Saiki, kentang goreng banget populer. Masakan iki cukup terjangkau lan enak banget. Nanging manawa prodhuk iki migunani kanggo kesehatan manungsa, kita bakal nimbang, sanajan uga perlu kanggo nggunakake kentang goreng, entuk manfaat utawa cilaka saka prodhuk iki.
Manfaat Fries Perancis
Fries Prancis minangka cara sing paling nyenengake kanggo ngilangake rasa lapar. Iku trep kanggo mangan ing ngarep TV, nonton macem-macem acara TV. Cara ngresiki kentang ing preparation kentang goreng Perancis, saka cara tradisional saka reresik iku beda. Paling akeh lapisan kentang bisa disimpen. Nanging ing lapisan kentang sing paling akeh ditemokake. Frying kentang ing omah luwih suwe tinimbang nyiyapake kentang goreng. Proses nyiapake kentang telung mung njupuk telung menit.
Dhewe, kentang iku sumber penting yodium, wesi, kalium, magnesium, lan sodium. Uga, produk iki minangka sumber vitamin B1, B2, lan C. Ing preparation kentang goreng Perancis, sawetara nutrisi sing ilang. Kajaba iku, ana akeh karbohidrat ing kentang sing mbantu nambah swasana ati, ngresiki lan wong nggawa kepuasan rohani. Nanging ing kentang goreng dijaga kanthi karbohidrat indhuksi glisemik sing dhuwur, sing bakal nyebabake owah-owahan kanthi cepet swasana ati.
Rusak kanggo kentang goreng Perancis
Nyatane, gorene ora bisa migunani kanggo awak. Ing bagean saka kentang iki trans lemak saka 30 kanggo 40 persen. Luwih saka lemak trans iki nyebabake depisi kolesterol ing tembok kapal lan pangembangan aterosklerosis. Uga, ekstra lemak trans nyumbang kanggo ngurangi kegiatan sistem kekebalan, uga bisa micu kanker. Miturut Organisasi Donya, dosis lemak trans tetep aman kanggo awak - ora luwih saka 1% saka nilai (energi) saka kabeh diet.
Keluwihan uyah ing kentang goreng ndadékaké kanggo penyakit kardiovaskular lan kanggo nglanggar fungsi ginjel, sing nyebabake urolithiasis. Ing porsi kentang goreng Prancis, sekitar 380 kkal, lemak sekitar 40%. Keluwihan kalori kaluwihan ing cadangan, sing dadi jaringan keluwihan lemak. Karbohidrat sing cepet jenuh karo kentang goreng Perancis, uga lemak, lan ana serat cilik ing kono, sing tanggung jawab kanggo rasa kenyan. Sakabehing panganan iki tetep, rasa kenyel tetep saperangan jam.
Kajaba iku, studi ilmiah nunjukake yen lemak trans sing mbebayani ing ibu sing nyusoni ngganggu kualitas susu, uga susu ibu sing ditulak menyang bayi. Lemak trans bisa dadi puncake kanggo lair bocah kanthi bobote kurang. Dheweke uga nambah risiko diabetes, ngurangi kekebalan. Kajaba iku, ing wong, wong bisa ngurangi jumlah hormon lanang lan nimbulaké adversely kualitas sperma. Nglanggar ijol-ijolan prostaglandin, sing ing badan kita ngatur macem-macem reaksi. Nglanggar kegiatan enzim, sing ing netralisasi bahan kimia, obatan, karsinogen duweni peran utama.
Kerusakan goreng Prancis bisa uga ana liyane. Ora saben wong sing nyiyapake sajian iki, nggunakake lenga sayur-sayuran sepisan, amarga ora ono gunane. Para ahli ilmiah mbuktekaken nyatanipun bilih nalika nggoreng pangan, re-migunakaken minyak nedahaken penyakit ati lan ningkataken risiko kanker. Ing kentang, goreng ing lenga sayur-sayuran, sing digunakake bola-bali, ngandhut aldehida, sing muncul saka dekomposisi asam lemak. Zat kasebut minangka penyebab penyakit Parkinson lan Alzheimer. Ing acara ora bisa sayuran sayuran digunakna kanggo nggoreng produk.
Pemanfaatan goreng Perancis tansah nyebabake gangguan metabolisme lan akibate, kesehatane gerah. Penyakit jantung dumadi ing manungsa amargi kandungan lemak sing akeh disimpen ing tembok-potongan kapal, mbentuk plester kolesterol, lan ngembangake aterosklerosis. Uga, ngombe sebagian besar goreng Perancis sing ndadékaké obesitas lan penyakit sing kasebut ing ndhuwur. Yen sampeyan ngidini sampeyan mangan kentang ing jero rong minggu, ora bakal nyedhaki kesehatan. Bangsa Amérika ing mayoritas "njagong" ing panganan cepet, saengga dianggep minangka negara paling lengkap ing donya.