- Segelas ragi - 10 Gram
- Glepung - 600 Gram
- Banyu - 250 Milliliter
- Endhog - 3 potong
- Garam, gula - 1 sendok teh (tanpa Kacang polong)
- Brynza - 500 Gram
- Melted butter - 100 Gram
- Endhog - 3 Piece (Kanggo Isi)
- Susu - 200 Milliliters
- Gula - 2 Art. spoons
Pisanan sing kudu dilakoni yaiku adonan ing adonan. Kanggo nindakake iki, campuran glepung kanthi gula, uyah lan nambahake banyu, ragi, endhog sing dianterake dhewe. Kumulun úa nganti alus lan resik. Sijine ing mangkuk. Ninggalake kanggo infuse sajrone 40 menit. Sabanjure, adonan sing wis diisi kudu dibagi dadi 5 bagian lan muter muter kanthi diameter 25 cm. Lubricate with butter. Weruh kabeh kudu dibagi dadi 5 bagean lan saben bagian ngisi sing diarani rata-rata nyebar ing cakram lan nggulung dadi muter. Banjur gulung gulungan sethithik kaya ing pigtail. Nyiyapake pasugatan kanggo baking karo papan ing 30 cm. Cuci piring karo mentega lan gawe kue ing kono, masang sosis saka adonan ing spiral. Padha ora bakal dibungkus kenceng, jajan isih bakal tuwuh sak suwene baking lan meh kaping pindho. Adonan kudu ngiwa watara 20 menit, ditutupi karo andhuk. Ing wektu iki, nyiapake wudun tuang. Kanggo nindakake iki, ngalahake endhog karo gula (entheng) lan tambahkan susu kanthi dicampur. Tuang adonan karo ngisi susu lan sijine kue ing oven sadurunge nganti 180 derajat. Kue Bulgaria karo keju panggang bab 40-45 menit. Sawise pawon, kue kue tetep sethithik ing ngisor toyo (kira-kira 10-15 menit).
Servings: 7-9