Ing pertengahan 90-an pungkasan abad ing AS ana boom vitamin nyata. Amerika, diprodhuksi dening iklan, dikonsumsi kanthi cepet vitamins lan mineral ing jumlah sing ngluwihi dosis sing disaranake 10 utawa malah 100 kali. Supaya wong nyoba nyisihake pilek , obesitas, penyakit jantung lan kulit, periodontitis lan malah kanker. Nanging asil saka vitaminisasi massa ana ing ngendi wae ora kethul, lan ing ngendi wae mbebayani.
Aku kudu ngandhani manawa akeh vitamin lan suplemen nutrisi sing ngemot mikroelemen sing migunani wiwit dikembangake kanggo ngatasi penyakit kaya scurvy lan beriberi (kurang vitamin B1, sing nyebabake polyneuritis, rasa sensitivitas, delirium). Siji kapsul dina lan penyakit iki entek. Nanging, tinimbang para pengemis malnutrisi karo "penyakit saka wong-wong miskin" iki wiwit nglawan wong sing cukup apik.
Kamar mandi dingin kanggo Amerika ditulis déning kolumnis The New York Times, Jane Brody lan Dr. Stampfer, profesor ing Harvard Medical School. Masalah utama sing nyebabake para penulis yaiku yen rekomendasi kanggo njupuk vitamin didhasarake "bukti sing ora bisa diilangake", sing arang 100% bener.
Kajaba iku, jumlah vitamin sing kudu dijupuk dening wong diwasa lan bocah gumantung akeh faktor, kalebu umur, jenis kelamin lan status kesehatan. Masalah iki rumit dening kasunyatan sing sawetara microelements bisa interaksi karo saben liyane ing badan kita, lan ora tansah karo entuk manfaat kanggo wong.
Contone, vitamin C, sing dianggep minangka antioksidan sing bisa nylametake sel-sel saka karusakan, ana ing wesi dadi zat oksidan kanthi efek sing sabeneré. Kabeh iki, miturut Brody, ndadekake kita, "konsumen, sukarelawan eksperimen sing ora dikontrol kanthi apik."
Dosis beta-karotene saben dina ora ditemtokake, amarga kasebut ing dosis vitamin A. Nanging ing dosis dhuwur bisa nyebabake kulit kuning. Sawetara ahli cenderung kanggo ngati-ati dheweke supaya bisa nyenengake kanker.
Vitamin C biasane dianjurake kanthi dosis 60 mg saben dina. Nanging nalika ambang iki ngluwihi, mula bisa nyambung karo obatan tartamtu saka kanker. Interferes karo diagnosa penyakit titik.
Vitamin E yaiku dosis saben dina: 8 mg kanggo wanita lan 10 kanggo pria. Dosis tinggi, 50 kali standar, bisa nyebabake getihen ing wong sing ngobati obat "ngencer" getih.
Vitamin B6 yaiku dosis saben dina kanggo 1.6 mg kanggo wanita, 2 mg kanggo pria. Luwih saka dosis ing 500 kali bisa ngrusak syaraf.
Kalsium, yen dijupuk luwih saka 1 gram saben dina, nyebabake sembelit lan disfungsi ginjal.
Wesi ing saben dosis luwih saka 15 mg kanggo wanita lan 10 mg kanggo pria nambah risiko penyakit kardiovaskular.
Seng, yen ana luwih saka 12 mg kanggo wanita lan 10 mg kanggo wong saben dina, nyebabake gangguan ing usus lan ngeculake sistem kekebalan awak .