Carp karo kentang ing pawon Kali carp - iwak sing umum banget saka banyu seger, sing kanggo sebagian besar urip iku croaking ing lendhut. Mulane daginge duwe mambu sing khas lan ora cocog kanggo masak sup. Nanging, nelayan duweni iwak emas cilik sing diurmati, kaya gorengan krim sing ora nguntungke, mambu sing ora enak lan dadi rasa nyata.
Úa:- Banyu 50 ml
- Carp saka kali 600 g
- Kentang 6 pcs.
- Ora nguntungke krim 350g
- Bawang 1 pc.
- Gandum tepung 2 tbsp. l.
- Butter 50 g
- Sunflower olahan minyak wangi 5 tbsp. l.
- Mrico lemah ireng 0,5 sendhok teh.
- Garam 1 sendhok teh.
- Langkah 1 Kanggo nyiapake sajian, njupuk krim seger, kentang, bawang, krim sing ora nguntungke, minyak mentega lan sayur, tepung, banyu sing adhem, mrico ireng lemah lan uyah.
- Langkah 2 Cuci kentang sak tenane, tuangake banyu salted panas lan rebus nganti alus, banjur cukur banyu, garing kentang entheng lan adhem.
- Langkah 3 Kupas kentang lan iris dadi irisan.
- Langkah 4 Lebokake 1 tbsp menyang wajan. l. butter lan 2 tbsp. l. saka lenga sayur-sayuran, panas, ngempelake kentang potong lan goreng nganti kerak digawe.
- Langkah 5 Carouse resik, sirah sirah, mbungkus njero, mbilas njaba lan nang jero nganggo banyu lan garing nganggo handuk kertas.
- Langkah 6 Isi mrico, uyah lan ninggalake kanggo 5-7 menit.
- Langkah 7 Balungku bangkai ing glepung.
- Langkah 8 Fry iwak saka loro-lorone ing dicampur 1 tbsp. l. krim lan 2 tbsp. l. minyak nabati sadurunge Browning.
- Langkah 9 Peel bohlam, potong setengah, banjur separuh dada dadi setengah cincin tipis lan goreng ing minyak sayuran sing isih nganti entheng ditambani.
- Langkah 10 Ing tengah-tengah jamur refraktori, pasangake crucian carp goreng, nyebar kentang ing bunder, lan sprinkle kabeh bawang goreng.
- Langkah 11 Ngilangi krim sing ora nguntungke karo banyu, uyah lan tuangake karo campuran kentang lan iwak iki.
- Langkah 12 Panggang ing oven, digawe panas nganti 270 ° C, kanggo 20 menit. Kanggo meja kanggo ngawula nganggo sayuran utawa sayuran salad. Sisih ndhuwur bisa disiram karo dicincang dill.