Risotto kuning Jeneng asli risotto iki yaiku "risotto alla milanese". Masakan iki sacara tradisional disusun ing sisih lor Italia, utawa ing Lombardia. Hidangan sing paling gampang ing masak iki bisa dadi nedha bengi asli ing saben dinten, lan kejutan kanggo para tamu. Kita bakal nyiapake versi klasik, nanging sampeyan uga bisa diversifikasi karo tambahan jamur. Senadyan kesederhanaan, rasa risotto iki sugih, lan konsistensi nelpon: "Coba Aku!". Nuwun!
Úa:- Pangan sawi babak 180 g
- Duduh kaldu sayur 600 ml
- Saffron lemah 0,5 sendhok teh.
- Butter 30 g
- Salt 1 jiwit
- Keju Parmesan 20 g
- Bawang putih 1 pc.
- Mrico ireng lemah 1 jiwit
- Langkah 1 Kanggo nyiapake risotto, sampeyan butuh padi Arborio utawa Carnaroli, bawang putih, saffron, mentega, kaldu sayuran, uyah, lada lan keju Parmesan.
- Langkah 2 Nyawiji setengah saka butter ing geni cilik.
- Langkah 3 Cut bawang lan saos goreng ing mentega.
- Langkah 4 Nambah beras lan goreng nganti cetha (sekitar 5 menit).
- Langkah 5 Tambah duduh kaldu sethithik kanggo nutupi beras, lan simmer, aduk sok-sok, liwat panas kurang.
- Langkah 6 Yen beras wis meh siap, tambahake saffron, wis diolah sajrone panas banget.
- Langkah 7 Yen wis siap, tambahake sisa mentega lan keju Parmesan grated.
- Langkah 8 Garam lan mrico kanggo rasa, lan supaya disigar kanggo 5 menit kanthi tutup ditutup. Ngawasi panas.