Sampeyan perlu mbedakake tambahan aditif lan aditif panganan aromatik saka aditif biologis aktif. Bab iki ora ana hubungane. Padha beda-beda ing tujuan dhasar, miturut tujuan aplikasi. Kita bakal mung ngomong babagan macem-macem produk pangan, sing nggunakake aditif Komplek kanggo nambah rasa, emulsi aromatik, rasa alam.
Tambahan Nutrisi Manfaat lan Keuntungan
Komponen iki digunakake ing tlatah Federasi Rusia, sing cocog karo norma sanitasi, kesehatan, standar internasional nutrisi. Utamane digunakake ing produksi keju, soy produk, kecap kecap lan mayones, macem-macem saos, produk semi-rampung, produk daging, lan ing macem-macem produk pangan. Sawetara aditif panganan sing aktif digunakake ora mung ing industri panganan, nanging uga ing optik, kedokteran gigi, obat-obatan lan lingkungan aktivitas manungsa liyane.
Aditif pangan banjur digunakake aktif lan dikembangake nalika brine konvensional ora nyukupi kualitas produk lan kondisi sing dibutuhake. Tujuan aplikasi sing siji, lan asil beda. Aditif Komplek luwih apik tinimbang awake dhewe. Wong lan liya njabat: ningkatake kualitas lan sifat daging konsumen lan produk liyane, uga ningkatake payback produksi. Produk nahan kelembapan, nambah rasa lan werna prodhuk, sing tegese daging tetep nikmat, lembut lan jus kanggo konsumen. Iki nduwe efek positif ing perawatan panas, transportasi lan panyimpenan panganan.
Sadurunge aditif panganan komplit muncul, suntikan, brine lan solusi khusus sing disiapake kanggo daging lan produk panganan liyane sing digunakake. Nanging padha duwe sawetara cacat. Sawetara komponen angel dissolve ing solusi saline cold. Kabeh iki nggawa menyang endhas ing ngisor kapasitas produksi lan ora nggunakake brine.
Cara ditemokake cara kanggo nyegah endapan, nanging cara iki ora cukup apik. Sawetara investasi tambahan tambahan sing dibutuhake, ing kasus liyane perlu nggunakake stabilisator lan thickeners, tambahake viskositas lan slipperiness produk rampung, lan uga ngurangi daya tarik. Mulane, nalika bahan pangan lan rasa aditif dienal lan dikembangake ing proses produksi, kedadeyan kasebut ing wektu lan ing dalan.
Ora duwe kekurangan, sing ana ing brines, nanging duwe akeh kaluwihan. Antarane wong - kemampuan dhuwur kanggo nahan kelembapan, nambah bobot prodhuk sing wis rampung, ora ana stratifikasi, tahan banyu keras, ngecualekake prodhuk massaging ing produksi, nambah rasa pangan lan kaluwihan liyane.