- Krim - 150 mililiter
- Veal - 600 Gram
- Putih anggur garing - 150 mililiter
- Bawang putih - 2 Teeth
- Salt - 1 sendok teh
- Glepung - 50 Gram
- Minyak sayur - 30 mililiter
- Provencal jamu - 2 teaspoons
1. Pisanan, kita ngumbah daging, banjur ngethok daging ing serat karo piso sing cetha (kekuwatane potongan kira-kira satunggal setengah setengah sentimeter). Kanthi film panganan nutupi daging lan ngalahake kanthi becik, supaya kekandelané dadi kira-kira setengah sentimeter. Nyoba ora nyuwek daging. 2. Tumbuhake jamu, glepung lan uyah ing mangkuk lan nyampurake sakabehane. Kita nyemprotake potongan daging menyang campuran asil. 3. Goreng irisan panas, nambah lenga lan watara telung puluh detik ing endhas nggorok daging. Kanggo ngluwihi daging ora perlu, amarga bakal dadi garing. Volume kudu ngurangi volume. Kita sijine meat ing sembarang sajian cocok, lan nalika kita nyiyapake sauce, kita sijine iku ing panggonan sing anget. 4. Ngrumbuhi bawang, banjur sacoro saos, ing sajian, ing endi daging digoreng, goreng bawang. We nambah bawang kanggo bawang. Goreng kanggo transparansi lan pour anggur. We metu rong utawa telung menit. Saiki kita nambah krim lan jamu, kita nyiapake liyane loro utawa telung menit. We nglakoni. Saus kudu ngetokake. Yen ora ana garam cukup, uyah. 5. Sadurunge porsi, tuangkan daging karo saos. Salad sayuran lan kentang mashed bakal dadi sajian becik.
Servings: 4