak dianggep minangka unsur sing mbebayani, saiki dheweke ngandharake yen penting kanggo ngonsumsi lemak tanpa lemak, sing ana ing iwak, biji lenga lan lenga zaitun. Dianjurake kanggo matesi panggunaan lemak padat, ngilangi lemak trans.
Sereal kanggo diet imbang (watara 170g saben dina) kudu sethithik setengah rampung (ora dikukus lan ora dikupas). Sayur-sayuran (kira-kira 2½ cangkir) kudu ing jeruk akeh lan ijo peteng, woh (2 cangkir) kudu beda-beda. Jus woh, minangka studi wis ditampilake, nggawa entuk manfaat sethithik, lan uga akeh gula. Susu lan produk susu (3 cangkir saben dina) dianjurake supaya bisa dikonsumsi nganti kurang lemak. Kebutuhan sing padha kanggo daging (160g saben dina). Luwih becik ngganti daging kanthi iwak, kacang, kacang, lan maneka warna wiji.
Bentenane utama antarane "piramid" anyar lan modhel sadurungé yakuwi wong sing munggah mendhuwur ing piramida ing tembok sing alus. Iki minangka simbol saka kabutuhan fisik kanggo kabeh sing nyuwun kesehatan.